Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE
Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE

Cocina y Gastronomía

4.0 fantástico 23 opiniones
Fomento Profesional
En Bilbao, Madrid, Toledo y 9 sedes más
  • Fomento Profesional

1001-2000 €
CURSO PREMIUM
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Curso
Lugar En 16 sedes
Inicio Fechas a elegir
Descripción

¡Aprende cocina de forma profesional! En este curso presencial, Cocina y Gastronomía, que te ofrece Emagister.com, te mostraremos las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos culinarios, etc.) .Adquirirás las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Podrás seguir las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales. Al finalizar el presente curso, estarás preparado para incorporarse a un puesto de trabajo como, Chef de cocina, Cocinero y Jefe de cocina.

Va dirigido a todas aquellas personas que, sin tener experiencia profesional en el ámbito de la cocina y la gastronomía, deseen adquirir una formación que les permita iniciarse en la actividad. Quienes ya poseen experiencia profesional en este sector y desean ampliar, actualizar y perfeccionar su forma.

Diseñaremos para ti, un proyecto de estudios personalizado, que se adapte tus características. Recuerda que dispondrás de un tutor personal que te resolverá todas las dudas del curso. Este itinerario formativo pretende contribuir a la formación permanente de todas estas áreas, ofreciéndote las bases para desarrollar un proyecto de bagaje profesional diferenciado y único.

Para más información ingresa en emagister.com y un asesor se pondrá en contacto contigo para solventar todas tus dudas y ofrecerte la información que necesites.

Instalaciones y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A Coruña
C/ Juan Florez, 84 1º Derecha, 15005, A Coruña, España
Ver mapa
Fechas a elegir
Alcala de Henares
C/ Escuelas Nº 5 bis , 28801, Madrid, España
Ver mapa
Fechas a elegir
Alcorcón
C/ Fábricas 8, 28922, Madrid, España
Ver mapa
Fechas a elegir
Barcelona
Avda. Diagonal, 491, 08029, Barcelona, España
Ver mapa
Fechas a elegir
Barcelona
Avda. Meridiana Nº 350, 1º A , 08027, Barcelona, España
Ver mapa
Ver todas (16)
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
A Coruña
C/ Juan Florez, 84 1º Derecha, 15005, A Coruña, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Alcala de Henares
C/ Escuelas Nº 5 bis , 28801, Madrid, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Alcorcón
C/ Fábricas 8, 28922, Madrid, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Barcelona
Avda. Diagonal, 491, 08029, Barcelona, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Barcelona
Avda. Meridiana Nº 350, 1º A , 08027, Barcelona, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Barcelona
Diputación, 279, 1ª planta, oficina 7; entre Paseo de Gracia y Pau Clarís, 08007, Barcelona, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Bilbao
Colón de Larreátegui, 26-7º B, 48009, Vizcaya, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Ubicación
Madrid
Gran Via, 43, 2ª planta, 28013, Madrid, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Madrid
c/ Rodríguez San Pedro, 2 (edif. INTER), Oficina 510, 28015, Madrid, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Madrid
Paseo de la Castellana 173 , 8º Izq, 28046, Madrid, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Málaga
Paseo de Reding, 43 1º Izq., 29001, Málaga, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Palma De Mallorca
Gremi de Fusters, 7009, Islas Baleares, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Toledo
C/ Salto del Caballo, 3, planta 2ª, oficina 3, 45003, Toledo, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Valencia
Avenida Castelao 13, 36202, Valencia, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Vigo
Avenida Castelao, 13 Bajo, 36209, Pontevedra, España
Ver mapa
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Zaragoza
Plaza de la Constitución 33, 50001, Zaragoza, España
Ver mapa

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Los principales objetivos de este curso son: Mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos culinarios, etc.). Adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Seguir las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

· ¿A quién va dirigido?

Este curso está destinado a: Todas aquellas personas que, sin tener experiencia profesional en el ámbito de la cocina y la gastronomía, deseen adquirir una formación que les permita iniciarse en la actividad. Quienes ya poseen experiencia profesional en este sector y desean ampliar, actualizar y perfeccionar su formación.

· Requisitos

Todas aquellas personas que, sin tener experiencia profesional en el ámbito de la cocina y la gastronomía, deseen adquirir una formación que les permita iniciarse en la actividad.

· Titulación

Al final del Curso y después de haber realizado los ejercicios de evaluación de todos los temas de estudio, se expedirá el diploma acreditativo correspondiente a la formación que ha realizado con el Centro. Estos estudios no tienen efectos académicos y están comprendidos en el ámbito de aplicación del Real Decreto 2641/1980 de 7 de noviembre. (B.O.E., del 12 de diciembre).

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

El alumn@, al acabar su formación, podrá solicitar este servicio de forma gratuita a nuestro Departamento de Bolsa de Empleo, que le ofrecerá: La orientación necesaria para ayudarle en la Búsqueda del Empleo relacionado con la formación que ha realizado con nuestro Centro. Información sobre Ofertas de Empleo localizadas a través de nuestro “Observatorio de Empleo” tanto de prensa e Internet, como de Empresas Colaboradoras con nuestro Centro (aviso por S.M.S, correo o mail). Consideramos necesario resaltar la importancia de la búsqueda activa de empleo, realizada por parte de los propios alumn@s, ya que el Centro no garantiza la contratación de los mismos, puesto que los procesos de selección dependen íntegramente de las empresas que ofertan los puestos de trabajo. Nuestros alumnos consiguen generalmente en un corto período de tiempo, mejorar su situación laboral debido a la Formación que han realizado.

Opiniones

4.0
fantástico
Valoración del curso
91%
Lo recomiendan
4.1
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

P
Paula Asmussen Opinión verificada
4.0 20/03/2017
Lo mejor: La comunicación con la tutora es muy buena, es atenta y resolutiva. La plataforma virtual funciona muy bien. Me parece una buena base y le estoy sacando provecho porque profundizo por mi cuenta mediante otras fuentes.
A mejorar: El contenido es muy generalizado y básico, le falta profundizar en el tema. Hay problemas de redacción en los libros de texto.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
A
Ana Isabel Alvarez Merino
3.0 16/01/2017
Lo mejor: Las prácticas.La jefa de cocina y los compañeros inmejorables ,me han ayudado y enseñado con mucho agrado.
A mejorar: Que no haya una escuela física donde poder practicar a la vez que estudias.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
A
Alejandro Francisco Opinión verificada
4.0 11/01/2017
Lo mejor: La información es buena y completa, los profesores explican muy bien.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
A
Agustina Flor Rebaza Bernabé Opinión verificada
5.0 28/10/2016
Lo mejor: Lo mejor del curso es su horario, fácilmente combinable con otras ocupaciones. Por otro lado, los profesores son muy atentos y tienen el curso muy bien organizado.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
J
Jorge Orlando Opinión verificada
4.0 22/10/2016
Lo mejor: La parte teórica está muy bien preparada y bien organizada, es un temario completo y se aprenden cosas útiles.
A mejorar: Terminé la parte teórica hace tres semanas y no estoy haciendo las prácticas todavía.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Ver todas
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Logros de este Centro

2016
2015

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 11 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Jefe de cocina
Manipulador de alimentos
1
Prevención
Riesgos laborales
Higiene
1
Pastelería
Prevención de riesgos
Conservacion
1
Recetas
1
Prevención de Riesgos Laborales
1
Cocina y Gastronomía
1
Preparación de materias primas
1
Elaboraciones culinarias
1
Productos culinarios
1
Chef de cocina
Higiene y protección ambiental
1
Producción en cocina
1
Personal de cocina
1
Métodos de conservación de alimentos
1
Tipos de menús
1
Clasificación de restaurantes
1
Prevención
Técnicas de gestión de cocina
1
Turnos de comida
1
Manipulador de alimentos

Temario


Los materiales Didácticos que recibirás para realizar el Curso han sido desarrollados por expertos en Formación Abierta, para que desarrolles los conocimientos de los contenidos de los mismos sin necesidad de acudir a clases presenciales, a tu ritmo y desde cualquier lugar, lo que te da la ventaja de conseguir los objetivos que te plantees de acuerdo a tu capacidad y el tiempo del que dispongas.

El curso se divide en 3 módulos o carpetas y cada módulo cuenta con un examen que deberá enviarse al centro de Estudios para que sea corregido por el profesorado.

Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos o unidades formativas:

MÓDULO 1
  • La cocina profesional
  • El área de cocina
  • La organización interna
  • El personal de cocina
  • Equipamiento de la cocina
  • Dietética y nutrición
MÓDULO 2
  • Materias primas I
  • Materias primas II
  • Técnicas culinarias y preparación de alimentos
  • La cocina internacional
  • Las salsas
  • Repostería
MÓDULO 3
  • Regeneración y conservación de alimentos
  • Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
  • Prevención de riesgos laborales
  • Retirada selectiva de residuos

EXÁMENES DE EVALUACIÓN POR CADA MÓDULO DE REMISIÓN AL CENTRO PARA SU CORRECCIÓN

ANEXOS
  • Glosario de términos
  • Manual de Manipulación de alimentos
  • “Cocineros sin Estrella" (contiene 4 dvds y un libro de recetas) de Jose Ribagorda (periodista y cocinero)
  • Curso de PRL (Examen 50 preguntas)
  • CD Técnicas de Búsqueda de Empleo