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COCINA

Curso subvencionado para desempleados

En Valladolid ()

Curso gratis
subvencionado por el Estado

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a desempleados

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Horas lectivas

    810h

  • Duración

    6 Meses

  • Prácticas en empresa

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

A tener en cuenta

Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Personas desempleadas

Estar desempleado Tener, al menos, el título en ESO/FP1 o poseer el certificado de operaciones básicas de cocina

Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva). También en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, etc.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Cocina
  • Cocinero
  • Elaboración de menús

Profesores

Formatecyl Centro

Formatecyl Centro

Docente

Temario

MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
• UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas
• UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
• UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
MF0261_2: Técnicas culinarias.
• UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos .
• UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
• UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza
• UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales .
MF0262_2: Productos culinarios.
• UF0070: Cocina creativa o de autor.
• UF0071: Cocina española e internacional.
• UF0072: Decoración y exposición de platos.

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