Alérgenos y su normativa

Charla GRATUITA Alérgenos en la industria alimentaria

4.8
20 opiniones
  • Me ha permitido adquirir conocimientos en referencia a dichas normas.
    |
  • Ha estado genial. Muy ameno y práctico.
    |
  • Me ha sido muy útil la charla para tener un primer contacto con los estándares.
    |

En Sevilla

Gratis
  • Tipología

    Eventos

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Lugar

    Sevilla

  • Horas lectivas

    2h

  • Duración

    1 Día

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

Dada la cantidad de alergias e intolerancias desarrolladas por los consumidores, es fundamental que en la industria alimentaria haya conocimientos de manipulación y gestión de los alérgenos presentes en los productos que consumimos.
Puesto que la contaminación por alérgenos de cualquier alimento supone un grave riesgo para el consumidor afectado de esta alergia o intolerancia, es muy importante que el personal que forma parte de dicha industria y que controla la producción de estos alimentos, esté debidamente formado tanto en gestión como en manipulación de estos productos. De este modo, se podría evitar muchas de las alertas alimentarias que se generan.
En el Reglamento 1169/2011, se recoge la lista de sustancia indicadas como alérgenos.
La industria alimentaria debe incluir la gestión de alérgenos entre las medidas generales para garantizar la seguridad de los alimentos, y así controlar la sensibilidad a estos productos que los consumidores padecen.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Sevilla
Ver mapa
Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Los participantes habrán adquirido los conocimientos necesarios para gestionar el uso de los alérgenos en la industria alimentaria.

Gerentes y Responsables de Calidad y Seguridad Alimentaria, Directores de producción, Técnicos y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario y que deseen ampliar sus conocimientos con la idea implantar y/o mejorar la gestión de alérgenos así como cumplir con las obligaciones legales y Personal del sector servicios, como hostelería y restauración.

Imprescindible reserva de plaza. Aforo limitado.

Alérgenos

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

5.0
excelente
  • Me ha permitido adquirir conocimientos en referencia a dichas normas.
    |
  • Ha estado genial. Muy ameno y práctico.
    |
  • Me ha sido muy útil la charla para tener un primer contacto con los estándares.
    |
100%
4.5
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Patricia Sánchez Calle

5.0
24/03/2019
Sobre el curso: Me ha permitido adquirir conocimientos en referencia a dichas normas.
¿Recomendarías este curso?:

Lucía Pérez Pérez.

5.0
24/03/2019
Sobre el curso: Ha estado genial. Muy ameno y práctico.
¿Recomendarías este curso?:

Francisco Manuel Sánchez Durán

5.0
23/03/2019
Sobre el curso: Me ha sido muy útil la charla para tener un primer contacto con los estándares.
¿Recomendarías este curso?:

Paula Duque Ortega

5.0
23/03/2019
Sobre el curso: Síntesis y explicación de lo más importante.
¿Recomendarías este curso?:

Susana Herrera

5.0
28/11/2018
Lo mejor: Obtener una idea global de la normativa.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
Ver todas
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2019
2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 2 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

  • Seguridad alimentaria
  • Calidad alimentaria
  • BRC
  • IFS
  • FSSC 22000
  • Normas de inocuidad de los alimentos
  • Normas de calidad
  • Normas de aseguramiento de la calidad
  • ISO 2000
  • Sistema de Autocontrol

Profesores

Vanesa García Estrada

Vanesa García Estrada

Responsable del departamento de Seguridad Alimentaria

EXPERIENCIA LABORAL Consultor Senior en Seguridad Alimentaria 2000-actualidad. FORMACIÓN ACADÉMICA Titulación LICENCIADO EN BIOLOGÍA. UNIVERSIDAD DE SEVILLA. AÑO 2000. FORMACIÓN POSTGRADO Máster - TÉCNICO CONTROL DE CALIDAD. CONSEJERÍA DE EMPLEO Y DESARROLLO TECNOLÓGICO. AÑO 2001.

Temario

Puesto que la contaminación por alérgenos de cualquier alimento supone un grave riesgo para el consumidor afectado de esta alergia o intolerancia, es muy importante que el personal que forma parte de dicha industria y que controla la producción de estos alimentos, esté debidamente formado tanto en gestión como en manipulación de estos productos. De este modo, se podría evitar muchas de las alertas alimentarias que se generan.

Gratis

Habla con un asesor

para cualquier consulta sobre tu formación

Habla con un asesor

para cualquier consulta sobre tu formación