{"id":96857,"date":"2019-11-16T16:10:00","date_gmt":"2019-11-16T15:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/?p=96857"},"modified":"2021-04-27T11:02:48","modified_gmt":"2021-04-27T09:02:48","slug":"alimentos-sin-lactosa-como-catalogarlos-y-como-reemplazarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/alimentos-sin-lactosa-como-catalogarlos-y-como-reemplazarlos\/","title":{"rendered":"Alimentos sin lactosa: c\u00f3mo catalogarlos y c\u00f3mo reemplazarlos"},"content":{"rendered":"

Existe un grupo concreto de personas en todo el mundo que deben ingerir\u00a0<\/span>alimentos sin lactosa<\/b>. Esto se debe a la intolerancia que padecen de un az\u00facar que se encuentra presente en las leches de los seres vertebrados conocidos como mam\u00edferos, por ejemplo la vaca, la oveja y la de los seres humanos. Tambi\u00e9n se pueden encontrar en los alimentos preparados.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la lactosa?<\/span><\/h2>\n

Como se ha dicho anteriormente, la lactosa es un edulcorante, tambi\u00e9n conocida como disac\u00e1rido, que est\u00e1 en la leche de los mam\u00edferos. Para que el organismo pueda absorber este edulcorante es necesaria la lactosa, una enzima localizada en el intestino delgado. Esta enzima tiene como finalidad la divisi\u00f3n de la lactosa en dos ingredientes esenciales, la glucosa y la galactosa.<\/span><\/p>\n

Si la lactosa no funcionase o no estuviera en los niveles requeridos, la digesti\u00f3n de la lactosa se dificulta. Por esta raz\u00f3n y para evitar s\u00edntomas inc\u00f3modos, como la acidez, es necesario no ingerir alimentos que tengan lactosa. Este puede ser un claro indicio de que la persona es intolerante a la lactosa.\u00a0<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se estructuran los alimentos sin lactosa?<\/strong><\/h4>\n

Si se forma parte de un grupo de intolerantes a la lactosa<\/a><\/strong>, hay que cambiar la dieta e intentar no consumir alimentos que contengan lactosa. Para lograr una dieta de este calibre, hay que hacer una divisi\u00f3n seg\u00fan los alimentos que hay en el mercado y diferenciar entre unos alimentos y otros. Son los siguientes:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. L\u00e1cteos<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Como su denominaci\u00f3n indica, la preparaci\u00f3n de estos alimentos se concentra en la leche. Consecuentemente, existen muchas prohibiciones a la hora de ingerirlos. Sin embargo, se puede consumir leche que no tenga lactosa o leche que tenga su origen en alimentos vegetales.<\/span><\/p>\n

      \n
    1. Verduras y frutas<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      En este \u00e1mbito no existe ning\u00fan tipo de restricci\u00f3n. Es decir, se puede comer todo tipo de frutas y verduras que se desee siempre y cuando no se combinen con l\u00e1cteos. As\u00ed que, no se podr\u00e1n tomar batidos y \u00fanicamente se podr\u00e1n degustar <\/span>cremas libres de lactosa<\/b>.<\/span><\/p>\n

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      1. Pan y cereales<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

        El pan, las galletas y todo tipo de bizcochos deber\u00e1n estar creados con agua. Por otra parte, existe la alternativa de poder degustar pasteles que contengan arroz. Tambi\u00e9n se pueden comer palomitas de ma\u00edz, platos de pasta y cebada.<\/span><\/p>\n

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        1. Carne<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

          Si gusta mucho la carne, no hay que intranquilizarse. Y es que ser intolerante a la lactosa no es incompatible con comer distintos tipos de carnes. Por ejemplo, carne de vaca, cerdo, ave de corral, pescados y mariscos. De la misma manera, se pueden ingerir dem\u00e1s prote\u00ednas como las lentejas.<\/span><\/p>\n

            \n
          1. Grasas y aceites<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

            En este cap\u00edtulo cabe subrayar que se pueden ingerir <\/span>productos sin lactosa\u00a0<\/b>como el tocino y la mantequilla. Tambi\u00e9n se puede consumir cualquier tipo de aceites vegetales y aceitunas.<\/span><\/p>\n

              \n
            1. Bebidas<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

              Hay un amplio espectro donde escoger. Por ejemplo, licuados de todo tipo de frutas y verduras (siempre que sean a base de agua), cervezas, t\u00e9 o cacao.<\/span><\/p>\n

                \n
              1. Dulces<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                Se puede escoger entre gelatina, malvaviscos y helados que est\u00e9n hechos con agua.<\/span><\/p>\n

                \u00bfPor qu\u00e9 es importante eludir los alimentos sin lactosa?<\/span>
                \n<\/span><\/p>\n

                Los productos con lactosa son alimentos que contienen una serie de prote\u00ednas. Estas mismas tienen los amino\u00e1cidos b\u00e1sicos para el organismo. Los l\u00e1cteos aportan grandes ventajas durante la vida de una persona y tambi\u00e9n hacia el desarrollo del cuerpo.<\/span><\/p>\n

                En el per\u00edodo de la ni\u00f1ez, los productos l\u00e1cteos brindan el calcio que se requiere\u00a0 para el desarrollo de los huesos. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n sirve para robustecer estos \u00faltimos.<\/span><\/p>\n

                Tambi\u00e9n son muy ventajosos en las mujeres durante la fase de la menopausia. Esto se debe a que su consumo disminuye la densidad mineral de los huesos. Para los adultos, el consumo de estos mismos ayuda a reforzar la alimentaci\u00f3n del d\u00eda a d\u00eda.<\/span><\/p>\n

                Actualmente, cabe subrayar que existe un fen\u00f3meno entre las personas a la hora de ingerir\u00a0alimentos sin lactosa. Pero tiene sus consecuencias:<\/span><\/p>\n

                  \n
                1. No son m\u00e1s digestivos<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                  Los\u00a0<\/span>alimentos sin lactosa<\/b>\u00a0pueden resultar m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir pero no resultan ser m\u00e1s digestivos.<\/span><\/p>\n

                    \n
                  1. Intolerancia temporal<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                    El consumo de los alimentos sin lactosa puede llegar a incitar una relajaci\u00f3n del organismo. Es decir, si el cuerpo se habit\u00faa a estos productos, podr\u00eda implicar una intolerancia temporal.<\/span><\/p>\n

                      \n
                    1. Los alimentos sin lactosa, como la leche, no tiene\u00a0por qu\u00e9 significar que tengan menos az\u00facar<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                      Esto significa que para eliminar la lactosa, se rompe, de la misma manera que proceder\u00eda el aparato digestivo. As\u00ed que, se agrega el edulcorante en la glucosa y galactosa a trav\u00e9s de la levadura.<\/span><\/p>\n

                        \n
                      1. Productos m\u00e1s costosos<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                        Los<\/span>\u00a0alimentos sin lactosa\u00a0<\/b>suelen tener un coste m\u00e1s elevado.<\/span><\/p>\n

                        \u00bfC\u00f3mo suplir los alimentos con lactosa?<\/strong><\/h4>\n

                        Hoy en d\u00eda hay una gran diversidad de bebidas que son vegetales y que son geniales para intercambiar por alimentos concretos. Por ejemplo, en el desayuno, la merienda o en la realizaci\u00f3n de pasteles.<\/span><\/p>\n

                        Entre los m\u00e1s populares destaca la bebida de soja, almendra y arroz. Tambi\u00e9n hay la bebida o leche vegetal de avellana, nuez, qu\u00ednoa y la m\u00e1s notoria de todas, la de coco. Cada uno de estos l\u00edquidos tiene sus caracter\u00edsticas concretas. La mayor\u00eda de ellos son ricos en calcio y, por lo tanto, una buena alternativa a la hora de consumir leche. Si se quiere tener una buena costumbre en cuanto a alimentaci\u00f3n se refiere, es aconsejable ir alternando estas bebidas vegetales.<\/span><\/p>\n

                        Se debe intentar que las bebidas que est\u00e9n confeccionadas con productos de labranza ecol\u00f3gica. Por otra parte, hay que supervisar que no posean aditivos que aumenten la inflamaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

                        Complementos de la lactosa<\/strong><\/h4>\n

                        Estos complementos destacan por ser productos diet\u00e9ticos y no porque sean medicamentos. Ayudan a realizar de mejor manera la digesti\u00f3n de los alimentos con lactosa<\/a><\/strong>. Estos comprimidos pueden llegar a compensar la falta de lactosa en el aparato digestivo. No es aconsejable su ingesta para seguir tomando productos con lactosa a lo largo del d\u00eda.<\/span><\/p>\n

                        Y es que una persona intolerante a la lactosa puede padecer diarrea, gases e hinchaz\u00f3n. En este aspecto, no habr\u00eda que alarmarse debido a que estas sensaciones ir\u00e1n disminuyendo. Esto se debe a que se suprimir\u00e1 poco a poco la lactosa no digerida en el organismo. \u00danicamente habr\u00e1 que tener paciencia y aguardar a la recuperaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

                        Dieta para intolerantes a la lactosa<\/strong><\/h4>\n

                        Para que tengas diversas alternativas de comida para desayunar, comer y cenar te ofrecemos algunos platos de\u00a0<\/span>alimentos sin lactosa<\/b>\u00a0que puedes incluir en tu men\u00fa diario si eres intolerante la lactosa. \u00a1S\u00edguenos!<\/span><\/p>\n

                        Desayunos, comidas y cenas con alimentos sin lactosa<\/span><\/p>\n