Experto en carnicería y elaboración de productos cárnicos
Curso
Online
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¡Avanza en tu crecimiento académico y profesional!
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
900h
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
El portal Emagister suma a su oferta de cursos de alta interactividad y flexibilidad de plataforma, el Experto en carnicería y elaboración de productos cárnicos, formación diseñada e impartida por la Escuela El Gremio, con una modalidad de estudio online, por medio de la cual puedes incrementar tus habilidades en el sector alimenticio.
Con esta formación, afianzas conceptos sobre las características de las distintas carnes que existen, así como su proceso de maduración, los equipos, maquinaria y herramientas necesarias para tratarla y los sistemas de producción de frío utilizados para el almacenamiento de la carne y de sus derivados. Debes comprender como funcionan los túneles de congelación o las cámaras frigoríficas, la preparación de las piezas cárnicas, la determinación del precio para su comercialización o los tipos de envasado a utilizar. Por otro lado, te formas en platos cocinados y conservas cárnicas, así como en las medidas de higiene, calidad y seguridad que deben superar los productos de la industria alimentaria.
Si estás interesado en obtener esta formación, tienes que saber que cuentas con la oportunidad de realizar tus prácticas profesionales de manera garantizada por el centro educativo, solo haz clic en el botón de “Pedir información que aparece en la página de Emagister, y de esta manera un asistente se pone en contacto contigo para proporcionarte toda la información que necesitas y resolverte todas las dudas que tengas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!
Información importante
Documentos
- GREPR014_CompressPdf.pdf
Precio a usuarios Emagister:
A tener en cuenta
A lo largo de la formación, el alumno conocerá las características de las distintas carnes que existen, así como su proceso de maduración y los equipos, maquinaria y herramientas necesarias para tratarla. Una vez adquiridos estos conocimientos, el temario profundizará en los sistemas de producción de frío utilizados para el almacenamiento de la carne y de sus derivados, como los túneles de congelación o las cámaras frigoríficas.
Con esta titulación, el alumno también se formará en el acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Por lo tanto, estudiará temas como la preparación de las piezas cárnicas, la determinación del precio para su comercialización o los tipos de envasado a utilizar. Por otro lado, el estudiante también se formará en platos cocinados y conservas cárnicas, así como en las medidas de higiene, calidad y seguridad que deben superar los productos de la industria alimentaria.
El curso Experto en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos va dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse en el sector cárnico.
No se requiere ningún requisito previo.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Experto en carnicería y elaboración de productos cárnicos”, de Escuela el Gremio avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Junto al diploma, el alumno podrá solicitar un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.
La titulación curso Experto en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos puede cursarse en dos modalidades: online y a distancia. Si eliges la modalidad a distancia, una vez recibida la matrícula se te enviará a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y el cuaderno de ejercicios. Si eliges la modalidad online, una vez gestionada tu matrícula recibirás un correo electrónico con las claves de acceso al campus virtual, donde encontrarás todo el material de estudio.
El sistema de estudio de este Curso se adapta al ritmo y a las necesidades del alumno. Es decir, el estudiante es el responsable de planificar y organizar sus horas de estudio, igual que de decidir cuándo se presenta al examen. Aún así, tendrá el apoyo y el asesoramiento de un tutor durante todo el curso, a quién podrá preguntarle cualquier duda o cuestión, tanto acerca del temario como del sistema de estudio.
Un asesor se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
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que te enseñen a ponerle precio a los cortes es un plus. Aprendi un monton!
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Ignacio Molina
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Productos cárnicos
- Control de higiene
- Medios de transporte
- Parámetros de control
- Producción de frío
- Acondicionamiento de la carne
- Características de las distintas carnes
- Proceso de maduración
- Refrigerados y congelados
- Herramientas necesarias para tratarla
- Expedición de carne y productos cárnicos
Temario
MÓDULO 2. ACONDICIONAMIENTO Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE.
- Unidad formativa 1.acondicionamiento de la carne para su comercialización.
- Unidad formativa 2. Acondicionamiento de la carne para su uso industrial.
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE PREPARADOS CÁRNICOS.
MÓDULO 4. ELABORACIÓN Y TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS CÁRNICOS INDUSTRIALES.
- Unidad formativa 1. Elaboración de curados y salazones cárnicos.
- Unidad formativa 2. Elaboración de conservas y cocinados cárnicos.
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Experto en carnicería y elaboración de productos cárnicos