{"id":82567,"date":"2019-03-20T15:19:02","date_gmt":"2019-03-20T14:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/?p=82567"},"modified":"2021-05-21T12:39:22","modified_gmt":"2021-05-21T10:39:22","slug":"la-clasificacion-de-alimentos-para-disfrutar-de-una-dieta-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/la-clasificacion-de-alimentos-para-disfrutar-de-una-dieta-saludable\/","title":{"rendered":"La clasificaci\u00f3n de alimentos para disfrutar de una dieta saludable"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Con dieta equilibrada nos referimos a aquella que contiene todos los <strong>nutrientes<\/strong> necesarios para mantener un estado de salud adecuado. Para que esto sea as\u00ed, es fundamental conocer la&nbsp;<strong>clasificaci\u00f3n de alimentos<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te interesa conocer m\u00e1s sobre la alimentaci\u00f3n saludable, \u00e9chale un vistazo al&nbsp;M\u00e1ster en Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">La funci\u00f3n de los alimentos<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas son las funciones b\u00e1sicas de los alimentos:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Suministrar la cantidad de energ\u00eda (calor\u00edas) suficiente para llevar a cabo el trabajo f\u00edsico y ps\u00edquico necesario.<\/li>\n<li>Aportar los nutrientes pl\u00e1sticos (prote\u00ednas) que participan en la regeneraci\u00f3n de m\u00fasculos, huesos y otras estructuras.<\/li>\n<li>Proporcionar elementos reguladores como vitaminas, minerales y agua, esenciales para producir las reacciones qu\u00edmicas de las funciones anteriores.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Nutrientes y alimentos: \u00bfconoces la diferencia?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los alimentos son aquellos elementos que ingerimos a diario. Van desde la verdura, el arroz, la carne, hasta un simple vaso de agua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los nutrientes, por su parte, son las sustancias qu\u00edmicas que llegan a nuestras c\u00e9lulas para que puedan ejercer sus funciones como seres vivos. Los nutrientes, a su vez, siguen la clasificaci\u00f3n que te mostramos a continuaci\u00f3n:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">\u00bfC\u00f3mo se clasifican los nutrientes?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los nutrientes se clasifican de la siguiente manera:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Gl\u00facidos. Son los hidratos de carbono, esto es, los nutrientes que nos aportan energ\u00eda.<\/li>\n<li>Prote\u00ednas. Forman estructuras como huesos, piel o esqueleto, as\u00ed como nuestras defensas, transmiten impulsos nerviosos y se hallan involucrados en el metabolismo, entre otras funciones.<\/li>\n<li>L\u00edpidos. Su funci\u00f3n m\u00e1s destacada es sustentar nuestro cuerpo de energ\u00eda. Aunque tambi\u00e9n son necesarios para la piel, las hormonas, etc.<\/li>\n<li>Sales minerales y vitaminas. Son los reguladores, as\u00ed que, sin ellos, la mayor\u00eda de las reacciones qu\u00edmicas en nuestro cuerpo no ser\u00edan posibles.<\/li>\n<li>Agua. Sirve de medio para estas reacciones qu\u00edmicas y para eliminar las sustancias sobrantes del organismo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">\u00bfConoces las necesidades diarias de los nutrientes?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hay que tener presente que las cantidades que te proporcionamos aqu\u00ed son variables. Todo esto depender\u00e1 del sexo, la edad y de la actividad de cada persona. A su vez, las caracter\u00edsticas de cada uno (metabolismo, posibles enfermedades, clima\u2026) influyen sobre el porcentaje apropiado de alimentos que se tienen que ingerir. Las proporciones vinculadas a la&nbsp;<strong>clasificaci\u00f3n de alimentos<\/strong>&nbsp;es la siguiente:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Gl\u00facidos. Se recomienda que ronden entorno al 50-55 % de los nutrientes que ingerimos.<\/li>\n<li>Prote\u00ednas. Algunos expertos recomiendan que abarquen el 20 % de la dieta. Sin embargo, como ya hemos explicado, resulta dif\u00edcil establecer un porcentaje fijo, ya que var\u00eda en funci\u00f3n de las particularidades de cada uno.<\/li>\n<li>L\u00edpidos. Se recomienda que sean un 30-35 % de nuestra dieta. Aunque una vez m\u00e1s, depende mucho de la clase de l\u00edpidos que sean. El 7-8 % deber\u00edan corresponder a grasas saturadas, el 15-20% a grasas monoinsaturadas y el 5 % a grasas poliinsaturadas.<\/li>\n<li>Minerales y vitaminas. Las cantidades necesarias variar\u00e1n en funci\u00f3n de cada uno.<\/li>\n<li>Agua. Esta cantidad depende tambi\u00e9n seg\u00fan la persona y la actividad. Una orientaci\u00f3n general puede ser consumir diariamente el 3 % del peso de la persona.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Clasificaci\u00f3n de alimentos<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Elaborar una dieta y escoger los alimentos en base a la&nbsp;<strong>clasificaci\u00f3n de los nutrientes <\/strong>resulta complicado, porque desconocemos qu\u00e9 nutrientes integran cada uno de los alimentos que tomamos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No obstante, los expertos han elaborado clasificaciones de alimentos, que se encuentran recogidas, por ejemplo, en la pir\u00e1mide nutricional o en los siete grupos de alimentos. De esta manera, aunque desconozcamos todos los nutrientes que un alimento determinado puede contener, s\u00ed que podemos saber de forma orientativa, la cantidad y el tipo de alimentos que debemos consumir para mantener una dieta saludable.<\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>La pir\u00e1mide alimentaria o la pir\u00e1mide nutricional<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">La pir\u00e1mide se divide en diferentes niveles que va desde los alimentos que resultan recomendables consumir en un d\u00eda hasta aquellos que es mejor consumir de manera espor\u00e1dica:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Primer nivel: pan, cereales y pastas, debiendo consumir 6-7 raciones al d\u00eda.<\/li>\n<li>Segundo nivel: fruta (2-4 raciones) y verdura (2-3 raciones).<\/li>\n<li>Tercer nivel: pescado, huevos, frutos secos y aves (1-3 raciones) y leche, yogur y quesos (2-3 raciones).<\/li>\n<li>Cuarto nivel: carnes y embutidos. En peque\u00f1as cantidades.<\/li>\n<li>Quinto nivel: grasas y dulces. En peque\u00f1as cantidades.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Los siete grupos de alimentos<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta clasificaci\u00f3n se recomienda consumir a diario alguno de los alimentos de cada grupo para conseguir una dieta equilibrada:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Grupo 1: leche y derivados.<\/li>\n<li>Grupo 2: carnes, pescados y huevos.<\/li>\n<li>Grupo 3: patatas, legumbres y frutos secos.<\/li>\n<li>Grupo 4: verduras y hortalizas.<\/li>\n<li>Grupo 5: frutas.<\/li>\n<li>Grupo 6: grasas, aceite y mantequilla.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Recomendaciones para una dieta saludable<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las cantidades recomendadas en las anteriores clasificaciones son siempre orientativas. No obstante, no <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.emagister.com\/assets\/es\/logos\/centro\/id\/176987\/size\/s.png\" width=\"167\" height=\"112\">resulta perjudicial si, tomando la pir\u00e1mide nutricional como base, un d\u00eda consumes m\u00e1s verduras y menos frutas, por ejemplo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por \u00faltimo, es muy recomendable que acudas a un especialista, ya que te facilitar\u00e1n las recomendaciones necesarias para seguir una correcta alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"ES-TRAD\">Fuente:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.emagister.com\/instituto-dyn-cursos-176987-centrodetalles.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto DYN<\/a><\/span><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con dieta equilibrada nos referimos a aquella que contiene todos los nutrientes necesarios para mantener un estado de salud adecuado. &#8230; <a title=\"La clasificaci\u00f3n de alimentos para disfrutar de una dieta saludable\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/la-clasificacion-de-alimentos-para-disfrutar-de-una-dieta-saludable\/\" aria-label=\"M\u00e1s en La clasificaci\u00f3n de alimentos para disfrutar de una dieta saludable\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":281,"featured_media":82581,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[785],"tags":[2832,3265,5849,5850,10142],"class_list":["post-82567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nuestros-clientes","tag-noticias-de-centros-de-formacion","tag-centros-de-formacion","tag-5849","tag-instituto-dyn","tag-noticiaslavanguardia","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":{"mostrar_faldon":"-1","texto_faldon":"","link_faldon":"","link_texto_faldon":"","hreflang":[{"url":""}],"estilo_titulo":"","noticiasElPais":{"custom_snippet_image":false,"custom_snippet_title":"","custom_snippet_description":""},"noticiasLaVanguardia":{"custom_snippet_image":false,"custom_snippet_title":"","custom_snippet_description":""},"fecha":"no"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.1 (Yoast SEO v27.0) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>La clasificaci\u00f3n de alimentos para disfrutar de una dieta saludable - Blog Emagister<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/la-clasificacion-de-alimentos-para-disfrutar-de-una-dieta-saludable\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La clasificaci\u00f3n de alimentos para disfrutar de una dieta saludable\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con dieta equilibrada nos referimos a aquella que contiene todos los nutrientes necesarios para mantener un estado de salud adecuado. ... 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