COCINA
Curso subvencionado para desempleados
En Valladolid
subvencionado por el Estado
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a desempleados
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Nivel
Nivel intermedio
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Lugar
Valladolid
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Horas lectivas
810h
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Duración
6 Meses
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Prácticas en empresa
Sí
Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Personas desempleadas
Estar desempleado
Tener, al menos, el título en ESO/FP1 o poseer el certificado de operaciones básicas de cocina
Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva). También en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, etc.
Opiniones
Materias
- Cocina
- Cocinero
- Elaboración de menús
Profesores
Formatecyl Centro
Docente
Temario
MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
• UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas
• UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
• UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
MF0261_2: Técnicas culinarias.
• UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos .
• UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
• UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza
• UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales .
MF0262_2: Productos culinarios.
• UF0070: Cocina creativa o de autor.
• UF0071: Cocina española e internacional.
• UF0072: Decoración y exposición de platos.
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