EMAGISTER CUM LAUDE
      EMAGISTER CUM LAUDE
      DELENA

      Coctelería (CON PRÁCTICAS)

      4.6 excelente 5 opiniones
      DELENA
      Semipresencial Madrid, Vitoria-gasteiz, Barcelona y 47 sedes más
      • DELENA

      895 
      CURSO PREMIUM
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      Información importante

      Tipología Curso
      Nivel Nivel intermedio
      Metodología Semipresencial
      Lugar En 50 sedes
      Horas lectivas 350h
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
      Prácticas en empresa
      Bolsa de empleo
      • Curso
      • Nivel intermedio
      • Semipresencial
      • En 50 sedes
      • 350h
      • Duración:
        Flexible
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      • Prácticas en empresa
      • Bolsa de empleo
      Descripción

      Emagister.com añade a su variado catálogo formativo el curso de Coctelería con prácticas, un curso diseñado e impartido por el centro formativo Delena. Esta acción formativa de nivel intermedio podrás seguirla en modalidad de estudio semipresencial, pudiéndola completar tras 350 horas de carga docente en metodología de estudio teórico-práctica. Un curso idóneo para convertirte en un experto de la coctelería.

      El curso de Coctelería con prácticas está diseñado para que, de principio a fin, conozcas todo sobre este ámbito de la hostelería. Desde los orígenes de estas bebidas hasta los cócteles más populares, sin olvidar el equipamiento y la correcta preparación de los mismos, con este plan formativo te convertirás en todo un experto en la materia. Este curso está indicado para profesionales del sector, así como para cualquier persona que desee aprender una profesión altamente demandada.


      Una vez terminada esta etapa, disfrutarás de 100 horas de prácticas formativas en un centro próximo a tu domicilio. No lo pienses más y especialízate para abrirte puertas profesionales.

      Si te interesa obtener más información, ponte en contacto con nosotros a través de emagister.com y recibirás el dossier informativo sin compromiso alguno.

      Instalaciones (50) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
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      06008, Badajoz, España
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      35006, Las Palmas, España
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      32002, Orense, España
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      33007, Asturias, España
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      34004, Palencia, España
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      Palma De Mallorca
      07007, Islas Baleares, España
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      Pontevedra
      36003, Pontevedra, España
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      Salamanca
      37005, Salamanca, España
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      38006, Tenerife, España
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      39006, Cantabria, España
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      Segovia
      40005, Segovia, España
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      Sevilla
      41011, Sevilla, España
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      Soria
      42003, Soria, España
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      Tarragona
      43003, Tarragona, España
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      44001, Teruel, España
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      Toledo
      45006, Toledo, España
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      46014, Valencia, España
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      Valladolid
      47008, Valladolid, España
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      01008, Álava, España
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      49005, Zamora, España
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      50009, Zaragoza, España
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      Ávila
      05003, Ávila, España
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      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      Cursando esta formación aprenderás, siguiendo una metodología docente teórico-práctica, todo sobre el arte de realizar cocktails. El curso se divide en siete grandes bloques temáticos, a través de los cuales repasarás procedimientos de restauración, uso práctico de útiles para la coctelería, presentación de la bebida y decoración, preparación de todo tipo de recetas, atención al cliente, etcétera. El curso es impartido por un profesorado experto en la materia.

      · Requisitos

      No tiene requisitos previos.

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Tras recibir tu solicitud, nuestros asesores de formación se pondrán en contacto contigo vía telefónica para asesorarte mejor,.

      Preguntas & Respuestas

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      Opiniones

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      Lo recomiendan
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      fantástico
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      W
      W. H.
      Opinión verificada
      5.0 03/09/2019
      Sobre el curso: Recomiendo los cursos con ellos, este es el segundo que hago y estoy contento con el centro, puesto que la información que te proporcionan al principio es totalmente real.
      ¿Recomendarías este curso?:
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      A
      Alison Tiban
      Opinión verificada
      5.0 04/08/2019
      Sobre el curso: Me gusta mucho tener un tutor al que puedo llamar y escribir por email siempre que lo necesito, me contesta muy rápido. El manual es muy sencillo de entender.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      G
      G. A.
      Opinión verificada
      5.0 12/06/2019
      Sobre el curso: El contenido me gusta mucho, me parece que es bastante fácil. La atención recibida siempre ha sido muy buena, tanto los tramites de matrícula como el envío del material han sido muy rápidos.
      ¿Recomendarías este curso?:
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      J
      Javier Rodríguez
      Opinión verificada
      4.0 09/05/2019
      Sobre el curso: El curso lo estoy llevando muy bien, el contenido es bastante interesante y la información que contiene es muy precisa y sencilla de entender.
      ¿Recomendarías este curso?:
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      A
      Ana María Cabrera Escudero
      4.0 01/01/2015
      Lo mejor: El manual es muy completo y me ha gustado mucho el curso.
      A mejorar: Nada.
      ¿Recomendarías este curso?:
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      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018
      2017
      2016
      2015
      Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
      5 años con Emagister

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 5 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Coctelería
      Mantenimiento
      Cafetería
      Dosificación
      Tipos de cristalería
      Vaso mezclador
      Origen de la coctelería
      Preparación de cócteles
      Conocimiento de la historia del cóctel
      Uso de elementos en coctelería
      Uso de útiles en coctelería
      Uso de menaje en coctelería
      Técnicas de mise in place en coctelería
      Técnicas de presentación de cócteles
      Técnicas de decoración de cócteles
      Nociones de coctelería internacional
      Nociones de nueva coctelería
      Técnicas de preparación de la estación central en coctelería
      Técnicas de manejo de la coctelera
      Carta de bebidas

      Profesores

      Delena Formacion
      Delena Formacion
      Profesor titulado

      Temario

      """Este curso que os presenta nuestro portal y que imparte el centro formativo DELENA, está estructurado en las unidades didácticas que se detallan a continuación:

      MÓDULO I. EL CÓCTEL

      Tema 1. El cóctel y su historia. Etimología
      Historia y origen de la coctelería. Raíces etimológicas
      El impulso de la coctelería

      Tema 2. El trabajo de la coctelería y su vocabulario específico
      El trabajo de la coctelería
      Vocabulario específico

      Tema 3. Confección de la carta de bebidas
      Elaboración de la carta de bebidas
      Catalogación de las bebidas dentro de la carta
      Definición de precios. Estacionalidad

      Tema 4. Maquinaria para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
      Maquinaria del bar y cafetería para productos con y sin necesidad de refrigeración
      Ubicación y distribución en barra: botelleros y estanterías

      MÓDULO II. RECURSOS MATERIALES

      Tema 5. La estación central
      La estación central
      Mise en place

      Tema 6. Coctelera, mezclador y otros elementos
      La coctelera
      El vaso mezclador
      Goteros o bíteros
      La batidora
      Otros elementos

      Tema 7. Cristalería utilizada para servir cócteles
      Tipos de vasos y copas
      Seguridad, mantenimiento y limpieza de las copas

      MÓDULO III. COMBINACIONES

      Tema 8. Bebidas y licores
      Aguardientes
      Licores

      Tema 9. Familias y series
      Clasificación familias y series

      Tema 10. Coctelería internacional y nueva creación
      Coctelería internacional
      Nueva creación

      Tema 11. Cócteles más famosos
      Bloody Mary
      Caipiriña
      Cosmopolitan
      Daiquiri
      Manhattan
      Margarita
      Martini Dry
      Mojito
      San Francisco
      Piña Colada

      MÓDULO IV. PREPARACIÓN DEL CÓCTEL

      Tema 12. Pre-preparación del cóctel
      Atención al cliente
      Normas y aspectos para preparar un cóctel
      Directrices básicas

      Tema 13. Preparación del cóctel
      Recetario

      Tema 14. Pos-preparación del cóctel
      Presentación de los cócteles

      Tema 15. Servicios adicionales en el proceso de elaboración
      Preparación de los elementos de decoración
      Dosificación de bebidas
      Decálogo del barman

      MÓDULO V. COCTELERÍA MODERNA

      Tema 16. Coctelería molecular
      Técnicas de la coctelería molecular
      Recetas con las distintas técnicas

      Tema 17. Nuevas tecnologías en restauración
      Medios y dispositivos
      Aplicaciones y plataformas

      MÓDULO VI. TRABAJO EN EL BAR

      Tema 18. Atención al cliente
      Despedida
      La comanda
      El departamento del bar

      Tema 19. Sistemas de organización y distribución del trabajo
      Brigada del bar y cafetería: composición y funciones
      Pedidos al economato
      Preparación de aperitivos
      Normas higiénico-sanitarias en el bar y cafetería

      Tema 20. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y meda
      Bebidas y creaciones culinarias en el bar y cafetería: catalogación y descripción
      Pautas generales de servicio en barra y mesa
      Toma de la comanda
      Manejo de la bandeja
      Servicio de cafés, infusiones y chocolates
      Servicio de combinados
      Servicio de zumos naturales y batidos
      Servicio de sándwiches y ensaladas
      Servicio de desayunos
      Servicio de aperitivos fríos y calientes

      Tema 21. Decoración y montaje de expositores
      Decoración de mesas con flores
      Decoración de mesas con frutas
      Decoración de buffet

      Tema 22. La venta en restauración
      Características primordiales en la venta: personales, producto y cliente
      Técnicas de venta: venta sugestiva y merchandising para bebidas y comidas
      Etapas de la venta

      Tema 23. Facturación en restauración
      Liquidaciones
      Caja del día
      Diario de producción e informe de ventas
      La comanda

      Tema 24. Cierre del bar y cafetería
      Tareas propias del cierre
      Reposición de stocks en neveras y timbres. Hojas de pedido al economato
      Limpieza del mobiliario, equipos y local
      Supervisión y mantenimiento de la maquinaria. Partes de mantenimiento, Averías o incidencias

      Tema 25. Manipulación de alimentos y normas de seguridad higiénico-sanitarias
      Manipulación de alimentos
      Seguridad higiénico-sanitaria

      """