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Certificado de Formación Permanente - Curso Virtual de Tecnología Cervecera para Craft Brewers
Curso
Online
¡Aprovecha esta formación única y conviértete en un experto en el arte cervecero!
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel avanzado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
148h
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Duración
12 Semanas
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Descubre el apasionante mundo de la cerveza artesanal y amplía tus conocimientos con Emagister y este exclusivo curso de la mano de la Escuela Superior de Cerveza y Malta, quienes han diseñado el Certificado de Formación Permanente de Tecnología Cervecera para Craft Brewers, un programa completo que te permitirá convertirte en un experto en la materia. ¡Y lo mejor de todo es que lo puedes realizar desde la comodidad de tu hogar!
El objetivo es que alcances tus metas y lleves tu carrera al siguiente nivel. Por eso, este curso te ofrece un equipo de asesores dispuestos a acompañarte durante todo el proceso. No solo adquirirás conocimientos teóricos sólidos, sino que también fomentaremos tu capacidad de reflexión sobre aspectos conceptuales y metodológicos, involucrándote de forma activa en las clases. Sabemos que la experiencia práctica es fundamental para convertirte en un verdadero maestro cervecero. Es por eso que, como complemento a la formación teórica, te brinda la oportunidad de realizar una práctica de elaboración de cerveza en la planta piloto. Podrás aplicar todo lo aprendido en el curso y destacarte aún más en el sector cervecero. ¡Imagina poder crear tus propias recetas y sorprender a tus amigos y clientes con cervezas únicas!
Si tienes alguna duda o necesitas más información, simplemente haz clic en el botón de "Pide información" que encontrarás en esta misma página de Emagister. Uno de nuestros asesores se comunicará contigo a la brevedad para despejar todas tus inquietudes y brindarte los detalles que necesitas.
A tener en cuenta
Este certificado de formación permanente de Tecnología Cervecera tiene como objetivo principal dar a conocer los principios fundamentales de la Tecnología cervecera mediante un estudio de los procesos y conceptos relacionados con las materias primas y control de calidad en la cerveza, la ciencia y la tecnología cervecera, los factores relativos a la energía, limpieza, higiene y desinfección en una cervecería o el diseño e implantación de una planta cervecera.
El curso de cerveza está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir una visión craft de la ciencia y tecnología cervecera y requieran de esta formación para su desarrollo profesional.
No es necesaria formación académica específica previa, sólo ganas de aprender.
Con el curso se obtendrá un título propio de formación de la Universidad de Alcalá de Henares y 21 créditos ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System).
El curso permite obtener un título propio de formación de la Universidad de Alcalá y 21 créditos ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System). El plantel humano que conforma el cuadro docente de este Curso de Tecnología Cervecera para Craft Brewers atesora una dilatada experiencia y conocimientos de carácter multidisciplinar adquiridos en algunas de las mejores empresas cerveceras del país.
Recibida tu solicitud, nos pondremos en contacto contigo.
Existen becas que permiten financiar hasta un 20% del coste del curso para los alumnos. Contacte con nosotros para informarse con detalle de ello.
Opiniones
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Programa completo, que además cuenta con buenos profesores.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
D.G
Materias
- Seguridad alimentaria
- Cerveza artesanal
- Control de calidad
- Acondicionamiento en cerveza
- Dispensación de cerveza
Profesores
Adrián Márquez
Brewer en Península
Adrián Serrano Fernández
Jefe de Operaciones, HeadBrewer en Cerveza Tyris
Albert Forges Gelabert
Gestor de Calidad Mercado Horeca y Consumidor C.C. DAMM
Albert Viaplana Grau
Maestro Cervecero Cervezas Moritz, SA
Albert Vilardell Bartino
Fundador de Biolupulus
Temario
Materias primas y control de calidad en la cerveza
- Lúpulo, productos del lúpulo, aspectos agronómicos. Usos, técnicas de adición (dry hopping, late hopping, etc..) evaluación y efectos en el sabor.
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Adjuntos cerveceros - aspectos de calidad.
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Manejo de la levadura en la microcervecería.
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Estabilidad y acondicionamiento en cerveza.
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Control de Calidad, Seguridad Alimentaria, APPCC equipamiento de laboratorio.
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Dispensación de cerveza, Instalaciones de barril, Control de calidad en el punto de venta.
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Evaluación sensorial de la cerveza- Cata online
Ciencia y tecnología cervecera
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Historia de la cerveza.
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Aspectos nutricionales.
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Elaboración del mosto. Fundamentos y aspectos tecnológicos de una planta artesanal. Casos prácticos, ejemplos reales.
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Elaboración de cerveza. Fermentación y maduración. Fundamentos y aspectos tecnológicos de una planta artesanal. Casos prácticos, ejemplos reales.
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Filtración de cerveza.
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Tecnología de Envasado (lata, botella, barril, keykeg), seguridad alimentaria, estabilización de producto. Fundamentos y enfoque craft.
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Estilos cerveceros. Escuelas cerveceras.
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Producción de cerveza sin alcohol y nuevas tendencias del mercado.
Energía, limpieza, higiene y desinfección en una cervecería. Utilities
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Agua en cervecería.
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Energías y medio ambiente
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Limpieza, higiene y desinfección de instalaciones.
Diseño de una microcervería
- Equipamiento de planta.
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Plan de negocio y aspectos económicos. Impuestos y regulaciones.
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Diseño de una microcervecería: Requerimientos del local, espacio, provisiones, servicios, almacenamiento y acceso.
- Ejemplos reales y casos prácticos.
Certificado de Formación Permanente - Curso Virtual de Tecnología Cervecera para Craft Brewers