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Cocina como Lugar de Trabajo

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A Distancia

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Información importante

Tipología Curso
Dirigido a Para profesionales y empresas
Metodología A distancia
Horas lectivas 50h
Duración 1 Mes
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Para profesionales y empresas
  • A distancia
  • 50h
  • Duración:
    1 Mes
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

¿Te gustaría trabajar en una cocina? Ahora puedes adquirir ciertos conocimientos de este entorno con el curso que te presentamos en Emagister de Cocina como Lugar de Trabajo impartido por Ideario Formación. El curso contará con un temario completo, objetivos, recursos donde acudir para obtener más información y diversos ejercicios para que puedas evaluarte.

Profundizarás en el concepto de cocina, cómo se suele distribuir este ambiente, cómo se puede sacar partido de una cocina y las condiciones físico-ambientales que debe reunir este espacio como lugar de trabajo. Estudiarás los distintos componentes y maquinaria de la que está compuesta una cocina; por ejemplo, los generadores de calor, de frío, las pequeñas maquinarias, los instrumentos, etc. Estudiarás las normas de higiene de los locales y cómo limpiar, mantener y desinfectar los útiles de trabajo, así como aprender su funcionamiento y utilidad. Analizarás las diferentes medidas higiénicas y sanitarias respecto a la manipulación de alimentos, para asegurar un buen resultado y evitar intoxicaciones en los consumidores.

Para acceder al curso debes ser trabajador en activo inscrito en el régimen de la seguridad social. La enseñanza tendrá una duración de 50 horas a estudiar en un mes y se imparte en modalidad a distancia, por lo que podrás estudiarlo desde tu hogar. Para más información, contacta con el centro a través de Emagister.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A distancia
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A distancia

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¿Qué aprendes en este curso?

Calor
Frío y calor
Higiénico sanitario
Concepto de cocina
Condiciones físico-ambientales del local de trabajo
Tecnología de la cocina
Maquinaria
Generadores de calor
Generadores de frío
Pequeña maquinaria
Higiene de los locales
Útiles de trabajo
Medidas higiénicas y sanitarias en la manipulación de alimento
Carnet de manipulador
Desinfección y limpieza de los espacios y útiles

Temario



Tema 1. Concepto de cocina: condiciones físico-ambientales que debe reunir el local de trabajo.

Tema 2. Tecnología de la cocina. Maquinaria: generadores de calor, generadores de frío y pequeña maquinaria

Tema 3. Higiene de los locales y útiles de trabajo

Tema 4. Medidas higiénicas y sanitarias en la manipulación de alimento

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