Cocina Creativa

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    40h

  • Duración

    1 Mes

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Si quieres convertirte en un artista en la cocina, y desarrollar tu creatividad para preparar platos que no dejará indiferente a nadie, entonces, este curso que te ofrecen Emagister.com e Iberlearning, centro encargado de impartir la formación, es idóneo para ti. Hoy en día, cada vez más chefs de renombre buscan darle una vuelta a sus creaciones para hacer que éstas sean más innovadoras y deslumbrantes, y tú puedes llegar a ser uno de ellos.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Este curso de Cocina Creativa, te proporcionará los conocimientos necesarios, las habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Además gracias al temario podrás adquirir unos conocimientos ampliados en cuanto a las costumbres, las prácticas, la historia y la distinción etnográfica y geográfica de la gastronomía.

Este curso está dirigido a los amantes de la cocina en el ámbito profesional, personal o a personas que deseen iniciarse en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con elementos alimentarios renovando y utilizando la imaginación en las recetas tradicionales.

Una vez que finalices el curso obtendrás el Certificado Acreditativo de los conocimientos adquiridos.

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Materias

  • Cocina
  • Cocina creativa
  • Alimentos
  • Tipos de alimentos
  • Conservacion de alimentos
  • Transporte de alimentos
  • Procesos de producción alimenticia
  • Estilos de cocina
  • Creatividad
  • Normas y Combinaciones organolépticas básicas
  • Presentación de elaboraciones
  • Espumas culinarias
  • Cocina bajo cero
  • Texturas culinarias
  • Materias primas
  • Elaboración de recetas

Temario

Explicaciones Audiovisuales

Tema 1.- Introducción a la cocina creativa.
Tema 2.- Cambios en el proceso de producción
Tema 3.- El estilo en la Cocina.
Tema 4.- Creatividad.
Tema 5.- Normas y Combinaciones organolépticas básicas.
Tema 6.- Presentación de elaboraciones.
Tema 7.- Espumas.
Tema 8.- Cocina bajo cero.
Tema 9.- Texturas culinarias.
Tema 10.- Materias primas.
Tema 11.- Elaboración de Recetas I.
Tema 12.- Elaboración de Recetas II.

Manual del Curso PDF

Tema 1. Introducción cocina creativa
Tema 2. La nueva demanda en la hostelería y los cambios necesarios en el proceso de producción
Tema 3. El estilo en la cocina.
Tema 4. Creatividad.
Tema 5. Normas y combinaciones organolépticas básicas.
Tema 6. Presentación de elaboraciones.
Tema 7. Las nuevas tecnologías, utensilios y equipos.
Tema 8. Espumas
Tema 9. Cocina bajo cero: gases de vanguardia.
Tema 10. Materias primas.
Tema 11. Recetas.
Tema 12. Recetas.

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