CURSO COMPLETO DE INICIACIÓN A LA COCINA

Curso

En Barcelona

450 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Taller intensivo

  • Nivel

    Nivel básico

  • Lugar

    En 2 sedes

  • Horas lectivas

    20h

  • Duración

    3 Meses

  • Inicio

    10/04/2024
    otras fechas

¡Aprende a cocinar en 8 sesiones!

Es un curso de cocina muy completo y pràctico para aprender a cocinar desde cero.
Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Barcelona
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Carrer Valencia 223, 08007
Horario: Miércoles 19:30-21:30 (no hay clase el 1 mayo)

Inicio

10 abr 2024Matrícula abierta
Barcelona
Ver mapa
C/ Major de Sarrià 74, 08034
Horario: Jueves tarde 19:30-21:30

Inicio

11 abr 2024Matrícula abierta
Barcelona
Ver mapa
Carrer Valencia 223, 08007
Horario: Sabado 12:30-14:30

Inicio

13 abr 2024Matrícula abierta

A tener en cuenta

Aprender cocina desde la base técnica para poder aplicar inmediatamente los conocimientos adquiridos en el ámbito domèstico.


A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. ¡Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!

No se necesitan requisitos previo

-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final degustarás las recetas
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Tendrás la posibilidad de contactar con el chef a través de un chat.

Muy importante: si te pierdes alguna clase, ¡no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

Materias

  • Salsa
  • Arroz
  • Cocina japonesa
  • Cocina rápida
  • Cocina española
  • Cocina básica
  • Cocina europea
  • Recetas de cocina
  • Cocina creativa
  • Aves
  • Carnes

Profesores

Elisabeth Cuevas

Elisabeth Cuevas

Profesora cocina

Rosa Maria Garcia

Rosa Maria Garcia

Profesora cocina

Temario

1. ARROCES

Diferentes tipos de arroces y cocciones

Arroz a banda, Arroz seco con ibéricos en lata acabado al horno, Risotto de remolacha con panceta y gorgonzola

2.BELLA ITALIA

Realizaremos pasta fresca con diferentes sabores: Carbonara con confit de pato,

Lasaña tibia de verano con pesto, Orzo con espárragos y ceps secos y cremoso de queso ahumado

3. ESPECIAL CARNE

Cómo elegir una carne, cómo bridar y cocerla. Welligton acompañado de salsa pedro ximenez, Secreto de cerdo ibérico con puré de zanahoria y salsa de cebolla tostada, Salsa concentrada de carne con vino negro, Parmentier de patata trufada

4. MONOGRÁFICO AVES

Magret de pato con confitura de manzana y pasas, Pavo tonnato, Alitas de pollo caramelizadas en salsa de soja

5. RECETAS DEL MAR

Calidad del pescado, conservación y tipos de cocción.

Merluza en salsa verde, Salmón glaseado de salsa naranja y sésamo, Langostinos especiados con salsa de coco

6. ENTRANTES FRESCOS

Canelón de brandada, Tatin de pimientos de colores, Crema de tomate con fresas, gambas, aguacate y aceite albahaca

7. CARPACCIOS I TARTARES

Envolitini de carpaccio de ternera, Tartare de Salmón fresco y ahumado con cremita de puerro, carpaccio de bacalao con Crema de tomate al estilo del gazpacho

8. MENÚ ORIENTAL

Introducción, recetas básicas

Spring rolls, Wok de verduras y ternera glaseada, Brochetas de salmón teriyaki

9.TAPAS DE VERBENA

Cremita anacardos con espárragos, Champiñones rellenos a la provenzal, Mini coca de boquerones con fresas, Biscottini de frutos secos, Bombones de gorgonzola

10. BUFFET PARA CENAS DE VERANO

Entrante de pasta con tomates secos al sol y su aceite de hierbas, Crema de tomate y mejillones, Pan mediterráneo, Brochetas de pollo con salsa Satay

Información adicional

Puedes asisitir al curso completo o tienes otras opciones:

Talleres sueltos:      50€ / taller

Pack de 3 talleres:  140€ / 3 talleres

Curso completo:      450€ / 10 talleres

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