CURSO COMPLETO DE INICIACIÓN A LA COCINA
Curso
En Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Taller intensivo
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
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Horas lectivas
20h
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Duración
3 Meses
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Inicio
10/04/2024
otras fechas
Es un curso de cocina muy completo y pràctico para aprender a cocinar desde cero.
Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Aprender cocina desde la base técnica para poder aplicar inmediatamente los conocimientos adquiridos en el ámbito domèstico.
A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. ¡Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!
No se necesitan requisitos previo
-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final degustarás las recetas
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Tendrás la posibilidad de contactar con el chef a través de un chat.
Muy importante: si te pierdes alguna clase, ¡no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.
Opiniones
Materias
- Salsa
- Arroz
- Cocina japonesa
- Cocina rápida
- Cocina española
- Cocina básica
- Cocina europea
- Recetas de cocina
- Cocina creativa
- Aves
- Carnes
Profesores
Elisabeth Cuevas
Profesora cocina
Rosa Maria Garcia
Profesora cocina
Temario
1. ARROCES
Diferentes tipos de arroces y cocciones
Arroz a banda, Arroz seco con ibéricos en lata acabado al horno, Risotto de remolacha con panceta y gorgonzola
2.BELLA ITALIA
Realizaremos pasta fresca con diferentes sabores: Carbonara con confit de pato,
Lasaña tibia de verano con pesto, Orzo con espárragos y ceps secos y cremoso de queso ahumado
3. ESPECIAL CARNE
Cómo elegir una carne, cómo bridar y cocerla. Welligton acompañado de salsa pedro ximenez, Secreto de cerdo ibérico con puré de zanahoria y salsa de cebolla tostada, Salsa concentrada de carne con vino negro, Parmentier de patata trufada
4. MONOGRÁFICO AVES
Magret de pato con confitura de manzana y pasas, Pavo tonnato, Alitas de pollo caramelizadas en salsa de soja
5. RECETAS DEL MAR
Calidad del pescado, conservación y tipos de cocción.
Merluza en salsa verde, Salmón glaseado de salsa naranja y sésamo, Langostinos especiados con salsa de coco
6. ENTRANTES FRESCOS
Canelón de brandada, Tatin de pimientos de colores, Crema de tomate con fresas, gambas, aguacate y aceite albahaca
7. CARPACCIOS I TARTARES
Envolitini de carpaccio de ternera, Tartare de Salmón fresco y ahumado con cremita de puerro, carpaccio de bacalao con Crema de tomate al estilo del gazpacho
8. MENÚ ORIENTAL
Introducción, recetas básicas
Spring rolls, Wok de verduras y ternera glaseada, Brochetas de salmón teriyaki
9.TAPAS DE VERBENA
Cremita anacardos con espárragos, Champiñones rellenos a la provenzal, Mini coca de boquerones con fresas, Biscottini de frutos secos, Bombones de gorgonzola
10. BUFFET PARA CENAS DE VERANO
Entrante de pasta con tomates secos al sol y su aceite de hierbas, Crema de tomate y mejillones, Pan mediterráneo, Brochetas de pollo con salsa Satay
Información adicional
Puedes asisitir al curso completo o tienes otras opciones:
Talleres sueltos: 50€ / taller
Pack de 3 talleres: 140€ / 3 talleres
Curso completo: 450€ / 10 talleres
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