CUM LAUDE Premium Precio final del curso sujeto a financiación

Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería con prácticas

4.5
8 opiniones
  • Este curso a sido maravilloso! A sobrepasado mis expectativas a todos los niveles, tanto en contenido , muy completo y sobretodo el profesorado, muy atento y paciente para ayudarme en todo lo que he necesitado. Estoy muy contento.
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  • El temario del curso está muy bien explicado y estructurado,
    |
  • Al principio pensaba que iba a ser mejor,ya que tengo que estudiar en casa. Pensaba que en Campus Training era presencial, pero no.
    |

Semipresencial A Coruña, Santiago de Compostela, Oviedo y 56 sedes más

1001-2000 €

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    En 63 sedes

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Bolsa de empleo

Descripción

La gastronomía ha ido evolucionando y hoy en día, con las nuevas formas de vida y el nuevo concepto de alimentación, ha cambiado el modo de entender la cocina. Se ha convertido en una profesión muy demandada, al igual que todas aquellas que pertenecen al sector turístico.

Con esta formación en COCINA CREATIVA, GASTRONOMÍA Y PASTELERÍA, te preparamos siguiendo estándares de calidad acreditados por la Universidad de Nebrija, para poder realizar tu labor profesional con éxito y ofrecer una atención especializada.

Además contamos con el departamento de Empleo y Prácticas, a través del cual mantenemos una serie de acuerdos con empresas que quieren relacionarse con alumnos en prácticas. Gracias a estos acuerdos podrás tener la oportunidad de realizar prácticas en empresas, que te permitirán un contacto real con la profesión. Son muchos los alumnos que una vez terminadas las prácticas logran un contrato de trabajo en la empresa. Dichas prácticas se realizarán una vez que el alumno termine la parte teórica y están sujetas a la disponibilidad tanto de las empresas colaboradoras como de nuestros alumnos.

Instalaciones y fechas

Ubicación

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A Coruña
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C/ Comandante Fontanes 1, 15003

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Albacete
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Alcalá De Henares (Madrid)
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C/ Mayor, 26 - 1º C y D, 28801

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Alcorcón (Madrid)
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Avda. Leganés, 38, 28923

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Alicante
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Almería
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Badajoz
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Fechas a elegirMatrícula abierta
Barcelona
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Ronda Universitat, 10 - principal 1º, 08007

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Barcelona
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Plaça Universitat, nº5 - Principal 2ª, 08007

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Bilbao (Vizcaya)
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Gran Vía Don Diego López Haro, 63, 48011

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Burgos
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Castellón De La Plana (Castellón)
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Ceuta
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Ciudad Real
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Cuenca
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Cáceres
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Cádiz
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Córdoba
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C/ Conde de Gondomar, 9-11, 1°B, 14003

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Donostia-san Sebastian (Guipúzcoa)
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Avda. Navarra, 40, 20013

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Gijón (Asturias)
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C/ Corrida, 16 entresuelo, 33206

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Girona
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c/ Gran Via de Jaume I nº 60 local 7 y 8

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Girona
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Mayor 1, 17845

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Granada
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Acera del Darro 40, 1º B, 18005

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Guadalajara
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Divino Vallés, 28805

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Huelva
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Huesca
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Jaén
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Fechas a elegirMatrícula abierta
L' Hospitalet De Llobregat (Barcelona)
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Carrer Major, 10-14, piso 1º, pta 1ªB, 08901

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Las Palmas De Gran Canaria (Las Palmas)
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León
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República Argentina, 38, bajo, 24004

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Lleida
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Fechas a elegirMatrícula abierta
Logroño (La Rioja)
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Lugo
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C/Comandante Fontanes nº1-1º, 15001

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Madrid
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C/ Bravo Murillo, 373 1º A y B, 28020

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Madrid
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C/ Princesa 22 2ºIzq, 28008

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Madrid
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Paseo Reina Cristina, 13 planta baja, local B, 28014

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Marbella (Málaga)
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C/ Pedraza, 12 – Edificio Trasmallo 1ºA, 29601

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Melilla
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Murcia
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Málaga
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C/ Medellín, 2 - Bajo, 29002

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Ourense (Orense)
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Fechas a elegirMatrícula abierta
Oviedo (Asturias)
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C/ Posada Herrera 1, 2º Dcha., 33002

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Palencia
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La Galatea, 47004

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Palma De Mallorca (Islas Baleares)
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Avda. Alexandre Roselló, 10, 1º 1ª, 07002

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Pamplona (Navarra)
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Calle Tafalla, 30 bajo, 31003

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Pontevedra
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C/ García Barbón, 56, entreplantas B y D

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Salamanca
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Santa Cruz De Tenerife (Tenerife)
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Fechas a elegirMatrícula abierta
Santander (Cantabria)
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C/Juan de Herrera 22 entresuelo derecha, 39002

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Santiago de Compostela (A Coruña)
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C/Romero Donallo 11 Bajo, 15706

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Segovia
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Fechas a elegirMatrícula abierta
Sevilla
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Ronda de Capuchinos, 35, 41008

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Soria
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Fechas a elegirMatrícula abierta
Tarragona
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Rambla Nova, 107, Entresuelo, Local A, 43001

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Terrasa (Barcelona)
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Passeig del vint-i-dos de Juliol, nº330., 08221

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Teruel
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Toledo
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Valencia
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Avenida del Oeste, 44 – 1º, 46001

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Valladolid
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Plaza Mayor 22, 1º B, 47001

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Villarreal De Alava (Álava)
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Zamora
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Zaragoza
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Calle Alfonso I, 18 - 1º A/B, 50003

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Ávila
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Mayor, 05070

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Ver todas (63)

A tener en cuenta

1. Llevar a cabo la preelaboración y/o regeneración para las materias primas. 2. Realizar la decoración y la terminación de las elaboraciones y los procesos de envasado y conservación. 5. Almacenar y distribuir materias primas. 6. Preparar el lugar de trabajo, las herramientas y la maquinaria. 7. Conocer y aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad en cocina.

No es necesario poseer titulación ni tener conocimientos previos sobre el tema. Nuestra formación está pensada para todas aquellas personas que deseen iniciarse en el mundo culinario. También tanto para profesionales del sector de la restauración que quiera ampliar sus conocimientos de cocina.

Formación acreditada por la Universidad Nebrija

Preguntas & Respuestas

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Cuál es la parte práctica del curso?
Usuario Emagister - 31/05/2019 | Responder

Opiniones

4.5
excelente
  • Este curso a sido maravilloso! A sobrepasado mis expectativas a todos los niveles, tanto en contenido , muy completo y sobretodo el profesorado, muy atento y paciente para ayudarme en todo lo que he necesitado. Estoy muy contento.
    |
  • El temario del curso está muy bien explicado y estructurado,
    |
  • Al principio pensaba que iba a ser mejor,ya que tengo que estudiar en casa. Pensaba que en Campus Training era presencial, pero no.
    |
100%
4.2
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Jorge luis Perez dominguez

5.0
01/10/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Este curso a sido maravilloso! A sobrepasado mis expectativas a todos los niveles, tanto en contenido , muy completo y sobretodo el profesorado, muy atento y paciente para ayudarme en todo lo que he necesitado. Estoy muy contento.
¿Recomendarías este curso?:

Xavier Clopés Bellsolell

5.0
11/09/2019
Opinión verificada
Lo mejor: El temario del curso está muy bien explicado y estructurado,
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:

Nina Mnatsakanyan

4.0
23/06/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Al principio pensaba que iba a ser mejor,ya que tengo que estudiar en casa. Pensaba que en Campus Training era presencial, pero no.
¿Recomendarías este curso?:

M. G.

3.0
04/03/2019
Opinión verificada
Sobre el curso: Estoy encantada con la tutora porque para cualquier duda siempre está disponible y me ayuda en todo lo que necesito.
¿Recomendarías este curso?:

David Xixons Rota

4.0
21/12/2017
Opinión verificada
Lo mejor: El curso estuvo bien. El temario era claro y amplio. Los tutores se esforzaban y lo explicaban todo muy bien. El precio del curso me pareció adecuado.
A mejorar: Me habría gustado un poco más de organización en relación a la ubicación de las prácticas.
¿Recomendarías este curso?:

anónimo

5.0
21/03/2017
Opinión verificada
Sobre el curso: Gracias a este he conocido a personas interesantes
Lo mejor: Gracias a este he conocido a personas interesantes
A mejorar: A sido que no encontrado trabajo por lo que a sido una mala inversión anónimo
¿Recomendarías este curso?:

Daniel López

5.0
29/02/2016
Lo mejor: Con este curso he logrado cumplir mi sueño: ser cocinero profesional. Tras cursar esta formación he encontrado trabajo y ahora estoy en la cocina de un restaurante.
A mejorar: Todo genial.
¿Recomendarías este curso?:

Jesús Martínez

5.0
21/09/2015
Lo mejor: Un curso correcto, justo lo que buscaba. El trato por parte del centro es inmejorable, al igual que la atención de los profesores, y el material de estudio está muy bien hecho.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2020
2019
2018
2017
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
10 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 10 años en Emagister.

Materias

  • Cocina internacional
  • Creatividad
  • Decoración
  • Jefe de cocina
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Panadería
  • Repostería
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Arroz
  • Pastelería
  • Helados
  • Frutas
  • Mariscos
  • Cocina española
  • Conservacion
  • Salsa
  • Conservación de la carne
  • Huevos
  • Platos
  • Cocina creativa
  • Gastronomía
  • Fondos
  • Guarniciones
  • Cocina internacional
  • Cocina internacional
  • Guarniciones
  • Guarniciones

Temario

Temario:

El temario contiene los CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD: HOTR0108 Operaciones básicas de cocina y HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería.
OFERTAS GASTRONÓMICAS
  • 1. Organización de las empresas de restauración.
  • 2. Tendencias en restauración.
  • 3. Dietética y nutrición.
  • 4. Determinación de las ofertas gastronómicas.
  • 5. Cálculo de los costes globales de la empresa.

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
  • 1. Hortalizas, legumbres, setas y frutas.
  • 2. El arroz, leche y derivados y los huevos.
  • 3. Las carnes.
  • 4. Los cereales, especias, condimentos. Aditivos, edulcorantes, gelificantes.
  • 5. Pescados y mariscos.
  • 6. Recepción de materias primas.
  • 7. Acopio y distribución de materias primas.
  • 8. Maquinaria y útiles de cocina.
  • 9. Configuración de circuitos, espacios y zonas en la cocina.
  • 10. Preelaboración de materias primas: hortalizas, legumbres y setas.
  • 11. Preelaboración de materias primas: las carnes.
  • 12. Preelaboración de materias primas: pescados y mariscos.
  • 13. Conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados.

TÉCNICAS CULINARIAS
  • 1. Ejecución de técnicas culinarias.
  • 2. Confección de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones.
  • 3. Preparación de elaboraciones culinarias elementales.
  • 4. Elaboración de guarniciones y elementos decorativos.
  • 5. Desarrollo de los servicios de cocina.

PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERIA
  • 1. Preparación de equipos para la elaboración de pastelería y confitería.
  • 2. Procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de equipos.
  • 3. Masas hojaldradas.
  • 4. Masas batidas o esponjadas.
  • 5. Masas escaldadas.
  • 6. Masas azucaradas.
  • 7. Obtención de jarabes, coberturas, rellenos y otras elaboraciones.
  • 8. Elaboración de cubiertas y preparados a base de fruta.
  • 9. Obtención de semifríos.
  • 10. Decoración de productos de panadería y pastelería.

PRODUCTOS CULINARIOS
  • 1. Organización de los procesos productivos.
  • 2. Elaboración de productos culinarios.
  • 3. Elaboración de productos a partir de un conjunto de materias primas.
  • 4. Cualidades organolépticas de las materias primas.
  • 5. Aplicación de técnicas culinarias avanzadas.
  • 6. Elaboración para personas con necesidades alimentarias específicas.

POSTRES EN RESTAURACIÓN
  • 1. Organización de las tareas para la elaboración de postres en restauración.
  • 2. Elaboración de postres.
  • 3. Elaboración de helados y sorbetes.
  • 4. Elaboración de semifríos.
  • 5. Presentación de postres emplatados.
  • 6. Prevención de riesgos e higiene.

COCINA CREATIVA
  • 1. Historia y evolución de la cocina.
  • 2. Puntos fuertes de gastronomía.
  • 3. Plantas, especias y otras sustancias.
  • 4. Creatividad en la cocina.
  • 5. Creatividad imaginativa.
  • 6. Creatividad innovadora y transformadora.
  • 7. El cliente y la cocina creativa.
  • 8. Elaboración de platos y menús. Expectativas del cliente.
  • 9. Creación de platos en la cocina creativa.
  • 10. Elaboración de primeros, segundos y postres con lógica.
  • 11. Presentación y montaje de platos. La guía definitiva.

SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  • 1. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
  • 2. Mantenimiento de las buenas prácticas.
  • 3. Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
  • 4. Aplicación de sistemas de control.
  • 5. Utilización de recursos eficazmente.
  • 6. Recogida selectiva de residuos.

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1001-2000 €