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Cocina española e internacional - UF0071 -a distancia

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A Distancia

118 
IVA exento
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 80h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • A distancia
  • 80h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Curso a distancia para conocer, realizar y conservar las elaboraciones culinarias más representativas de cada territorio.

- Categoría: Cocina y restauración
- Código Unidad Formativa: UF0071
- Código Módulo Formativo: MF0262_2
- Duración: 80 horas
- Modalidad: A distancia.
- Material: manual formativo, cuaderno de anotaciones, pruebas de evaluación y cuestionario de calidad.

- Ajustado al certificado de profesionalidad Cocina.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Adquirir los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente los conceptos de la gastronomía regional e internacional en un departamento de cocina de cualquier empresa hostelera. - Conocer las diferentes cocinas regionales, que forman la cocina española y la cocina internacional. - Reconocer los factores que conllevan a la tradición culinaria. Identificar las tradiciones culinarias autóctonas, los ingredientes característicos, los materiales típicos para la elaboración y las influencias de cada zona. - Analizar la denominada cocina internacional. Conocer las principales gastronomías del mundo.

· ¿A quién va dirigido?

Cualquier persona que esté interesada en conocer o actualizar conocimientos sobre las técnicas y productos culinarios utilizados en la cocina española e internacional. Y específicamente a cocineros.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Además, desde Audiolís te ofrecemos: Tutorías individualizadas por parte de nuestros docentes expertos, Acceso a una Bolsa de Trabajo, Becas, Ayudas y Acceso a un Campus Virtual Interactivo, Intuitivo y disponible las 24 horas del día para que aprendas desde cualquier lugar.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.6
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

M
MARIA DEL CARMEN HERNANDEZ SANTANA
5.0 20/08/2017
Lo mejor: En un temario bastante completo que resume en un corto periodo de tiempo un repaso general de la cocina española e internacional.
A mejorar: En general no tengo ninguna opinión negativa al respecto.Todo me ha encantado.
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2019
2017

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 3 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocinero
Restaurantes
1
Cocina española
1
Dieta mediterránea
1
Recetas
1
Cocina tradicional
1
Platos
1
Cocina creativa
Cocina
Aceite

Profesores

Tutor Audiolís
Tutor Audiolís
Docente experto en la materia

Temario

Cocina española

  • Introducción.
  • Características generales y evolución histórica.
  • Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida.
  • La dieta mediterránea y sus características.
  • Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo.
  • Platos más representativos de la cocina española.
  • Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos.
  • Restaurantes españoles más reconocidos.
  • Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
  • Resumen.

Cocina en el resto de Europa

  • Introducción.
  • Cocina francesa e italiana. Características.
  • Resumen.

Introducción

  • Gastronomía americana.
  • La cocina árabe.
  • La cocina asiática.
  • Resumen.