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COCTELERÍA.

4.7
6 opiniones
  • La atención recibida es muy buena, consiguieron solucionarme los problemas de forma rápida y efectiva.
    |
  • Recomiendo los cursos con ellos, este es el segundo que hago y estoy contento con el centro, puesto que la información que te proporcionan al principio es totalmente real.
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  • Me gusta mucho tener un tutor al que puedo llamar y escribir por email siempre que lo necesito, me contesta muy rápido. El manual es muy sencillo de entender.
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Curso

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Si deseas incrementar tus oportunidades laborales, te apasiona el mundo de la hostelería y quieres ser un experto en la atención al cliente en la barra de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Emagister, pensando siempre en desarrollar tus habilidades profesionales, quiere invitarte a que seas parte del curso en Coctelería, dirigido por el centro formativo Delena.

El desarrollo del curso contará con una metodología en la cual podrás aplicar todos tus conocimientos para convertirlos en destrezas profesionales, gracias a Delena, te formarás como profesional a partir de prácticas laborales garantizadas por el centro educativo. Por su parte, el temario te brindará herramientas para que desarrolles habilidades de atención al cliente, así como técnicas para la elaboración de las bebidas más populares.

No esperes más para convertirte en el próximo maestro de mezcla de licores, inscríbete en el curso, y desarrolla todas tus habilidades profesionales.

Si tienes alguna duda acerca del centro formativo o del curso en Coctelería, contáctanos a través de Emagister.com.

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A tener en cuenta

Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.

Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.

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Opiniones

4.7
excelente
  • La atención recibida es muy buena, consiguieron solucionarme los problemas de forma rápida y efectiva.
    |
  • Recomiendo los cursos con ellos, este es el segundo que hago y estoy contento con el centro, puesto que la información que te proporcionan al principio es totalmente real.
    |
  • Me gusta mucho tener un tutor al que puedo llamar y escribir por email siempre que lo necesito, me contesta muy rápido. El manual es muy sencillo de entender.
    |
100%
4.3
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Mario Ferrer Rabadán

5.0
29/10/2022
Sobre el curso: La atención recibida es muy buena, consiguieron solucionarme los problemas de forma rápida y efectiva.
Lo mejor: La atención recibida es muy buena, consiguieron solucionarme los problemas de forma rápida y efectiva.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:

W. H.

5.0
03/09/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Recomiendo los cursos con ellos, este es el segundo que hago y estoy contento con el centro, puesto que la información que te proporcionan al principio es totalmente real.
¿Recomendarías este curso?:

Alison Tiban

5.0
04/08/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Me gusta mucho tener un tutor al que puedo llamar y escribir por email siempre que lo necesito, me contesta muy rápido. El manual es muy sencillo de entender.
¿Recomendarías este curso?:

G. A.

5.0
12/06/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: El contenido me gusta mucho, me parece que es bastante fácil. La atención recibida siempre ha sido muy buena, tanto los tramites de matrícula como el envío del material han sido muy rápidos.
¿Recomendarías este curso?:

Javier Rodríguez

4.0
09/05/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: El curso lo estoy llevando muy bien, el contenido es bastante interesante y la información que contiene es muy precisa y sencilla de entender.
¿Recomendarías este curso?:

Ana María Cabrera Escudero

4.0
01/01/2015
Lo mejor: El manual es muy completo y me ha gustado mucho el curso.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 9 años en Emagister.

Materias

  • Coctelería
  • Licores
  • Mantenimiento
  • Infusiones
  • Cafetería
  • Dosificación
  • Tipos de cristalería
  • Vaso mezclador
  • Origen de la coctelería
  • Preparación de cócteles
  • Conocimiento de la historia del cóctel
  • Uso de elementos en coctelería
  • Uso de útiles en coctelería
  • Uso de menaje en coctelería
  • Técnicas de mise in place en coctelería
  • Técnicas de presentación de cócteles
  • Técnicas de decoración de cócteles
  • Nociones de coctelería internacional
  • Nociones de nueva coctelería
  • Técnicas de manejo de la coctelera
  • Carta de bebidas

Profesores

Héctor Pascual

Héctor Pascual

Tutor

Temario

MÓDULO I: EL CÓCTEL

Tema 1. El cóctel y su historia. Etimología
Historia y origen de la coctelería. Raíces etimológicas
El impulso de la coctelería

Tema 2. El trabajo de la coctelería y su vocabulario específico
El trabajo de la coctelería
Vocabulario específico

Tema 3. Confección de la carta de bebidas
Elaboración de la carta de bebidas
Catalogación de las bebidas dentro de la carta
Definición de precios. Estacionalidad

Tema 4. Maquinaria para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
Maquinaria del bar y cafetería para productos con y sin necesidad de refrigeración
Ubicación y distribución en barra: botelleros y estanterías

MÓDULO II: RECURSOS MATERIALES

Tema 5. La estación central
La estación central
Mise en place

Tema 6. Coctelera, mezclador y otros elementos
La coctelera
El vaso mezclador
Goteros o bíteros
La batidora
Otros elementos

Tema 7. Cristalería utilizada para servir cócteles
Tipos de vasos y copas
Seguridad, mantenimiento y limpieza de las copas

MÓDULO III: COMBINACIONES


Tema 8. Bebidas y licores
Aguardientes
Licores

Tema 9. Familias y series
Clasificación familias y series

Tema 10. Coctelería internacional y nueva creación
Coctelería internacional
Nueva creación

Tema 11. Cócteles más famosos
Bloody Mary
Caipiriña
Cosmopolitan
Daiquiri
Manhattan
Margarita
Martini Dry
Mojito
San Francisco
Piña Colada

MÓDULO IV: PREPARACIÓN DEL CÓCTEL

Tema 12. Pre-peparación del cóctel
Atención al cliente
Normas y aspectos para preparar un cóctel
Directrices básicas

Tema 13. Preparación del cóctel
Recetario

Tema 14. Pos preparación del cóctel
Presentación de los cócteles

Tema 15. Servicios adicionales en el proceso de elaboración
Preparación de los elementos de decoración
Dosificación de bebidas
Decálogo del barman

MÓDULO V: COCTELERÍA MODERNA

Tema 16. Coctelería molecular
Técnicas de la coctelería molecular
Recetas con las distintas técnicas

Tema 17. Nuevas tecnologías en restauración
Medios y dispositivos
Aplicaciones y plataformas

MÓDULO VI: TRABAJO EN EL BAR

Tema 18. Atención al cliente
Despedida
La comanda
El departamento del bar

Tema 19. Sistemas de organización y distribución del trabajo
Brigada del bar y cafetería: composición y funciones
Pedidos al economato
Preparación de aperitivos
Normas higiénico-sanitarias en el bar y cafetería

Tema 20. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y meda
Bebidas y creaciones culinarias en el bar y cafetería: catalogación y descripción
Pautas generales de servicio en barra y mesa
Toma de la comanda
Manejo de la bandeja
Servicio de cafés, infusiones y chocolates
Servicio de combinados
Servicio de zumos naturales y batidos
Servicio de sándwiches y ensaladas
Servicio de desayunos
Servicio de aperitivos fríos y calientes

Tema 21. Decoración y montaje de expositores
Decoración de mesas con flores
Decoración de mesas con frutas
Decoración de buffet

Tema 22. La venta en restauración
Características primordiales en la venta: personales, producto y cliente
Técnicas de venta: venta sugestiva y merchandising para bebidas y comidas
Etapas de la venta

Tema 23. Facturación en restauración
Liquidaciones
Caja del día
Diario de producción e informe de ventas
La comanda

Tema 24. Cierre del bar y cafetería
Tareas propias del cierre
Reposición de stocks en neveras y timbres. Hojas de pedido al economato
Limpieza del mobiliario, equipos y local
Supervisión y mantenimiento de la maquinaria. Partes de mantenimiento, Averías o incidencias

Tema 25. Manipulación de alimentos y normas de seguridad higiénico-sanitarias
Manipulación de alimentos
Seguridad higiénico-sanitaria

Información adicional

Completa tus conocimientos de forma cómoda con Delena Formación y da un paso al frente para tener un perfil profesional más visible en el mercado laboral y tener más posibilidades de trabajar en lo que siempre has soñado.

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

COCTELERÍA.

199 € IVA inc.