Curso del Gourmet Vegetariano

En este curso nos basaremos en las recetas del libro de Yotam Ottolenghi, El Gourmet Vegetariano (RBA).

Prepararemos recetas con productos de temporada para crear un menú sano, depurativo y delicioso. Porque no hay que ser vegetariano para disfrutar de las verduras y hortalizas y crear platos gourmets.

¿Qué prepararemos?

Ensalada de col y colinabo

Hinojo caramelizado con requesón de cabra

Calabaza asada con especias dulces, lima y chile verdes

Crepes de lentejas de Puy

Suflé de queso con melocotón pochado a la vainilla

Como en todas las clases de A punto, el curso será acompañado por una selección de vinos, de la mano de nuestra experta en vinos, Ana Lorente.

METODOLOGÍA:

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de cada clase.

Duración: 2 horas y media

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).