Cocina como Lugar de Trabajo

A Distancia

250 € IVA inc.
  • Tipología

    Curso

  • Dirigido a

    Para profesionales y empresas

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    50h

  • Duración

    1 Mes

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

¿Te gustaría trabajar en una cocina? Ahora puedes adquirir ciertos conocimientos de este entorno con el curso que te presentamos en Emagister de Cocina como Lugar de Trabajo impartido por Ideario Formación. El curso contará con un temario completo, objetivos, recursos donde acudir para obtener más información y diversos ejercicios para que puedas evaluarte.

Profundizarás en el concepto de cocina, cómo se suele distribuir este ambiente, cómo se puede sacar partido de una cocina y las condiciones físico-ambientales que debe reunir este espacio como lugar de trabajo. Estudiarás los distintos componentes y maquinaria de la que está compuesta una cocina; por ejemplo, los generadores de calor, de frío, las pequeñas maquinarias, los instrumentos, etc. Estudiarás las normas de higiene de los locales y cómo limpiar, mantener y desinfectar los útiles de trabajo, así como aprender su funcionamiento y utilidad. Analizarás las diferentes medidas higiénicas y sanitarias respecto a la manipulación de alimentos, para asegurar un buen resultado y evitar intoxicaciones en los consumidores.

Para acceder al curso debes ser trabajador en activo inscrito en el régimen de la seguridad social. La enseñanza tendrá una duración de 50 horas a estudiar en un mes y se imparte en modalidad a distancia, por lo que podrás estudiarlo desde tu hogar. Para más información, contacta con el centro a través de Emagister.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

  • Calor
  • Frío y calor
  • Higiénico sanitario
  • Concepto de cocina
  • Condiciones físico-ambientales del local de trabajo
  • Tecnología de la cocina
  • Maquinaria
  • Generadores de calor
  • Generadores de frío
  • Pequeña maquinaria
  • Higiene de los locales
  • Útiles de trabajo
  • Medidas higiénicas y sanitarias en la manipulación de alimento
  • Carnet de manipulador
  • Desinfección y limpieza de los espacios y útiles

Temario



Tema 1. Concepto de cocina: condiciones físico-ambientales que debe reunir el local de trabajo.

Tema 2. Tecnología de la cocina. Maquinaria: generadores de calor, generadores de frío y pequeña maquinaria

Tema 3. Higiene de los locales y útiles de trabajo

Tema 4. Medidas higiénicas y sanitarias en la manipulación de alimento
250 € IVA inc.

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