COCINA HOSPITALARIA CON PRÁCTICAS
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El curso está bastante actualizado.
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Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
400h
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Duración
12 Semestres
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
En Emagister trabajamos por tu profesionalismo y en esta oportunidad te presentamos el curso Cocina Hospitalaria, para que adquieras conocimientos propios en este ámbito gracias al centro Alium Formación, que imparte este programa con el que desarrollaras las competencias y empieces a laborar en este sector.
Aprenderás todo sobre la clasificación funcional de los alimentos. Así como conocer/actualizar las funciones de los nutrientes. Además, aprenderás a analizar los aspectos relativos a la digestión, absorción y metabolismo. Por otra parte, conocerás las propiedades de los alimentos que contienen hidratos de carbono y la necesidad humana de estos hidratos en la alimentación. Asimismo, podrás Identificar las distintas fuentes de obtención de grasas y sus características. Por último, estudiaras la clasificación de las proteínas y conocer su función en el organismo.
Si este programa es el que buscas, no lo pienses más y solicita información ahora mismo, recibirás atención personalizada para que tengas la mejor experiencia en tu proceso de matriculación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Actualizar los métodos de conservación de géneros, así como técnicas y equipos asociados. Actualizar las técnicas culinarias según el tipo de alimento. Actualizar los conceptos y fundamentos de dietética y principios inmediatos. Analizar las características más importantes de las dietas según sus tipos según consistencia o residuos. Estudiar las distintas dietas terapéuticas en función del aporte calórico. Aprender la relación proteínica en la terapéutica de las dietas. Conocer la tipología de las dietas terapéuticas más relevantes. Estudiar las características y composición de los menús de hospital. Aprender los códigos y tipos de dietas hospitalarias. Conocer las rotaciones que deben hacerse en la confección de los menús hospitalarios.
Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado.
Matricularse
Obtendrás una titulación que te ayudará a destacar sobre los demás competidores en el ámbito laboral y, además, entrarías en una bolsa de empleo a nivel nacional e internacional que te ayudará a contactar con empresas que buscan personal cualificado para sus puestos vacantes.
Es un curso en constante actualización, además dispondrás de un tutor que te ayudará durante toda la formación, asesorándote, proporcionándote toda la información adicional y resolviendo todas las dudas que te puedan surgir.
No tiene fecha de caducidad, podrás terminarlo en el tiempo que necesites sin perder nunca esta inversión de futuro.
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
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Valoración del curso
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Materias
- Cocina hospitalaria2
2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Salud laboral
- Proteínas
- Dietas
- Salud
- Manipulación de alimentos
- Geriatría
- Nutrición
- Enfermería
- Alimentos
- Hospital
- Lípidos
- Rotación
- Alimentos y nutrientes
- Nutrición hospitalaria
- Hiposódica
- Código de dietas
- Distetica y nutricion
- Tipología de dietas
- Colesterol. dietas
Profesores
Estefania Rodriguez
tutor
Temario
MÓDULO I. COCINA HOSPITALARIA: PROPIEDADES Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Tema 1. Clasificación funcional de los alimentos.
Tema 2. Hidratos de carbono.
Tema 3. Las grasas en la dieta.
Tema 4. Las Proteínas.
Tema 5. Conservación de géneros.
Tema 6. Clasificación de las técnicas de cocinado.
Tema 7. Fundamentos de dietética. Principios inmediatos, recomendaciones dietéticas.
MÓDULO II. COCINA HOSPITALARIA: ELABORACIÓN DE DIETAS TERAPÉUTICAS.
Tema 1. Características de las dietas por consistencia.
Tema 2. Calorías: hipocalóricas e hipercalóricas. Relación proteínica en la terapéutica de las dietas.
Tema 3. Tipología de dietas terapéuticas en el ámbito Hospitalario: Hiposódica, diabética, pobre en oxadatos, en purinas, ovalactofarináceas, de exploración, pobres en lípidos y colesterol, para pancreatitis y dietas postquirúgicas.
Tema 4. Planificación de los menús. Características de los menús de hospital. El código de dietas. Variedad. Rotación.
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