{"id":99655,"date":"2020-01-31T08:51:58","date_gmt":"2020-01-31T07:51:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/?p=99655"},"modified":"2021-04-27T11:00:39","modified_gmt":"2021-04-27T09:00:39","slug":"como-distinguir-diferentes-tipos-de-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/como-distinguir-diferentes-tipos-de-cerveza\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo distinguir diferentes tipos de cerveza?"},"content":{"rendered":"

\u00bfTe apasiona la cerveza? \u00bfSabr\u00edas distinguir entre una \u201clager\u201d y una \u201cale\u201d? \u00bfTe gustar\u00eda conocer todos los tipos de cerveza<\/strong>? Si quieres aprender a elaborar cerveza artesanal y ser todo un catador, no te pierdas el m\u00e1ster en Elaboraci\u00f3n y Cata de Cerveza<\/a> que te ofrece la <\/span>Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de Benidorm y la Marina Baja.<\/b><\/a><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 tipos de cerveza existen?<\/b><\/h2>\n

Para empezar, hay que distinguir el tipo de cereal que se utiliza para fermentar. En el primer grupo est\u00e1n las cervezas de <\/span>cebada<\/b> y en el segundo las cervezas de <\/span>trigo<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Estas \u00faltimas, las <\/span>cervezas de trigo,<\/b> son originarias de Alemania, aunque tambi\u00e9n son muy conocidas en Holanda, y se caracterizan por su punto afrutado, su color claro (denominadas \u201crubias\u201d), y su turbidez (por la malta de trigo). Se consideran un grupo menor, porque su sabor es sencillo y con pocos matices; pero hay artesanos que logran elaborar aut\u00e9nticas delicias de este tipo. Se consume b\u00e1sicamente como <\/span>cerveza de verano<\/b>, en botellas de medio litro y a veces mezclada con lim\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Mientras que, las <\/span>cervezas de cebada<\/b> se elaboran con cebada malteada, que les otorga mayor amargor y potencia. Tambi\u00e9n son las que han originado el desarrollo de la mayor\u00eda de las cervezas que existen hoy en d\u00eda. Dentro este tipo de cervezas, se diferencian dos grandes familias: la Ale y la Lager.<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre una cerveza Ale y una Lager?<\/b><\/h3>\n

Cervezas Ale<\/b><\/h4>\n

Las cervezas Ale destacan por la fermentaci\u00f3n a alta temperatura, entre 15<\/span>o<\/span>C y 25<\/span>o<\/span>C. Esto permite obtener la cerveza con mayor rapidez y servirla sin necesidad de almacenarla. Acostumbran a ser cervezas con mucho car\u00e1cter y con grado alcoh\u00f3lico. Son especialmente amargas y se sirven tibias, entre los 12<\/span>o<\/span>C y los 18<\/span>o<\/span>C. Las m\u00e1s famosas son: las ale irlandesas, las escocesas y las inglesas propiamente, adem\u00e1s de las continentales belgas.<\/span><\/p>\n

Dentro de las Ale, distinguimos varios tipos de cerveza:<\/span><\/p>\n