COCINA Y GASTRONOMÍA. PREPARACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS CON PRACTICAS.
-
Estoy muy feliz con mi experiencia en la academia. El servicio al cliente que ofrecen cada uno de sus trabajadores es bastante correcto. Además de ello puedo decir que sientes mucha confianza para hacerle cualquier pregunta a los tutores. Se las recomiendo sin dudarlo.
← | →
-
Vine a este centro de formación para experimentar como es la educación a distancia y me he llevado una experiencia bastante positiva. Con toda la confianza puedo recomendar este curso ya que les garantizo que ofrece aprendizaje y contenido de calidad. Es una pasada verdaderamente.
← | →
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
A distancia
-
Duración
4 Meses
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Prácticas en empresa
Sí
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
-
Clases virtuales
Sí
¡Embárcate en una experiencia culinaria inolvidable con el excepcional curso de Cocina y Gastronomía: Preparación de Pescados y Mariscos con Prácticas! Desarrollado por el prestigioso centro Carval Formación sl y disponible en la reconocida plataforma web Emagister, te invita a sumergirte en el apasionante mundo de la cocina y descubrir los secretos detrás de la preparación de exquisitos pescados y mariscos.
Este programa educativo está diseñado para que adquieras un conocimiento profundo sobre la clasificación de los diferentes tipos de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles. A través de una combinación de teoría y práctica, exploras las características únicas de cada uno de ellos y aprendes a apreciar su calidad y frescura, técnicas fundamentales de selección de ingredientes frescos, así como de limpieza y despiece adecuados para cada tipo de pescado y marisco. Descubres cómo resaltar los sabores sutiles y las texturas delicadas que los convierten en auténticas delicias gastronómicas. Sus modernas instalaciones de cocina están diseñadas para ofrecerte una experiencia auténtica, donde puedes aplicar tus conocimientos y desarrollar tus habilidades culinarias bajo la atenta supervisión de profesionales.
¡No dejes pasar esta oportunidad única! Inscríbete ahora en este apasionante curso a través de la plataforma web de Emagister. ¡Comienza tu viaje hacia el éxito culinario y desata tu creatividad en la cocina con la frescura y exquisitez de los pescados y mariscos! Para más información no dudes en presionar el botón de “Pide información” y serás contactado por un asesor.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Aplicar correctamente los cortes y técnicas de preelaboración y elaboración de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles.
- Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características de la pieza a elaborar
- Identificar las características nutricionales de los productos del mar, así como las principales consideraciones en torno a su compra (temporalidad, criterios de calidad, etc.).
- Conocer las salsas más utilizadas en torno a la elaboración y servicio de los productos del mar.
Opiniones
-
Estoy muy feliz con mi experiencia en la academia. El servicio al cliente que ofrecen cada uno de sus trabajadores es bastante correcto. Además de ello puedo decir que sientes mucha confianza para hacerle cualquier pregunta a los tutores. Se las recomiendo sin dudarlo.
← | →
-
Vine a este centro de formación para experimentar como es la educación a distancia y me he llevado una experiencia bastante positiva. Con toda la confianza puedo recomendar este curso ya que les garantizo que ofrece aprendizaje y contenido de calidad. Es una pasada verdaderamente.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Luna Contreras
Ivan Acosta
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Platos
- Pescado
- Mariscos
- Crustáceos
- Moluscos
- Salsa
- Especias
- Cocina
- Gastronomía
- Comida
- Caracoles
Profesores
Teresa Silva
Tutor
Temario
Los pescados
- Introducción
- Clasificación
- Especies más utilizadas
- Características a tener en cuenta para la compra
- Racionamiento
- Operaciones preliminares
- Diferentes sistemas de cocción
- Terminaciones de pescados previamente cocidos
- Pescados “a la tártara”
- Pescados ahumados (el salmón ahumado)
- Carpaccios (pescados crudos en finas lonchas)
- Salsas más utilizadas
- Elaboración de platos de pescado en base a diferentes criterios
- Glosario
Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles
- Introducción
- Historia en la a
- limentación
- Los mariscos desde el punto de vista dietético
- Clasificación de los mariscos
- Especies más utilizadas
- Características a tener en cuenta para la compra de mariscos
- Racionamiento
- Diferentes sistemas de cocción
- Diferentes presentaciones y terminaciones de mariscos
- Salsas más utilizadas
- Elaboración de mariscos en base a diferentes criterios
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
COCINA Y GASTRONOMÍA. PREPARACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS CON PRACTICAS.