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Cocina internacional
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.
A tener en cuenta
Personas ocupadas pertenecientes al sector: Hostelería y turismo.
Curso destinado a la CCAA de Murcia.
Diploma acreditativo.
Opiniones
Materias
- Cocina
- Hostelería
- Turismo
- Chef
- Trabajador
Temario
1.1. La cocina internacional como cocina profesional.
1.2. La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales.
1.3. Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.
2. LA COCINA EUROPEA.
2.1. Gastronomía y cocina Francesa.
2.2. Gastronomía y cocina Italiana.
2.3. Otras cocinas Europeas.
3. LA COCINA AMERICANA.
3.1. La cocina Norteamericana.
3.2. La cocina Centroamericana.
3.3. La cocina Sudamericana.
4. LAS COCINAS ORIENTALES.
4.1. Características de la cocina China.
4.2. La cocina en Japón.
4.3. La cocina en India.
5. LA COCINA ÁFRICANA.
5.1. Cocina Norteafricana.
5.2. Cocina de África central.
5.3. Cocina Sudafricana
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