CURSO DE COCINA: EL FOIE EN RECETARIO TRADICIONAL
Curso
En madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
3h
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Duración
1 Día
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Inicio
Consultar
Curso en el que empezaremos aprendiendo cómo se limpia el foie, para luego continuar manipulando, trabajando con él y elaborando cada uno de los platos. Se prepararán 5 recetas.
Metodología del curso:
Todos los alumnos recibirán todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de la clase.
Duración: 2 horas y media
Curso totalmente participativo
El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Foie
- Alta cocina
- Escuela de cocina
- Clases de cocina
- Gastronomía
- Recetas de cocina
- Técnicas de cocina
- Cocina
- Grandes chefs
- Vino
Profesores
Jesús Almagro
Chef
Temario
Partiremos de la explicación y limpia del foie para luego continuar manipulando, trabajando con él y elaborando cada uno de los platos.
¿QUÉ COCINAREMOS?
Crocante de foie gras
Escalope de foie con mango asado, al jengibre y lima
Foie al estilo del Chef
Micuit al Oporto
Mahonesa de foie con verduras asadas
Información adicional
www.apuntolibreria.com
info@apuntolibreria.com
917021041
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CURSO DE COCINA: EL FOIE EN RECETARIO TRADICIONAL