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Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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  • Es una carrera muy completa en cuanto a contenidos teóricos.
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En Madrid ()

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Descripción

  • Tipología

    Título propio

Descripción

Los titulados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos podrán supervisar procesos alimentarios, así como controlar las instalaciones donde se manipulan y almacenan alimentos. También pueden realizar funciones en diversas áreas como control de calidad, medioambiente y sanidad. Entre los principales sectores de inserción laboral cabe destacar:

Industrias alimentación
Laboratorios de análisis y control de calidad de alimentos
Centros de investigación
Hospitales
Función pública (Ministerios). Inspectores de calidad, higiene y manipulación de alimentos.

A tener en cuenta

El objetivo general del Título de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos es el de formar a profesionales con los conocimientos necesarios en materias básicas (como biología, física, química, matemáticas, etc.) que les permitan estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y la mejora de los mismos para el consumo público, todo ello encaminado al diseño y selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso, de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente. Todo esto debe hacerse, además, teniendo en cuenta el máximo aprovechamiento de los recursos existentes en la actualidad en la tierra y buscando otros nuevos a partir de residuos o fuentes infrautilizadas o hasta ahora no utilizadas y con la mínima generación de contaminantes, es decir, respetando el medio ambiente.

El carácter multidisciplinar del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos es complejo diseñar un perfil de ingreso específico e idóneo. Aunque sería deseable que el estudiante de esta titulación, posea una serie de características y habilidades, tales como: Interés por los procesos de elaboración y conservación de alimentos Motivación por la calidad Interés por la salud nutricional individual y en colectividades Capacidad de trabajo en equipo Capacidad de acción e iniciativa Facilidad para la comunicación Facilidad para los idiomas, siendo aconsejable que accedan a la titulación con nivel aceptable de al menos un idioma

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Opiniones

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3.9
fantástico

Valoración del curso

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Valoración del Centro

Natalia

4.0
03/09/2010
Opinión verificada
Lo mejor: Es una carrera muy completa en cuanto a contenidos teóricos.
A mejorar: Habría que enfocar la carrera hacia la práctica, hacia el mundo laboral.
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Materias

  • Ciencia y tecnología de los alimentos
  • Higiene
  • Técnicas de mercado
  • Higiene alimentaria
  • Tecnología de los alimentos
  • Química de los alimentos
  • Salud Pública
  • Toxicología alimentaria
  • Educación alimentaria
  • Ciencia de los alimentos
  • Alimentación humana
  • Análisis de los alimentos

Temario

Temario

Curso 1

Asignatura

Deontología y legislación

Informática aplicada

Biología I

Física I

Matemáticas I

Química I

Bioquímica

Historia de la alimentación humana

Biología II

Física II

Matemáticas II

Química II

Curso 2

Asignatura

Estadística

Fundamentos de Operaciones básicas en la industria alimentaria

Propiedades físico-químicas de los alimentos

Química de los alimentos

Técnicas de análisis de alimentos

Producción de materias primas

Bromatología

Fisiología

Microbiología alimentaria

Operaciones de procesado de alimentos

Idioma moderno


Curso 3

Asignatura

Modificación química de los alimentos

Operaciones de conservación de alimentos

Tecnología de los alimentos I

Toxicología alimentaria

Economía y técnicas de mercado

Análisis y control de calidad de los alimentos

Biotecnología de los alimentos

Higiene Alimentaria I

Nutrición y dietética

Salud pública y epidemiología

Tecnología de los alimentos II


Curso 4

Asignatura

Calidad, normalización y gestión medioambiental

Cultura y educación alimentaria

Optativa

Optativa

Higiene Alimentaria II

Reconocimiento académico de créditos

Prácticas externas

Trabajo fin de grado


Optativas

Asignatura

Control analítico de contaminantes en alimentos

Tecnología y caracterización de productos lácteos

Envasado y conservación de alimentos

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