Curso de creación y diseño de pastelería de autor
Curso
En Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
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ISEB - Instituto Superior Europeo de Barcelona
Postgrado A distancia1.900 € -
Universidad Católica de Ávila.
Curso Online1.800 € -
EUDE Business School
Master Online1.950 € 10.500 € -
INESEM Business School
Master Online1.895 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Curso Online380 € 1.520 € -
SEAS - Estudios Superiores Abiertos
Curso OnlinePrecio a consultar -
INESEM Business School
Master Online1.895 €
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Lugar
Barcelona
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Duración
Flexible
¿De dónde surgen las ideas? ¿Cómo una idea se convierte en una elaboración que no ha existido hasta ahora? ¿Cómo equilibrar los sabores y las texturas en una receta? Os explicaremos como conseguir que la receta no quede siendo solo una hoja de papel o funcione solo en las “demos y master class”, sino se convierta en una elaboración viva que se venda con regularidad y aguante en vitrina o el transporte al cliente.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Al final el alumno obtiene el CERTIFICADO de participación en el curso.
CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A.
Opiniones
Materias
- Pastelería
- Pastel
- Texturas
- Pasteles
- Iguales
- Acabados
- Productos
- Texturizantes
- Mágicos
- Necesidad
Temario
- Cómo transmitir al cliente con el diseño y acabado que lleva dentro el pastel.
- Cómo hacer que el pastel no sea solo “una pequeña obra de arte poco comestible”.
- Cómo conseguir que nuestro pastel no sea solo una copia de miles de pasteles iguales en moldes iguales con acabados iguales, sino que se convierta en algo único y irrepetible por los demás.
- Teoría de sabor y combinación de los productos.
- Nuevas técnicas de trabajo con los ingredientes para conseguir el sabor pronunciado y equilibrado.
- Trabajar con texturas (sin necesidad de usar “texturizantes mágicos” que están de moda).
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