Camarero Servicio de Bar

Curso subvencionado para trabajadores

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    80h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Clases virtuales

Camarero Servicio de Bar

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

• Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa. • Facultar al trabajador para asesorar a los clientes sobre los productos ofrecidos de modo que se adapte a las expectativas del cliente y a los intereses económicos del establecimiento de hostelería. • Formar al trabajador para la preparación y montaje del área de bar/cafetería, siguiendo las normas establecidas, con el fin de prestar los servicios con la máxima calidad y rentabilidad. • Capacitar al trabajador para la preparación y el servicio de bebidas, aperitivos, cócteles, cafés, infusiones, batidos, helados, etc.

A toda persona con ganas de formarse, ya tengan o no conocimientos previos en la materia y sin importar su edad.

No hay requisitos previos para el acceso. Si una persona se quiere bonificar la formación, deberá ser trabajador de una empresa que cotice en "Otras cotizaciones" dado que tienen créditos que tienen que bonificarse.

Titulación propia de HTS.

Somos especialistas en formación del sector turístico aunque tratamos todos los ámbitos del sector empresarial. Ofrecemos cursos online, presenciales o mixtos, según lo que cada cliente nos pida. Además, contamos con la acreditación del SEPE para realizar en nuestras instalaciones, Certificados de Profesionalidad.

Alguien de Hotel Training School se pondrá en contacto contigo para aconsejarte y guiarte en tu formación.

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Opiniones

Materias

  • Conceptos generales de restauración
  • Brigada
  • Mise en place Protocolo y Comanda
  • Mobiliario y material de trabajo
  • Salsas en el bar o cafetería
  • Bebidas Aperitivos y Platos combinados
  • Coctelería
  • Vinos
  • Aguardientes y licores
  • Bebidas no alcohólicas
  • Semifríos y helados
  • Facturación y cobro
  • Atención al cliente
  • Reglamentación española en restauración

Profesores

Hotel Training School

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Profesor Titulado

Temario

1. La restauración

1.1 Conceptosgenerales.

1.2 Evolución del sector de larestauración.

1.3 Definición y clasificación de los establecimientos derestauración.

1.4 Organización de losrestaurantes.

2. La brigada

2.1 Labrigada.

2.2 El servicio de mostrador. Clases y características.

2.3 Losuniformes.

3. La mise en place. Protocolo. La comanda

3.1 La mise enplace.

3.2 Desarrollo del servicio en elcomedor.

3.3 Tipos deservicio.

3.4 Normas deprotocolo.

3.5 Servicio de vinos ylicores.

3.6 La mise en place delbar.

3.7 El servicio en la barra o mostrador.

3.8 Estudio de tiempos, recorridos yprocesos.

3.9 Control de calidad.

3.10 Lacomanda.

4. El mobiliario y el material detrabajo

4.1 El mobiliario principal y elauxiliar.

4.2 El material detrabajo.

4.3 Instalaciones y maquinaria debar.

4.4 Nuevastecnologías.

5. Salsas empleadas en el bar o la cafetería

5.1 Salsas.

5.2 Otroscondimentos.

5.3 El aceite.

6. Servicio de bebidas, aperitivos y platos combinados

6.1 Introducción.

6.2 Servicio en labarra.

6.3 El servicio en lasmesas.

6.4 Servicio deaperitivos.

6.5 Servicio deplancha.

6.6 Condiciones básicas de los alimentos en elbar.

7. La coctelería

7.1 Introducción.

7.2 Útiles necesarios encoctelería.

7.3 La estacióncentral.

7.4 Elaboración de loscócteles.

7.5 Elaboración de los cócteles en vasomezclador.

7.6 Series decoctelería.

7.7 Los vasos decocktail.

7.8 Recetario básico de coctelería.

8. Losvinos

8.1 Vinos.

8.2 Las uvas y suscomponentes.

8.3 Fermentación de la uva y composición delvino.

8.4 Generalidades en la elaboración y clasificación delvino.

8.5 Definición de cada tipo de vino.

8.6 Elaboración y crianza delvino.

8.7 Crianza de losvinos.

8.8 Crianza de los vinosespumosos.

8.9 Servicio de losvinos.

9. Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas

9.1 Introducción: breve historia de ladestilación.

9.2 Elaboración de licores yaguardientes.

9.3 Tipos de aguardiente ylicor.

9.4 Licores.

9.5 Relación delicores.

9.6 Otrasbebidas.

9.7 Servicio de vinos y licoresespirituosos.

10. Bebidas no alcohólicas

10.1 Elcafé.

10.2 El té

10.3 Otras infusiones.

10.4 El cacao.

10.5 Zumos.

10.6 Refrescos.

11. Semifrios y helados

11.1 Introducción.

11.2 Semifríos.

11.3 Helados.

12. Facturación y cobro

12.1 El proceso defacturación.

12.2 Liquidaciones.

12.3 Caja deldía.

12.4 Diario de producción e informe deventas.

12.5 Lacomanda.

13. Atención al cliente

13.1 Características esenciales de la empresa deservicios.

13.2 Tipología de clientes según las circunstancias y loscaracteres.

13.3 Elpersonal.

13.4 Lacomunicación.

13.5 Normas de atención alcliente.

13.6 La protección de usuarios y consumidores.

13.7 Reclamaciones y quejas:tratamiento.

13.8 Lasresoluciones.

14. Reglamentación española en restauración

14.1 Legislación estatal.

14.2 Derechos y obligaciones del usuario en un local derestauración.

14.3 Legislación autonómica.

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