Cocina en Línea Fría
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Contenido muy dinámico, la atención ha sido bastante buena por parte de los tutores al igual que las respuestas entregas por ellos.
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Emagister está comprometido en brindar educación con excelencia, y ahora es reconocido por la formación de profesionales en esta disciplina, por ello te trae el programa de Cocina en Línea Fría, diseñado e impartido por Esneca Business School, los cuales te guiarán en el proceso de aprendizaje.
Te formaras con una completa metodología, que te ayuda adquirir competencias sobre cocina en línea fría, donde abordaras el sistema de línea fría completa para la organización del trabajo en una cocina, adentrándose en la Normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, así como la recepción de mercancías, de géneros y de control de temperaturas en las cámaras. También conocerás las nuevas tendencias, los fundamentos de la congelación, los aspectos bioquímicos de la congelación y las la técnica de vacío. Además, conocerás los principios fundamentales de la cadena fría y el recetario.
Si quieres conocer todo sobre las competencias laborales de este perfil profesional, tan sólo tendrás que entrar al curso y matricularte, nosotros nos encargaremos del resto para que te formes con un equipo experto y puedas llegar a ser lo que realmente quieres ser.
Información importante
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Opiniones
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Valoración del Centro
Ana Martinez
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Cocinero
- Producción
- Higiene
- APPCC
- Organización del trabajo
- Bromatología
- Cocina creativa
- Alimentación
- Cocina
- Calidad
- Técnicas
- Hostelería
- Normativa
- Seguridad
- Equipamiento
- Instalaciones
- Personal
- Seguridad e higiene
- Tecnologías
- Bromatólogo
- Alimento
- Cocina en Línea Fría
Temario
MÓDULO 1. COCINERO PROFESIONAL INTRODUCCIÓN
MÓDULO 2. COCINA CREATIVA
MÓDULO 3. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA COCINEROS
MÓDULO 4. MANIPULADOR DE ALIMENTOS
MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERIA
MÓDULO 6. GESTIÓN DE STICKS Y DE ALMACEN
MÓDULO 7. HABILIDADES DIRECTIVAS EN HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN Y GESTIÓN DEL TIEMPO
MÓDULO 8. COCINA EN LÍNEA FRÍA
MÓDULO 9. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN HOSTELERÍA
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Cocina en Línea Fría
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