Experto en Preparación y Cata de Vinos y otras Bebidas Alcohólicas, Steward Planning
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
200h
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
Si quieres convertirte en un experto de la cata de vinos, cervezas y ginebras, este curso es ideal para ti. El vino y la cerveza siempre han escondido mágicos secretos en sus aromas, texturas, colores y gustos; muchos profesionales han estado interesados en la cata de estas bebidas tan fantásticas. Pero la ginebra últimamente se ha puesto de moda y puedes analizar también sus componentes y peculiaridades.
El objetivo del presente curso es que, una vez finalizado, hayas adquirido los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos, cervezas y ginebras mediante su análisis sensorial descubriendo los matices e identificando sus componentes.
El curso está diseñado para que lo estudies a distancia con los materiales que el centro te enviará a casa en cuanto efectúes la matricula. Para cualquier duda que te pueda surgir durante la realización del curso, puedes acceder al servicio de consultas para resolverlas. Además, al finalizar el curso recibirás por parte de ACENA Centro de Formación el diploma de Experto en Cata de Vinos, Cervezas y Ginebras, Steward Planning, que certifica que has superado con éxito los objetivos del programa formativo.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento
-Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores.
-Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata.
-Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata.
-Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos.
Este es un curso para personas que sienten un gran interés en el aprendizaje y posterior puesta en práctica de los conocimientos adquiridos de Experto en Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, Steward Planning.
Este itinerario formativo capacita para afrontar con la máxima profesionalidad la práctica de esta actividad, trabajando como Experto en Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, Steward Planning.
Al finalizar el curso el alumno recibirá por parte de ACENA Centro de Formación el Diploma de Experto en Preparación y Cata de Vinos y otras Bebidas Alcohólicas, Steward Planning, que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo. Acreditada por AECED Asociación Euroamericana de Centros de Enseñanza a Distancia.
Debemos dar un paso atrás, y buscar aquello que hace diferente a nuestra entidad educativa, no lo que hacemos igual que las demás… y potenciarla. Dejar de utilizar como norte de nuestra brújula al líder del segmento, y centrarnos en lo más importante de nuestro modelo de educación: el alumno. Porque es él quien tiene la respuestas, no la competencia.
Recibirá dossier informativo. Ahora conseguir una sólida formación está en tus manos. Gratis matrícula y beca activa para este año académico.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Vino
- Cata de vinos
- Coctelería
- Cerveza
- Licores
- Bebidas alcohólicas
- Técnicas olfativas
- Historia
- Cata
- Degustación
- Olfato
- Ingredientes
- Ginebra
- Métodos de elaboración
Profesores
Mª Jesus Cardenas
Profesora titular
Temario
Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata
Introducción.
Elaboración de dosieres de vinos y otras bebidas alcohólicas.
Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas.
Información de revistas, guías y prensa especializada.
Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de los vinos
Introducción.
Composición del vino desde la perspectiva de la cata.
La metodología del análisis sensorial de vinos.
Catavinos, fichas, fundas opacas y otros útiles.
La información básica de la cata.
Los resultados de la cata.
Unidad didáctica 3. Cata de vinos según sus procesos de elaboración
Introducción.
Cata de vinos blancos.
Cata de diversos vinos rosados.
Cata de diversos vinos tintos.
Cata de vinos espumosos.
Cata de vinos de licor.
Cata de vinos naturalmente dulces.
Unidad didáctica 4. Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia
Introducción.
Cata de vinos españoles.
Cata de vinos franceses.
Cata de vinos italianos.
Cata de otros vinos europeos.
Cata de vinos americanos.
Cata de vinos de Sudáfrica.
Cata de vinos de Australia y Nueva Zelanda.
Ciclo de vida estimado de los vinos.
Unidad didáctica 5. Cata de cervezas y de sidras
Introducción.
Metodología del análisis sensorial de cervezas.
Cata de cervezas.
Metodología del análisis sensorial de sidras.
Cata de sidras de diversa procedencia y estilo.
Los resultados de la cata.
Unidad didáctica 6. Cata de bebidas espirituosas
Introducción.
Metodología del análisis sensorial de bebidas espirituosas.
Cata de aguardientes procedentes del vino y subproductos.
Cata de aguardientes de frutas.
Cata de aguardientes procedentes de cereales.
Cata de aguardientes procedentes de la caña de azúcar.
Cata de otras bebidas espirituosas.
Cata de otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.
Cata de licores y cremas.
Ciclo de vida de las bebidas espirituosas.
Los resultados de la cata.
Evaluación. Conclusión
Información adicional
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Experto en Preparación y Cata de Vinos y otras Bebidas Alcohólicas, Steward Planning