Cocina y gastronomía
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Un muy buen curso, que me está gustando sobretodo porque es presencial y todos los profesores son excelentes profesionales. Es de modalidad presencial, algo importante en un curso de cocina, donde la práctica es fundamental. La formación abarca muchos temas distintos, desde pastelería hasta cocina moderna, y en este sentido me está pareciendo muy interesante.
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Ciclo de grado medio
En Valencia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Ciclo medio de FP
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Pruebas libres
Otorga el título oficial
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Lugar
Valencia
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Horas lectivas
2000h
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Duración
2 Años
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Inicio
Fechas a elegir
Aprenderás técnicas culinarias y de decoración de platos, cómo realizar una correcta
manipulación de alimentos, así como sobre envasado y conservación de los alimentos además de obtener una
titulación de estudios oficial.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Un muy buen curso, que me está gustando sobretodo porque es presencial y todos los profesores son excelentes profesionales. Es de modalidad presencial, algo importante en un curso de cocina, donde la práctica es fundamental. La formación abarca muchos temas distintos, desde pastelería hasta cocina moderna, y en este sentido me está pareciendo muy interesante.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Elva Celina Servían
Opinión verificadaTemario
Familia: Hostelería y Turismo
Estudios: Cocina
Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
- Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Repostería.
- Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.
- Elaboraciones y productos culinarios.
- Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
- Lengua extranjera.
- Relaciones en el Entorno de Trabajo.
- Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).
En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:
- Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
Competencias Profesionales
Este profesional será capaz de:
- Confeccionar ofertas gastronómicas.
- Realizar el aprovisionamiento.
- Controlar consumos.
- Manipular en crudo toda clase de alimentos.
- Conservar toda clase de alimentos.
- Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.
- Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.
- Montar servicios tipo buffet, self-service o análogos.
- Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente.
- Apoyar las actividades del servicio.
- Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
- Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.
- Jefe de partida.
- Cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.
- Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
- Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe de cocina.
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Cocina y gastronomía
