Certificación Experto en Cata de Vinos
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
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Campus online
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
¡Embárcate en un viaje único hacia el conocimiento vinícola con el exclusivo curso de Certificación Experto en Cata de Vinos! Impartido por la distinguida Escuela De Hosteleria Y Turismo De Benidorm Y La Marina Baja, este programa te ofrece la oportunidad de convertirte en un experto en la apreciación y evaluación de los vinos. Este curso está especialmente diseñado para empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier entusiasta que desee adquirir conocimientos sólidos en el emocionante mundo de la cata de vinos. Pero eso no es todo, ya lo puedes encontrar disponible en la plataforma de Emagister y en modalidad online.
Esta formación abarca desde los conceptos básicos de la viticultura hasta el refinado arte de la cata y la conceptualización del maridaje. Sumérgete en un temario completo que abarca desde la viticultura hasta la comercialización del vino. Conviértete en un experto con conocimientos sólidos en cada etapa del proceso vinícola. Disfruta de la comodidad de aprender desde cualquier lugar con el Campus Virtual. Accede a materiales de estudio, participa en foros y disfruta de recursos interactivos diseñados para facilitar tu aprendizaje. Al completar con éxito el curso, obtienes una certificación reconocida que respalda tus habilidades y conocimientos en el campo de la cata de vinos.
No pierdas la oportunidad de sumergirte en el fascinante universo de los vinos. ¡Regístrate ahora a través de Emagister y comienza tu viaje hacia la maestría enológica! Presiona el botón de “Pide información” si deseas obtener más detalles acerca del curso o el proceso de Matriculación.
Información importante
Documentos
- PREHBMAS053.pdf
Precio a usuarios Emagister:
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “ CERTIFICACIÓN EXPERTO EN CATA DE VINOS ”, de la ESCUELA HOSTELERÍA BENIDORM, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional
La formación incluye prácticas en empresa garantizadas. Mediante este proceso se suman las habilidades prácticas a los conceptos teóricos adquiridos en el curso. Las prácticas serán presenciales, de 3 meses aproximadamente, en una empresa cercana al domicilio del alumno.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Viticultura
- Vino
- Cata de vinos
- Embotellado
- Elaboración del vino
Temario
CATA DE VINOS
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. VITICULTURA
1. Evolución histórica
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERIZACIÓN DE LA UVA
1. Componentes
2. Usos
3. Tipos
-Uvas tintas
-Uvas blancas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LAS VIDES
1. Proceso de cultivo de las vides
-Selección del terroir
-Preparación del terreno
-Plantación
-Manejo del viñedo
-Fenómenos meteorológicos
-Propagación
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE LA UVA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MADURACIÓN
1. Seguimiento
2. Muestreo
-Toma de muestras
-Determinación del nivel de azúcares y ácidos
-Fichas de análisis
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECOLECCIÓN
1. Recolección manual
-Utensilios y equipos
2. Recolección mecanizada
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO
1. Cajas
-Cajas de madera
-Cajas de plástico
2. Contenedores
-Contenedores de acero inoxidable
-Contenedores de plástico
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. TRATAMIENTO DE LA UVA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO TINTO
1. Despalillado
2. Estrujado
3. Maceración y fermentación alcohólica
4. Descube y prensado
5. Fermentación maloláctica
6. Trasiego
7. Crianza
8. Clarificación
9. Embotellado
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO BLANCO
Y ROSADO
1. Despalillado
2. Estrujado
3. Maceración
4. Sangrado y desfangado
5. Fermentación
6. Trasiego
7. Clarificación y filtrado
8. Embotellado
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. ELABORACIONES ESPECIALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MÉTODOS DE ELABORACIÓN DE VINOS
ESPUMOSOS
1. Método tradicional
2. Método transfer
3. Método charmat
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN DE GASIFICADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DEL VERMUT
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBTENCIÓN DE VINOS FORTIFICADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIÓN DE VINAGRES
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. LA BODEGA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES PRINCIPALES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS GENÉRICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL DEL AMBIENTE EN LA CAVA
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 6. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE LA
BODEGA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS COMUNES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA
1. Limpieza manual
2. Limpieza mecánica o automática
-Sistema CIP
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESINFECCIÓN
1. Desinfección física
2. Desinfección química
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTERILIZACIÓN
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 7. EMBOTELLADO, ENCAJADO Y COMERCIALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EMBOTELLADO DEL VINO
1. Fases del proceso de embotellado
-Preparación o estabilización del vino
-Preparación de las botellas
-Llenado de botellas
-Taponado, cierre o encorchado
-Encapsulado
-Etiquetado
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENCAJADO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMERCIALIZACIÓN
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
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Certificación Experto en Cata de Vinos