Cocinero/a Profesional en Colectividades (Hospitales-Residencias-Colegios-Comedores Colectivos)colegi
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La formación ha sido completa, al finalizar cada tema hay un tes de evaluación, y al finalizar el curso hay un examen. Aunque he sido muy autodidacta los profesores me han resuelto las dudas cuando lo he necesitado. Me han enviado material didáctico ...
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La documentación escrita facilitada.
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Curso
Online
¡Aprende a realizar los mejores platos!
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
400h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¿Buscas formarte para poder ser un cocinero profesional? Si así es, entonces con este curso vas a poder hacerlo y acceder a prácticas profesionales y a jornadas gastronómicas con los mejores maestros y docentes. En esta ocasión la importante Euroinnova International Online Education imparte en modalidad online y con tan sólo seis meses de duración, el curso de Cocinero/a profesional en colectividades, el cual ahora puedes encontrar dentro del amplio catálogo formativo de Emagister. Cuentas con materiales de aprendizaje y un tutor a tu disposición para que puedas realizar las consultas que necesites en todo momento. Al finalizar el curso recibes un título por parte del centro de formación, también cuentas con acceso a una importante bolsa de empleo.
Aprendes con esta formación conocimientos de cocinero profesional en colectividades como hospitales, residencias, colegios y comedores, donde conoces la materia prima en su profundidad, los métodos de conservación de cada producto, como también conoces elaboraciones básicas de platos, con carnes, pescados o crustáceos, técnicas culinarias, como también adquieres conocimientos en decoración y exposición de platos.
Si es lo que buscabas para expandir tus horizontes de manera profesional, no dudes en ponerte en contacto, solo tienes que hacer clic en el botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, de esta forma un asesor capacitado se pondrá en contacto contigo para brindarte más detalles acerca de este curso, responder tus preguntas y ayudarte en el proceso de matriculación.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Está dirigido a personas que quieren aprender mas sobre Restauración y que desean completar su formación y obtener así una titulación acreditativa al finalizar su curso o master.
No presenta requisitos previos.
Finalizados tus estudios, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.
Todas las acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de la formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Opiniones
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La formación ha sido completa, al finalizar cada tema hay un tes de evaluación, y al finalizar el curso hay un examen. Aunque he sido muy autodidacta los profesores me han resuelto las dudas cuando lo he necesitado. Me han enviado material didáctico ...
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La documentación escrita facilitada.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Carlos Aponte
Opinión verificadaMiguel Ángel
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 18 años en Emagister.
Materias
- Alto riesgo
- Sistemas de aprovisionamiento
- Departamento de cocina
- Productos culinarios
- Control de consumos
- Platos elementales
- Elaboraciones básicas
- Elaboración de pescados
- Técnicas de cocinado
- Decoración de platos
Temario
Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración.
Unidad didáctica 2. El departamento de cocina.
Unidad didáctica 3. La restauración diferida.
Unidad didáctica 4. Las ofertas gastronómicas.
Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética.
Unidad didáctica 6. Gestión y control de calidad en restauración.
Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento externo de géneros.
Unidad didáctica 8. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.
Unidad didáctica 9. Recepción y almacenamiento de provisiones.
Unidad didáctica 10. Control de consumos y costes.
MÓDULO 2. TÉCNICAS CULINARIAS
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 5. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 6. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos.
UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza.
Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 5. Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 6. Presentación y decoración de platos.
MÓDULO 3. DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
Unidad didáctica 1. Presentación de platos
Unidad didáctica 2. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Cocinero/a Profesional en Colectividades (Hospitales-Residencias-Colegios-Comedores Colectivos)colegi