COML0009 - OPTIMIZACIÓN DE RUTAS DE REPARTO A DOMICILIO

""Módulo de formación 1 Optimización de rutas de reparto a domicilio CONOCIMIENTO/CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Realización del análisis del TPS o planificación optimizada de las rutas de reparto: - Selección de criterios para planificar rutas conforme al TPS (Transport Planing System). - Conocimiento sobre los beneficios de la optimización de rutas. • Conocimiento de la digitalización en la optimización de las rutas: - Identificación de las tecnologías disruptivas y emergentes para la gestión de rutas. • Definición y clasificación de transporte multimodal e intermodal: - Identificación de las ventajas e inconvenientes del transporte multimodal. - Realización del mapeo del transporte multimodal e intermodal. - Examinación de las ventajas e inconvenientes del transporte multimodal. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Sensibilización hacia la necesidad de la digitalización en la planificación de rutas en el sector del reparto a domicilio. • Adquisición de autonomía para gestionar de forma digital la optimización de rutas. • Mayor capacidad de análisis y mejora en la toma de decisiones. • Mejora a la hora de organizar los equipos de trabajo. • Desarrollo de la competencia digital al tener que trabajar de forma continua con la aplicación de rutas."" ""MÓDULO DE FORMACIÓN 1: CONTEXTO LABORAL OBJETIVO Identificar las características del sector, así como las ocupaciones y formación necesarias para su ejercicio, valorando los sectores económicos del territorio donde se pueden desarrollar DURACIÓN : 15 horas RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas • Interpretación del funcionamiento del mercado de trabajo del entorno más cercano analizando las empresas del sector económico - Análisis del trabajo como pieza clave de desarrollo de la persona. - Sector económico y perfil profesional. - Organización de una empresa-tipo del sector. - Autoempleo en el sector profesional. • Identificación de las competencias profesionales requeridas para la ocupación - Formación como proceso de aprendizaje a lo largo de la vida. - Competencias profesionales y capacidades clave de la ocupación. • Identificación de las competencias y habilidades propias necesarias para el ejercicio de la ocupación: - Autoevaluación de las competencias profesionales y transversales - Transferencia del propio capital competencial hacia el empleo. Habilidades de gestión, personales y sociales • Demostración de actitudes positivas e interés hacia las ocupaciones y necesidades del mercado de trabajo • Predisposición e interés por la búsqueda, identificación y localización de empresas diana del territorio • Asimilación de la importancia del conocimiento de las competencias y habilidades necesarias para el ejercicio de los empleos, tomando conciencia de las propias y mostrando predisposición para el aprendizaje MÓDULO DE FORMACIÓN 2: REDES SOCIALES OBJETIVO Identificar las características generales de las redes sociales, las estrategias publicitarias y los dispositivos que se utilizan para las campañas desde la perspectiva de negocio empresarial. DURACIÓN: 30 horas RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas • Identificación del origen de las Redes Sociales. - Primeras redes sociales y su origen. - Redes sociales actuales. 5 • Descripción de los Marcadores Sociales. - Tipología de los marcadores sociales. - Ventajas e inconvenientes de los marcadores sociales. • Análisis del uso de las Redes Sociales en las empresas - Ventajas e inconvenientes del uso de las redes sociales - Redes sociales más adecuadas en función de la tipología de empresas. • Adaptación de las redes en distintos dispositivos - Móvil - Tablet - Desktop • Aplicación de las estrategias y herramientas de publicidad en redes - Mk de influencers - PR 2.0 - Otras herramientas y estrategias Habilidades de gestión, personales y sociales • Capacidad para reflexionar sobre la evolución de las redes sociales y sus principales características. • Desarrollo de una actitud responsable en el uso de las redes sociales. • Asimilación de la importancia para adaptar las redes sociales en los distintos dispositivos. • Actitud proactiva y de mejora continua, siendo consciente de la necesidad de la actualización permanente en los entornos digitales. MÓDULO DE FORMACIÓN 3: TÉCNICAS DE PUBLICIDAD Y COMUNICACIÓN EN REDES SOCIALES OBJETIVO Identificar las nuevas tendencias del márqueting y aplicar técnicas de publicidad y comunicación en función de las redes sociales bajo supervisión. DURACIÓN: 40 horas RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas • Aplicación de las técnicas de publicidad y comunicación para cada red social - Descripción de las técnicas de publicidad. - Tipología de técnicas de publicidad. - Técnicas de publicidad más adecuadas en función de la red social - Diseño de planes de comunicación • Análisis de los resultados de las publicaciones en las redes sociales. - Herramientas para medir y analizar resultados. - Análisis de los resultados de las acciones propias. - Análisis de los resultados de las acciones de los competidores. • Identificación de las nuevas tendencias de márqueting en las redes sociales - Evolución del márqueting en las redes sociales. - Detección de comunidades y redes en las que hay que tener presencia. 6 Habilidades de gestión, personales y sociales • Demostración de iniciativa y flexibilidad en el uso de técnicas básicas de publicidad y comunicación en las redes sociales. • Sensibilización de la importancia de conocer las nuevas tendencias de márqueting en las redes sociales. • Desarrollo de habilidades para seleccionar las redes sociales más adecuadas para cada campaña publicitaria. • Capacidad para seguir el procedimiento de diseño de campañas publicitarias en colaboración con el resto del equipo de trabajo. MÓDULO DE FORMACIÓN 4: COMUNIDADES VIRTUALES OBJETIVO Manejar y dinamizar bajo supervisión una comunidad virtual en Internet, utilizando las diferentes plataformas y herramientas 2.0, conectando las empresas y comunidades. DURACIÓN: 40 horas RESULTADOS DE APRENDIZAJE Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas • Identificación de las funciones de un gestor o gestora de comunidades virtuales. - Comunicación en línea bidireccional. - Desarrollo y validación de las estrategias comerciales y de márqueting de la empresa. - Atención al cliente. • Conocimiento de las diferentes comunidades virtuales y su gestión. - Tipologías de comunidades virtuales. - Gestión de comunidades virtuales. - Identificación de nuevas tendencias en la red. • Desarrollo de la comunicación creativa y eficaz - Estrategias de comunicación - Difusión en las redes sociales y comunidades virtuales. - Técnicas de redacción en redes sociales. • Conocimiento de los trolls. - Clasificación de la tipología de trolls. - Gestión de los trolls. • Repercusión de la reputación en línea - Diseño de informes y estrategias para favorecer una buena imagen de la red. - Casos de éxito y de fracaso dentro del sector del márqueting digital y las redes sociales. Habilidades de gestión, personales y sociales • Coordinación con el resto del equipo que interviene en la gestión de la comunicación. 7 • Concienciación de la necesidad de conocer las nuevas tendencias adaptándolas a las estrategias comerciales. • Coordinación con el resto del equipo de trabajo en el manejo de comunidades virtuales"" ""Módulo de formación 1 Gestión de videovisitas comerciales OBJETIVO Proporcionar soluciones y herramientas para adaptar la actividad comercial a la transformación digital en el nuevo contexto global. CONOCIMIENTOS/ CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Contextualización de los nuevos escenarios de transformación en ventas - Técnicas para preparar la mente en positivo - Cómo actuar en ventas en entornos VUCA - Gestión de las herramientas digitales • Análisis del cliente como eje principal de la estrategia de ventas - Análisis del tipo de cliente que podemos encontrar en este nuevo escenario de ventas. - Cómo conseguir concertar una entrevista comercial - Elementos estratégicos de una llamada telefónica • Gestión eficaz de las videovisitas comerciales - Objetivos que se pretenden conseguir - Soluciones tecnológicas al servicio de la actividad comercial - El afrontamiento de los retos de una videollamada comercial HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Desarrollo de la capacidad comercial y argumentación para la venta, a través de canales digitales. • Concienciación de la importancia de identificar los diferentes tipos de clientes/usuarios y aplicar las estrategias comerciales que garanticen la venta de productos/servicios. • Desarrollo de actitudes positivas y proactivas en el proceso general de venta. • Mejora de la capacidad de comunicación como herramienta para la venta y la fidelización de clientes."" ""Módulo de formación 1 Principios básicos y conocimientos nutricionales de la cocina vegetal OBJETIVO CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES Módulo de formación 2 Técnicas de elaboración OBJETIVO Aplicar las técnicas de cocina necesarias para realizar recetas para dietas de vegetal y dietas especiales, así como a realizar una carta de restaurante y presentación de platos. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Aplicación de técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal. - Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin gluten. - Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin lácteos. - Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin huevo. - Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin azúcares. - Realización de la presentación de los diferentes platos • Elaboración de una carta para restaurante. - Tipos de entrantes. - Clasificación de platos principales HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Toma de decisiones en la elección de platos a elaborar. • Análisis de los platos elaborar para la elegir los ingredientes adecuados. • Mejora en la comunicación en el trato con el cliente y los compañeros de cocina"" ""Módulo de formación 1 Promoción y venta de servicios turísticos OBJETIVO Adquirir los fundamentos básicos para realizar la promoción, venta y comercialización de productos y servicios turísticos, utilizando los programas informáticos de gestión de agencias de viajes. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Comprensión acerca de productos, servicios y destinos turísticos. - Comprensión acerca del turismo y la estructura del mercado turístico. - Interpretación del alojamiento como componente del producto turístico. - Gestión del transporte como componente del servicio turístico. - Comprensión de otros elementos y componentes de los viajes combinados, excursiones y traslados. - Comprensión de los principales destinos turísticos nacionales. - Comprensión de los destinos turísticos internacionales. • Planificación del asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos. - Organización de la distribución turística. - Ejecución de la venta de alojamiento. - Ejecución de la venta de transporte. - Realización de la venta de viajes combinados. - Comprensión de otras ventas y servicios de las agencias de viajes. - Comprensión del marketing y la promoción de ventas en las entidades de distribución turística. - Integración de Internet como canal de distribución turística. - Integración de páginas web de distribución y portales turísticos. • Gestión de sistemas de distribución global. - Utilización de sistemas de distribución (GDS) y de aplicaciones informáticas de gestión de agencia de viajes. • Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo. - Comunicación aplicada a la hostelería y al turismo. - Atención al cliente en hostelería y turismo. - Atención digital postventa. - Protección de consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y Unión Europea. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Acercamiento con actitud positiva a los principales productos y servicios ofertados. • Proactividad en el desarrollo de todos los tramites, asesoramiento y venta de productos y servicios turísticos. • Asimilación de la importancia del manejo de programas informáticos de gestión turística de forma adecuada • Desarrollo de empatía hacia el cliente."" ""Introducción a los antecedentes del diseño y la comunicación en la hostelería: 1.1. Conocimiento acerca de la historia del diseño. 1.2. Comunicación y publicidad. 1.3. Conocimiento acerca de la teoría de la percepción. 1.4. Identificación de elementos básicos que intervienen en el diseño. 1.5. Conocimiento de la composición de un diseño. 1.6. Identificación acerca de las fases del diseño. 1.7. Definición y aspectos del diseño digital. Identificación de los procesos a seguir en un buen diseño: 2.1. Aproximación e investigación inicial. 2.2. Realización de bocetos. 2.3. Planificación. Introducción a la Tipografía: 3.1. Uso del color. 3.2. Creación de formas 3.3. Uso de imágenes. 3.4. Gestión del contenido audiovisual. 3.5. Aplicación de efectos (Sombras, d, fiat y otros). Aplicación de Bitmaps y vectores: 4.1. Definición y aplicación de Bitmaps. Imágenes rasterizadas. 4.2. Definición y uso de vectores. 4.3. Conversión imágenes de vectorial a bitmap y viceversa. Composición del LAYOUT: 5.1. Uso de la rejilla. 5.2. Composición. 5.3. Identificación de elementos. 5.4. Uso de los espacios vacíos. 5.5. Mantenimiento de la coherencia y consistencia. Manejo de HTML: 6.1. Conocimiento de los conceptos básicos del lenguaje HTML. 6.2. Aplicación de las herramientas necesarias para la creación web. 6.3. Comprensión de la estructura en HTML. Manejo de CSS: 7.1. Aplicación de las sintaxis. 7.2. Estructuración de las reglas en la hoja de estilo. 7.3. Conocimiento de las principales propiedades CSS y CSS3."" ""Unidad didáctica 1: La necesidad de protegerse La seguridad de los sistemas de información ¿Qué es la ciberseguridad? Ciberseguridad, ¿realmente la necesito? ¿Conoces tus riesgos? ¿De quién hay que protegerse? ¿Dónde y cómo obtener ayuda? Unidad didáctica 2: Cumplimiento normativo Objeto y beneficios de la normativa ¿Qué leyes afectan a las empresas? Tratamiento de los datos personales Seguridad en el comercio electrónico y transacciones en línea Seguridad de las redes y sistemas de información La seguridad en la organización Desarrollar una cultura de seguridad Gestión de los recursos humanos Proteger el puesto de trabajo Protección en movilidad Trabajar con dispositivos personales Destrucción segura de la información Trabajar con aplicaciones seguras Ingeniería social Redes sociales Identidad y reputación en línea Gestión de la continuidad del negocio Cómo proteger a tus clientes Protección del cliente Seguridad de las transacciones Medidas de seguridad básicas Gestión de proveedores Contratación de servicios ¿Confías en la ciberseguridad de tus proveedores?"" ""Módulo 1 ASPECTOS BÁSICOS DEL REPARTO A DOMICILIO (10 horas) Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas: Conocimiento del reparto a domicilio. Tipos de reparto. Tipos de reparto en función del vehículo utilizado. Situación del sector. Gestión de plataformas delivery. Qué son las plataformas delivery. Cómo funcionan. Formas de pago y envío. Habilidades de gestión, personales y sociales: Asimilación de conceptos y nomenclaturas específicas del reparto a domicilio. Desarrollo de competencias digitales a través del manejo de las plataformas delivery. Módulo 2 ATENCIÓN AL CLIENTE Y RELACIONES CON LOS USUARIOS (15 horas) Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas: Conocimiento de la atención al cliente. Principios básicos de la atención al cliente. Trato personalizado. Gestión de quejas y reclamaciones. Gestión de la calidad en la atención al cliente. Organización y planificación de la atención al cliente. Cliente interno y externo. Gestión de la calidad en la atención al cliente. Comunicación. Fases de la comunicación. La escucha y empatía. Comunicación verbal, no verbal, telefónica y escrita. Habilidades de gestión, personales y sociales: Desarrollo de la competencia de comunicación, tanto verbal como no verbal en el desarrollo diario del puesto de trabajo. Concienciación de la importancia de prestar atención a los detalles para mejorar día a día en el trabajo y en el desempeño del puesto. Mejora de la empatía a través del contacto diario con los clientes. Mejora de la capacidad de reacción y respuesta a problemas y reclamaciones. Manejo de las emociones a través de una correcta gestión del estrés y las emociones. Módulo 3 SEGURIDAD EN EL TRABAJO DE REPARTO A DOMICILIO (25 horas) Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas: Prevención de Riesgos Laborales Conceptos básicos. Principales riesgos asociados al reparto a domicilio. Equipos de Protección Individual (EPI). Confort térmico. Riesgos psicosociales y estrés. Conocimiento de la seguridad en la conducción. Conductas seguras para evitar riesgos. Vehículos y ropa de trabajo. Riesgos en la conducción. El factor humano. Principios de la seguridad vial y reglas de la conducción defensiva o segura. Aplicación de buenas prácticas del manipulador de alimentos La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Prácticas correctas de higiene. Limpieza y desinfección de equipos. Conservación de alimentos. Sistema de autocontrol: APPCC. Prevención de contagios Evitar contactos víricos. Medidas COVID. Normas y consejos seguros para prevenir contagios. Habilidades de gestión, personales y sociales: Asimilación de conceptos y nomenclaturas específicas de la normativa de aplicación. Desarrollo de la visión crítica aplicada al ámbito de la seguridad alimentaria para detectar problemas. Atención al detalle para evitar manipulaciones erróneas o contagios."" ""Módulo de formación 1 La caza OBJETIVO CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Preparación de la Caza. - La Caza menor y mayor. - Maceración y elaboraciones básicas. - Métodos para ablandar y modificar el sabor de la caza. - Caza menor de pluma. - Caza menor de pelo. - Caza mayor de pelo. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Escucha activa y resolución de problemas en la cocina. • Interés en la caza y cocina. • Actitud proactiva hacia las técnicas y métodos de preparación de la Caza. Módulo de formación 2 Setas y trufas OBJETIVO Adquirir el conocimiento de las tipologías de setas y trufas, su composición, conservación y utilización. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Composición, tratamiento y utilización de setas y trufas. - Tipos de setas y trufas. - Composición de las setas. - Índices de calidad. - Conservación. - Tratamiento de las setas y las trufas. - Utilización. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Sensibilización sobre la importancia del uso y manipulación correcto de las setas y trufas. • Capacidad de escucha y asimilación de conceptos y técnicas."" ""Módulo de formación 1 Servicios, organización y planificación en restauración OBJETIVO Definir y clasificar los diferentes tipos de servicios de la restauración llevando a cabo la organización y planificación. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Gestión del servicio y organización en restauración. - Concepto de restauración y clasificación de empresas de restauración: la neorestauración y el food service. - Implantación de los servicios de restauración. - Gestión del servicio de restauración. - El restaurante y la cafetería: definición, división por zonas, mobiliario y decoración, organigrama y servicio de bar. - La oferta en restauración: el menú, la carta, sugerencias o recomendaciones, menús para banquetes y menú buffet. • Planificación de los servicios. - Consideraciones generales. - Diseño y elaboración de la carta. - Planificación del menú. - Mise en place: planificación de los servicios de desayuno, planificación de los servicios de almuerzo y cena, planificación de banquetes. - La reserva. - Distribución del trabajo y reparto de tareas. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Capacidad organizativa y de gestión de los servicios de restauración. • Toma de decisiones y resolución de problemas. • Capacidad de planificación de servicios de restauración. • Meticulosidad y atención a los detalles. Módulo de formación 2 Control de ingresos, gastos, seguridad e higiene en restauración OBJETIVO Controlar los ingresos y gastos derivados de los servicios de la restauración y el mantenimiento de las medidas de seguridad e higiene. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Aplicación de la metodología para el control de ingresos y gastos servicios: - Los costes en la restauración, concepto, tipos y control de estos. - Determinación de los costes: coste de un plato, un banquete y del consumo de comida y bebida. - Escandallo o rendimiento de un producto. - Fijación del precio de venta. - Gestión y control de comidas y bebidas. - El control de ingresos: menú engineering y control de ingresos. - Métodos de reducción de costes en las distintas actividades y fases del proceso de producción. - El futuro de la restauración. • Gestión de la seguridad e higiene en restauración: - Introducción. - Contaminación: motivos por los que los alimentos alteran la salud, vías de contaminación, factores de contaminación, control en caso de emergencias epidemiológicas. - Higiene personal e higiene del manipulador de alimentos. - La seguridad y el sistema de limpieza en la cocina: causas de los accidentes de trabajo, análisis de riesgo y control de puntos críticos, cuadro de control de puntos críticos, consignas de prevención de incendios para el personal y el sistema de limpieza en la cocina. - Referencias sobre legislación alimentaria. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Capacidad analítica y de gestión de los ingresos y costes de los servicios de restauración. • Sensibilidad y comprensión de la contaminación de alimentos y la importancia de procesos de seguridad. • Asimilación de la importancia de la higiene en la restauración"" ""Módulo de formación 1 Habilidades y competencias en la dirección de cocina OBJETIVO Definir los primeros pasos en la planificación de la gestión de la restauración y las relaciones con otros departamentos. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS • Descripción del puesto de jefe de cocina. - Profesión: El jefe de cocina, características del personal de cocina, la cocina actual, la compra, los pedidos, normas de higiene y normas de recogida. - Partidas: confección de menús y cartas, cálculo de los precios, control de existencias, la compra de los géneros usados en cocina, los distribuidores, elaboración de la oferta. • Gestión de competencias del jefe de cocina. - Diseño de la cocina. - Maquinaria. - División de la cocina. - Asesoramiento previo a la apertura. - Formación del personal. - Otros campos para explorar: nutrición y dietética, cocina creativa, nuevas materias primas, avances en tecnología alimentario e idiomas. • Realización de los tipos de servicios. - Servicio a la carta. - Servicio a la francesa. - Servicio a la inglesa. - Servicio a la rusa. - Servicio a la americana. - Servicios de menús. - Servicio en banquetes. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES • Comprensión de las labores de un jefe de cocina. • Concienciación de las normas de higiene. • Resolución de conflictos en la cocina. • Capacidad de trabajo en equipo.""