COCINA Y GASTRONOMÍA.QUESOS, ENTRADAS, CANAPÉS, SÁNDWICH Y PLATOS COMBINADOS

5.0
2 opiniones
  • Esta academia tiene excelentes opciones de cursos para elegir. Además la mayoría de cursos tienen un temario excelente. Quiero recomendar la academia porque tiene unos excelentes docentes y un excelente trato al estudiante. Me gusta mucho también que puedes organizar tu propio tiempo de estudio.
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  • Quiero resaltar mi experiencia en esta escuela de formación ya que tienen todo bien organizado. El temario de los cursos está bien estructurado y además cuentan con información bastante precisa. Me ha encantado esta academia también por las salidas profesionales que ofrece.
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Curso

A Distancia

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    3 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Clases virtuales

SE CENTRA EN LOS QUESOS, ENTRADAS, CANAPÉS, SÁNDWICH Y PLATOS COMBINADOS
En este curso se conocerá la clasificación y variedad en torno a quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados, así como las características propias de cada una de ellas.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta


- Aplicar correctamente las técnicas de preelaboración y elaboración propias de estos productos
- Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características del producto a elaborar
- Identificar las características nutricionales de los productos, así como las principales consideraciones en torno a su compra (temporalidad, criterios de calidad, etc.).
- Conocer las ensaladas, fiambres, mousses, terrinas, quiches, empanadillas, etc., así como las elaboraciones más características en torno a los canapés, sándwich y platos combinados
- Conocer las principales fases de la fabricación del queso, así como su clasificación en torno a tipo de leche y maduración.

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Opiniones

5.0
  • Esta academia tiene excelentes opciones de cursos para elegir. Además la mayoría de cursos tienen un temario excelente. Quiero recomendar la academia porque tiene unos excelentes docentes y un excelente trato al estudiante. Me gusta mucho también que puedes organizar tu propio tiempo de estudio.
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  • Quiero resaltar mi experiencia en esta escuela de formación ya que tienen todo bien organizado. El temario de los cursos está bien estructurado y además cuentan con información bastante precisa. Me ha encantado esta academia también por las salidas profesionales que ofrece.
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100%
4.5
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

N. C.

5.0
19/11/2021
Sobre el curso: Esta academia tiene excelentes opciones de cursos para elegir. Además la mayoría de cursos tienen un temario excelente. Quiero recomendar la academia porque tiene unos excelentes docentes y un excelente trato al estudiante. Me gusta mucho también que puedes organizar tu propio tiempo de estudio.
¿Recomendarías este curso?:

Santiago Balladares

5.0
18/11/2021
Sobre el curso: Quiero resaltar mi experiencia en esta escuela de formación ya que tienen todo bien organizado. El temario de los cursos está bien estructurado y además cuentan con información bastante precisa. Me ha encantado esta academia también por las salidas profesionales que ofrece.
¿Recomendarías este curso?:
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Logros de este Centro

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Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
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Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 7 años en Emagister.

Materias

  • Quesos
  • Mariscos
  • Platos
  • Cocina
  • Comida
  • Canapes
  • Ensaladas
  • Tabla
  • Bocadillos
  • TERRINAS

Profesores

Rafael Peña

Rafael Peña

Encargado

Temario

Los quesos
Introducción
Elaboración
Clasificación
La calidad del queso
Datos a tener en cuenta a la hora de comprar los quesos
Cómo conservar los quesos
Cómo confeccionar una tabla de quesos
Glosario

Las entradas
Introducción
Las ensaladas
Los fiambres
Las mousses
Terrinas o patés
Los cocktails
Tartas o quiches
Empanadas o empanadillas
Mariscos fríos servidos como entradas
Verduras previamente cocidas servidas frías
Glosario

Canapés, sándwich y platos combinados
Introducción
Los canapés
Sándwiches
Platos combinados
Glosario

Anexo 1:
Terminología culinaria

Anexo 2:
Vocabulario de hierbas y especias

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COCINA Y GASTRONOMÍA.QUESOS, ENTRADAS, CANAPÉS, SÁNDWICH Y PLATOS COMBINADOS

159 € IVA inc.