Camarero de Sala/Restaurante

UD1 Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración

1.1. Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica

1.2. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesas de desayunos, almuerzos y cenas

1.3. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones

1.4. Características específicas de los servicios tipo buffet y servicios a las colectividades

1.5. Formalización de comandas sencillas

1.6. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente

1.7. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro

UD2 Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

2.1. Tipos y modalidades de postservicio

2.2. Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad

UD3 Participación en la mejora de la calidad

3.1. Aseguramiento de la calidad