course-premium
4.3
4 opiniones
  • Estoy encantada con el curso a distancia es muy completo. Los tutores están en todo momento a parte tienes un chat en el que puedes realizar consultas.
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  • Los profesores resuelven las dudas a través de e-mail y por teléfono, son muy atentos y muy profesionales. La relación calidad-precio es buena.
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  • Realicé el curso a distancia, por tanto no conozco las instalaciones. Vivo en Málaga y este centro es de Granada. El acceso tanto a tutores como secretaría fue fácil a través de teléfono o email. Fueron sinceros en todo momento, cuando les pregunté si el curso me preparaba para las pruebas libres de FP me dijeron que no. Sí es válido para la acreditación profesional.
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Curso

A Distancia

480 € IVA inc.

Realizas los mejores platos

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    810h

  • Duración

    12 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

Curso Homologado y baremable Ad. Pública

¿Te apasiona la cocina y estás buscando una formación completa que aumente tus conocimientos y oportunidades laborales? No dejes pasar esta gran oportunidad, la importante Euroinnova Business School te ofrece, hablamos del completo curso de Cocina, y que ahora Emagister te lo propone dentro de su amplio catálogo. Impartido en modalidad a distancia, te va a permitir continuar con las actividades que tengas. Una vez finalizado el curso vas a recibir un diploma por parte del centro de formación, donde vas a obtener una importante salida laboral.

Esta formación cuenta con una duración de un año, te brinda conocimientos sobre cocina. En el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Te aporta lo necesario para adquirir todos los conocimientos necesarios para llevar a cabo las prácticas anteriores.

No dejes de realizar esta completa formación, solo tienes que hacer click en el botón de pide información, un asesor se contactará contigo a la brevedad para resolver todas las dudas que tengas.

Información importante

Documentos

  • Certificado-Cocina-Online.pdf

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.- Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.- Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.- Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.- Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente, que pretendan obtener conocimientos relacionados con a la cocina. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

Efectuar la matrícula.

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad HOTR0448 Cocina, regulada en el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, del cual toma como referencia la Cualificación Profesional HOT093_2 Cocina (Real Decreto 295/2004, de 7 de febrero modificaciones publicadas en el RD 1700/2007, de 14 de diciembre).

Todas nuestras acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de nuestra formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.

Nuestro personal contactará con usted para facilitarle toda la información necesaria sin compromiso en un plazo de 24-48 horas.

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Opiniones

4.3
fantástico
  • Estoy encantada con el curso a distancia es muy completo. Los tutores están en todo momento a parte tienes un chat en el que puedes realizar consultas.
    |
  • Los profesores resuelven las dudas a través de e-mail y por teléfono, son muy atentos y muy profesionales. La relación calidad-precio es buena.
    |
  • Realicé el curso a distancia, por tanto no conozco las instalaciones. Vivo en Málaga y este centro es de Granada. El acceso tanto a tutores como secretaría fue fácil a través de teléfono o email. Fueron sinceros en todo momento, cuando les pregunté si el curso me preparaba para las pruebas libres de FP me dijeron que no. Sí es válido para la acreditación profesional.
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100%
4.3
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Juana Gonzalez

5.0
05/06/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Estoy encantada con el curso a distancia es muy completo. Los tutores están en todo momento a parte tienes un chat en el que puedes realizar consultas.
¿Recomendarías este curso?:

Andrés Rosales Cano

5.0
01/02/2016
Opinión verificada
Lo mejor: Los profesores resuelven las dudas a través de e-mail y por teléfono, son muy atentos y muy profesionales. La relación calidad-precio es buena.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:

George Akoko Akoko

3.0
27/10/2014
Lo mejor: Realicé el curso a distancia, por tanto no conozco las instalaciones. Vivo en Málaga y este centro es de Granada. El acceso tanto a tutores como secretaría fue fácil a través de teléfono o email. Fueron sinceros en todo momento, cuando les pregunté si el curso me preparaba para las pruebas libres de FP me dijeron que no. Sí es válido para la acreditación profesional.
A mejorar: El contenido del curso resultó un poco repetitivo. Por ejemplo, el módulo MF0261_2 Técnicas culinarias está constituido por 4 unidades formativas, las cuales se pueden realizar de forma independiente. En estas cuatro hay temas que se repiten, si realizas todo el módulo vas a ver estos temas 4 veces. De la misma forma la reiteración afecta también a los cuestionarios de autoevaluación y a los exámenes. Los manuales son en blanco y negro y esto es un inconveniente para estudiar cocina, pero esto estaba solucionado , podías acceder al curso online y ahí aparecía todo en color.
¿Recomendarías este curso?:

Marisol Nivar Moreta

4.0
01/10/2012
Opinión verificada
Lo mejor: El material está bien explicado, es completo. Los profesores son muy atentos y resuelven las dudas a través del mail. La relación calidad-precio es buena.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

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2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 18 años en Emagister.

Materias

  • Seguridad alimentaria
  • Limpieza de instalaciones
  • Manipulación de alimentos
  • Equipos de Hostelería
  • Productos culinarios

Profesores

Área Profesorado  Especializado

Área Profesorado Especializado

Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

TEMARIO:

MÓDULO 1. MF0711_2 SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

Unidad didáctica 1. Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
Unidad didáctica 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.


MÓDULO 2. MF0259_2 OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración.
Unidad didáctica 2. El departamento de cocina.
Unidad didáctica 3. La restauración diferida.
Unidad didáctica 4. Las ofertas gastronómicas.
Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética.
Unidad didáctica 6. Gestión y control de calidad en restauración.
Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento externo de géneros.
Unidad didáctica 8. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.
Unidad didáctica 9. Recepción y almacenamiento de provisiones.
Unidad didáctica 10. Control de consumos y costes.


MÓDULO 3. MF0260_2 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD FORMATIVA 1. UF0063 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS

Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas.
Unidad didáctica 2. Materias primas.
Unidad didáctica 3. Regeneración de vegetales y setas.
Unidad didáctica 4. Preelaboración de vegetales y setas.
Unidad didáctica 5. Conservación de vegetales y setas.


UNIDAD FORMATIVA 2. UF0064 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS

Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 3. Materias primas.
Unidad didáctica 4. Regeneración de pescados crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 5. Preelaboración de pescados crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 6. Conservación de pescado, crustáceos y moluscos.


UNIDAD FORMATIVA 3. UF0065 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA

Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 3. Materias primas
Unidad didáctica 4. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 5. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 6. Conservación de carnes, aves, caza y despojos

MÓDULO 4. MF0261_2 TÉCNICAS CULINARIAS

UNIDAD FORMATIVA 1. UF0066 ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS

Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
Unidad didáctica 3. Hortalizas y legumbres secas.
Unidad didáctica 4. Pastas y arroces.
Unidad didáctica 5. Huevos.
Unidad didáctica 6. Técnicas de cocinado de hortalizas.
Unidad didáctica 7. Técnicas de cocinados de legumbres secas.
Unidad didáctica 8. Técnicas de cocinados de pasta y arroz.
Unidad didáctica 9. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos.
Unidad didáctica 10. Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos.
Unidad didáctica 11. Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos.


UNIDAD FORMATIVA 2. UF0067 ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS

Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 5. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 6. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos.

UNIDAD FORMATIVA 3. UF0068 ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA

Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza.
Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 5. Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 6. Presentación y decoración de platos.


UNIDAD FORMATIVA 4. UF0069 ELABORACIONES BÁSICAS DE RESPOTERÍA Y POSTRRES ELEMENTALES

Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería.
Unidad didáctica 2. Materias primas.
Unidad didáctica 3. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería.
Unidad didáctica 4. Técnicas de cocinadas empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales.
Unidad didáctica 5. Postres elementales.
Unidad didáctica 6. Regeneración de productos utilizados en repostería.
Unidad didáctica 7. Presentación y decoración de postres elementales.


MÓDULO 5. MF0262_2 PRODUCTOS CULINARIOS

UNIDAD FORMATIVA 1. UF0070 COCINA CREATIVA DE AUTOR

Unidad didáctica 1. Cocina moderna, de autor y de mercado.
Unidad didáctica 2. Experimentación y evaluación de resultados.

UNIDAD FORMATIVA 2. UF0071 COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

Unidad didáctica 1. Cocina española.
Unidad didáctica 2. Cocina del resto de europa.
Unidad didáctica 3. Otras cocinas del mundo.


UNIDAD FORMATIVA 3. UF0072 DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS

Unidad didáctica 1. Presentación de platos.
Unidad didáctica 2. Acabado de distintas elaboraciones culinarias.

Información adicional

EUROINNOVA FORMACIÓN es un Centro de Estudios Superiores y de Postgrado especializado en la Enseñanza Abierta y A Distancia, cuyo objetivo esencial es dar respuesta a las necesidades formativas de empresas, trabajadores y particulares, subyacentes de las peculiares características de una sociedad cada vez más inmersa en las nuevas tecnologías, la competitividad empresarial, y las consecuentes necesidades formativas.
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.

Cocina

480 € IVA inc.