CONTROL DE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Diploma de Especialización
Online
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Carval Formacion sl
Curso A distancia189 € -
ESEIT - Escuela Superior de Empresa, Ingeniería y Tecnología
Grado Online583 € 1.454 € -
Formación Integral y Desarrollo Empresarial FIDE
Diploma de Especialización Online228 € 415 € -
ESCUELA INTERNACIONAL DE FARMACIA PASTEUR
Master Online480 € 960 € -
Centro de Estudios Coliseum
Curso Online135 € 224 € -
SINFSA
Curso Online25 € -
SAN ANASTASIO INTERNATIONAL SCHOOL
Master Online620 € 1.240 €
Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
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Metodología
Online
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Horas lectivas
60h
-
Duración
Flexible
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Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
Informar, sensibilizar y promocionar las buenas prácticas entre los operadores de la cadena alimentaria en general y del sector de la restauración en particular, que les oriente y ayude, en primer lugar, a elaborar alimentos que no causen problemas de salud a aquellas personas aquejadas de alergias y/o intolerancias alimentarias y, en segundo, a evaluar y gestionar los riesgos de contaminación por alérgenos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Discriminar entre alergias e intolerancias.
- Conocer la normativa que regula la gestión de alérgenos.
- Identificar los diferentes tipos de alergias e intolerancias que se pueden producir.
- Conocer las reacciones alérgicas que se pueden producir, consecuencia de la presencia accidental o no declarada de alérgenos en los productos.
A todo el que quiera hacerse un experto en la materia.
No existen requisitos previos.
Diploma de especialización.
Una de las dinámicas de Grupo Colón, es el compromiso con la constante innovación que la enseñanza requiere en cuanto a herramientas digitales y modelos educativos. De esta manera, trabajamos duro para ofrecer material y profesionales en continua mejora y actualización.
Recibida tu solicitud, un responsable académico del curso te llamará para explicarte todos los detalles del mismo, así como el método de inscripción, las facilidades de pago y los plazos de matrícula.
Opiniones
Materias
- Alergias
- Intolerancia
- Etiqutando
- Menús
- Alérgenos
- Prevención
- Alergia alimentaria
- Proteínas
- Gluten
- Trastornos
- Plan de prevención de riesgos
- Etiquetado
- Recetario
- Lactosa
- Materias primas
- Proveedores
- Alimentos envasados
- Riesgos APPCC
- Contaminación cruzada
- Manipulacion
Temario
TEMARIO:
UNIDAD 1. CONTEXTO NORMATIVO
UNIDAD 2. ALERGIAS ALIMENTARIAS
UNIDAD 3. INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
UNIDAD 4. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
UNIDAD 5. PROCESO DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS Y ETIQUETADO
UNIDAD 6. ELABORACIÓN DE MENÚS ADAPTADO A LAS DIFERENTES ALERGIAS ALIMENTARIAS
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CONTROL DE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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