Calidade e Seguridade Alimentaria No Sector Leiteiro
Postgrado
En Santiago de Compostela
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Descripción
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Tipología
Postgrado
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Lugar
Santiago de compostela
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Profesionais do sector lácteo ou afíns sen titulación superior.
Diplomados e titulados superiores
Opiniones
Materias
- Ingeniería industrial
Temario
Obxectivos do curso:
O obxectivo principal do curso é capacitar ó alumno para levar a cabo o control de calidade nunha empresa láctea, na que o perecedero da materia prima e do produto final obligan a extremar as precaucións. Para acadar este obxectivo o alumno deberá coñecer os diferentes sistemas de xestión de calidade que se están a aplicar na industria láctea, así como a lexislación alimentaria implicada no sector, especialmente o novo paquete de normas de hixiene publicadas pola UE. Por outro lado, o alumno deberá coñecer as normas correctas de fabricación a aplicar nun contexto industrial, como requisito indispensable para aplicar sistemas de xestión de calidade mais sofisticados.
Sistema de selección:
Curriculum vitae
Procedemento de Avaliación:
Asistencia e realización de traballos propostos
Titorías:
As titorías serán desenvolvidas por cada un dos docentes implicados no curso nun horario previamente establecido e a disposición dos alumnos
Programa:
1. Xestión da calidade na industria láctea. Créditos: 3
2. Alimentación e seguridade alimentaria para o sector lácteo. Créditos: 2
3. Estudo de balances e rendementos. Créditos: 3
4. Normas de correcta fabricación na industria láctea. Créditos: 3
5. Automatización e control. Créditos: 3
6. Saúde pública. Créditos: 3
Información adicional
Alumnos por clase: 12
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Calidade e Seguridade Alimentaria No Sector Leiteiro