Experto en elaboración de vinos y licores
Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
900h
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Obtén la titulación de Experto en Elaboración de Vinos y Licores y da un paso adelante en tu formación con este completo programa que te ofrece Emagister y la prestigiosa Escuela El Gremio. Conoce el enfoque académico enmarcado del Curso de Elaboración de Vinos y Licores.
A lo largo de la formación, conocerás a profundidad las materias primas con las que se elaboran los diferentes tipos de vinos y licores. Una vez adquiridos estos conocimientos, podrás aprender a tomar muestras durante el proceso de maduración de este tipo de alimento y conocer los medios más adecuados para su recolección y transporte.
El temario profundizará en la realización del análisis físico-químico y sensorial de la materia prima, como la cata de uvas, y hará especial hincapié en las condiciones de conservación que se deben aplicar para que el resultado sea óptimo. Una vez finalizada la formación, serás capaz de distinguir los procesos de producción del vino y los equipos necesarios de destilería y licorería.
Desarrolla tus habilidades y fórmate para mejorar tus posibilidades en el mercado laboral, gracias a la posibilidad de realizar tus prácticas profesionales en una empresa garantizada, Solo tienes que hacer click en el botón de solicitar información y contactaremos contigo lo más pronto posible para resolver todas tus dudas y asesorarte.
Información importante
Documentos
- GREPR013.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
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Inicio
Inicio
A tener en cuenta
dirigido a todas aquellas personas que quieran ampliar sus conocimientos en el ámbito de la enología.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Experto en elaboración de vinos y licores”, de Escuela el Gremio avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Junto al diploma, el alumno podrá solicitar un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
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El conocimiento es poder
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Jorge Garcia Rivera
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Materias primas
- Elaboración de vino
- Recolección y transporte
- Proceso de maduración
- Protección de sidra
- Aditivos utilizados
- Determinaciones físico-químicas
- Técnicas de desfangado
- Profundidad de las materias primas
- Diferentes tipos de vinos y licores
- Elaboración de vinos y sidras
Temario
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS VARIEDADES
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA PODA Y AL RIEGO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE LAS MALAS HIERBAS
MÓDULO 2. LA BODEGA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS GENÉRICOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS DE TRATAMIENTO DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS PARA LA FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DEL AMBIENTE EN LA CAVA
MÓDULO 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE LA BODEGA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS COMUNES
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESINFECCIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTERILIZACIÓN
MÓDULO 4. MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. MADURACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECOLECCIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO
MÓDULO 5. TRATAMIENTO DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESPALILLADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUJADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESCURRIDO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXTRACCIÓN DEL MOSTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE CALIDAD
MÓDULO 6. DESFANGADO DE MOSTOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE DESFANGADO
MÓDULO 7. FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN PARA ELABORAR VINOS TINTOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN PARA ELABORAR VINOS BLANCOS Y ROSADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROBLEMAS FERMENTATIVOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTROL DE LA FERMENTACIÓN
MÓDULO 8. CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENSAYOS DE CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE CLARIFICANTES
MÓDULO 9. FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y MECANISMOS DE FILTRACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FILTROS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROLES PREFILTRACIÓN Y POSFILTRACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. NOCIONES BÁSICAS SOBRE CENTRIFUGACIÓN
MÓDULO 10. ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. JUSTIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. MÉTODOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELIMINACIÓN DE TARTRATOS
MÓDULO 11. CRIANZA DEL VINO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CRIANZA
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
MÓDULO 12. VINIFICACIONES ESPECIALES
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE ESPUMOSOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN DE GASIFICADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DEL VERMUT
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBTENCIÓN DE VINOS LICOROSOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIÓN DE VINAGRES
MÓDULO 13. ENVASADO Y ETIQUETADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO PARA EL ENVASADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIALES UTILIZADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO DE ENVASADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ETIQUETADO
MÓDULO 14. DESTILACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE DESTILACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
MÓDULO 15. ELABORACIÓN Y AÑEJADO DE LICORES
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIALES NECESARIOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE ELABORACIÓN
MÓDULO 16. SEGURIDAD Y NORMATIVA ALIMENTARIA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. DERECHO ALIMENTARIO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS INSTITUCIONALES DE ALERTAS ALIMENTARIAS
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Experto en elaboración de vinos y licores