APPCC Básico
Curso
Online
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
35h
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
¿Tienes ya conocimientos elementales sobre la industria alimentaria y quieres seguir avanzado y aprendiendo? ¿Quieres empezar a formarte en el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) desde la base? Apthisa Centro Tecnológico Higiénico-sanitario te lo pone fácil con su curso APPCC Básico. A través de este curso, publicado en emagister.com, podrás adquirir las competencias necesarias para ser capaz de diseñar sistemas de autocontrol alimentario mediante el análisis de peligros, así como para la cumplimentación de los documentos que son requeridos para llevar a cabo este sistema.
El temario, dividido en dos grandes bloques, te dará a conocer, en primer lugar, los prerequisitos necesarios, tales como la formación como Manipulador de Alimentos, el mantenimiento de las instalaciones y locales donde se desarrollará la actividad, así como la limpieza y desinfección de los mismos y controles de plagas y del agua, entre otras cosas. En un segundo bloque, te centrarás en el Sistema APPCC, con una descripción del equipo de trabajo y de su actividad, aprendiendo a diseñar diagramas de flujo y a hacer análisis de peligros para poder prevenirlos o determinando cuáles son los Puntos de Control Crítico (PCC).
Para poder realizar el curso, necesitarás nociones básicas de la industria alimentaria, y está especialmente dirigido a directores de pequeñas y medianas empresas que ocupen cargos de seguridad y calidad alimentaria y a estudiantes o licenciados en los campos de Química, Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, etc.
Información importante
Precio a usuarios Emagister: Descuento 10% para autónomos. Descuento 20% para desempleados.
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Entender la importancia actual del Sistema APPCC
Introducir al alumno en los componentes básicos del Sistema.
A gerentes y directores de empresas alimentarias, responsables de calidad y seguridad alimentaria en industria, empleados a cargo del control de puntos críticos, estudiantes o licenciados en Biología, Química, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos...o a personas que tengan conocimientos básicos en industria alimentaria.
Conocimientos básicos de la industria alimentaria.
Certificado de aprovechamiento del curso expedido por Apthisa.
Apthisa, además de empresa formadora, es empresa consultora especializada en diseño e implantación de Sistemas APPCC en empresas alimentarias de todo tipo.
Nos pondremos en contacto contigo a la mayor brevedad posible. Recuerda prestar atención a la hora de cumplimentar los campos de email y teléfono, de lo contrario no podremos contactar contigo.
Opiniones
-
Los conceptos son claros, la plataforma es muy intuitiva y visual. Lo recomiendo.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Katherine Gómez Vieites
Opinión verificadaLogros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 13 años en Emagister.
Materias
- APPCC3
3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Plagas
- Vigilancia tecnológica
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiénico sanitario
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Calidad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Calidad de los alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión de industria alimentaria
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión de empresas alimentarias
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulación de alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Mantenimiento de locales alimentarios
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Mantenimiento de instalaciones alimentarias
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Control de plagas
- Control de aguas de abastecimiento
- Diseño de diagramas de flujo para APPCC
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Análisis de peligros alimentarios
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención de riesgos alimentarios
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Determinación de los Puntos de Control Críticos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Establecimiento de límites críticos en PCC
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Establecimiento de acciones correctivas en PCC
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sistemas de vigilancia de PCC
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Diseño de sistemas de autocontrol alimenticio
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Aplicación de sistemas de autocontrol alimenticio
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Patricia Garrido Torres
Tutor
Temario
- Prerequisitos
- Formación de Manipuladores
- Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
- Limpieza y Desinfección
- Control de Plagas: desinsectación y desratización
- Control de Agua de Abastecimiento
- Buenas Prácticas de Fabricación y Manipulación
- Trazabilidad
- Otros Planes
-Sistema APPCC
- Descripción del equipo de trabajo, de las actividades y de los productos
- Diseño y comprobación del diagrama de flujo
- Análisis de peligros y determinación de las medidas preventivas
- Determinación de los Puntos de control crítico (PCC)
- Establecimiento de límites críticos de los PCC
- Establecimiento de un sistema de vigilancia de los PCC
- Establecimiento de acciones correctivas
- Establecimiento de sistemas de comprobación
- Establecimiento de sistemas de documentación, registro y archivo
- Test práctico
Información adicional
El curso está diseñado por personal certificado por la Royal Society for Public Health (RSPH), organización independiente dedicada, entre otros, a la capacitación de inspectores de Sanidad en el Reino Unido.APPCC Básico
109 € IVA inc.Añade cursos similares
y compara para elegir mejor{title}{centerName}{price}{price} {priceBeforeDiscount} {taxCaption}Formación por temáticas
Cursos de Administración de empresas Cursos de Administración pública Cursos de Arte, diseño y estética Cursos de Ciencias Cursos de Comunicación y marketing Cursos de Cultura y humanidades Cursos de Deportes y ocio Cursos de Derecho Cursos de Educación Cursos de Hostelería y turismo Cursos de Idiomas Cursos de Industria Cursos de Informática Cursos de Inmobiliaria y construcción Cursos de Logística y transporte Cursos de Salud Cursos de Sector financiero Cursos de Seguridad