EMAGISTER CUM LAUDE
NovaTècnica

Cocina vegana

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En Reus

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

Tipología Subvencionado
Nivel Nivel básico
Lugar Reus
Horas lectivas 15h
Duración 3 Días
Inicio 19/02/2020
  • Subvencionado
  • Nivel básico
  • Reus
  • 15h
  • Duración:
    3 Días
  • Inicio:
    19/02/2020
Descripción

"- La cocina vegana se caracteriza por no hacer uso de ningún producto de origen animal. Por su bajo contenido en grasas saturadas y otros elementos nocivos para el ser humano, esta es una cocina sana y natural. - Apto para a celiacos."

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Reus (Tarragona)
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Arrabal Robuster, 49, 43204

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19 feb 2020Matrícula abierta

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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina creativa
Cocina básica
Cocina vegana
Nutrición vegetal
Cocina natural
Postres
Humus
Cocina rápida
Cocina senzilla
Veganismo

Profesores

Teresa Puig Pascual
Teresa Puig Pascual
Docente

Temario

1. Caldos, fondos, sopas y cremas:
a) Demi glace de garbanzos, fondo vegetal, sopas asiáticas y cremas de verduras dulces
2. Hortalizas, verduras y algas:
a) Cocciones y cortes para potenciar al máximo las propiedades organolépticas y energéticas de las verduras
3. Arroces y otros cereales integrales:
a) Arroz integral, quinoa, millo y trigo sarraceno
4. Proteínas vegetales
a) Seitán, tofu, tempeh y legumbres
5. Postres