Curso de enología online

El mundo del vino y su cata

Massaber, tu futuro profesional.
Online

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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel básico
Metodología Online
Horas lectivas 60h
Duración 2 Meses
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 60h
  • Duración:
    2 Meses
  • Inicio:
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Conviértete en un experto enólogo con esta formación online.

Ventajas
Con este curso online podrás trabajar desde casa y en el horario que mejor se adapte a tus necesidades. Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos. Contarás para esta formación con un tutor coach que te ayudará con el campus virtual y un profesor especialista en su materia para las dudas pedagógicas.

¿Cómo apuntarse?
Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía estos códigos a info@massaber.es . El centro te facilitará el acceso al curso.

Cupón
Con esta oferta, válida para 1 persona, obtén este Curso online del Mundo del Vino.

Descripción

¿Quieres iniciarte a la cata de vino y reconocer y orientarte dentro de sus aromas y sabores? No pierdas la ocasión de hacer un apasionante viaje en el mundo de la enología. Gracias a este curso online de El Mundo del Vino Tinto y Su Cata, que emagister.com pone a tu disposición, podrás aprender todo sobre el proceso de elaboración del vino, desde la vendimia hasta el embotellamiento y las técnicas de cata. Esta formación que te trae emagister.com se desarrollará a través de una metodología sencilla y es apta, también, para quien no tiene ningún conocimiento en este ámbito.

El programa del curso tiene como objetivo que conozcas las diferentes variedades de uva, las principales enfermedades de la vid, que estudies las etapas de elaboración del vino y que sepas cómo se produce su envejecimiento y, por último, que pongas en práctica las técnicas de cata de vinos. Seguro que encontrarás la oportunidad que estabas buscando como catador profesional.

El Mundo del Vino Tinto y Su Cata es una formación online que tiene una duración de dos meses y una carga lectiva de 60 horas de estudio. Puedes encontrar este curso de enología en el catálogo de emagister.com. El centro habilita para los alumnos un campus online con todos los materiales de estudio, formación y seguimiento.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Fechas a elegir
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Preguntas Frecuentes

· Titulación

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Opiniones

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93,7%
Lo recomiendan
4.0
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Agroecología. Agricultura y ganadería sostenibles

V
Valerio Sánchez
4.5 01/10/2012
Lo mejor: Totalmente recomendable, por la calidad de sus contenidos y la atención del profesor, que ha aclarado todas mis dudas y en muy poco tiempo. Con lo que he aprendido me veo capaz de meterme en este sector. Que el profesor sea el autor del curso me ha dado mucha confianza, porque sabe bien de lo que habla. También me ha gustado la tutora, que me ha ayudado a moverme por la plataforma on-line.
A mejorar: Si fuera más práctico habría sido perfecto, porque si tu idea es convertirte en agricultor o ganadero ecológico, necesitas hacer prácticas al aire libre.
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Arqueología profesional

L
Lucía Torres
4.0 01/10/2012
Lo mejor: He acabado hace poco este curso y me ha parecido muy bien. Si empiezas a hacerlo sin tener ni idea de arqueología, te da una buena base para hacer otro más avanzado más adelante.
A mejorar: Me habría gustado que el curso fuera menos teórico y que se pudieran hacer prácticas de lo que hemos estudiado.
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Arqueología profesional

R
Román López
4.0 01/10/2012
Lo mejor: Un buen curso para iniciarse en la arqueología. Es bastante teórico, pero te da los conocimientos básicos para empezar en este mundillo. La materia está bien distribuida y que puedas descargarte el curso en PDF para repasarlo cuando quieras es un punto a su favor.
A mejorar: Tuve un par de incidencias técnicas cuando me matriculé, y como era la primera vez que hacía un curso on-line eso me quitó bastante tiempo. Luego resultó que solo era un problema con las ventanas emergentes.
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Técnico en instalaciones fotovoltaicas

D
Daniel Vallés
4.5 01/10/2012
Lo mejor: Un curso muy completo. Lo recomiendo a todos los que quieran dedicarse a la fotovoltaica, porque te prepara bien. Aunque a veces se hace un poco espeso porque hay muchos datos, está bien explicado y se lleva bien. Los contenidos, que me han parecido de calidad. Las diapositivas del curso lo hacen más ameno, con imágenes, recursos interactivos… Hace tiempo hice otro curso on-line, y no tenía nada que ver con éste. Estoy contento de haberme decidido a hacerlo.
A mejorar: Para ser un buen técnico faltaría hacer prácticas en alguna empresa.
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Técnico en instalaciones fotovoltaicas

T
Tomás Duarte
4.5 01/10/2012
Lo mejor: Un buen curso sobre Fotovoltaica. Algunos temas se me hicieron más pesados porque eran muy teóricos, pero en general súper bien. El profesor me resolvió pronto un par de dudas que tuve a mitad del curso. Los contenidos me han parecido de calidad, pero lo que más me ha gustado es la comodidad de hacerlo on-line y no tener que moverme de casa. Me daban dos meses para hacerlo y podía conectarme las 24 horas a la plataforma, así que genial.
A mejorar: Aunque te dan un diploma, no es un curso oficial. Es una pena porque es un curso muy bueno.
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Enología
Bebidas alcohólicas
Depósitos
Vino
Variedades de uva
Fermentación alcohólica
Fermentación maloláctica
Pasado y presente de la vid
Crianza
Embotellado
Vocabulario del vino
El vino en casa y en el restaurante
Vendimia y maduración de la uva
Maduración de compuestos de la vid
Evolución de compuestos con la maceración
Depósitos de fermentación
Influencia de la barrica
Cualidades de un catador

Profesores

Daniel Montaño Cáceres
Daniel Montaño Cáceres
Profesor

Master en Gestión del Medio Ambiente

Temario

Introducción
Tema 1: Pasado y presente de la vid
  • Introducción
  • Objetivos
  • Origen
  • Mitología
  • Pasado y presente en España
  • Autoevaluación
Tema 2: Morfología, enfermedades y variedades de uva
  • Introducción
  • Objetivos
  • Morfología
  • Enfermedades
  • Variedades de uvas
  • Principales uvas blancas en España
  • Principales uvas tintas en España
  • Principales uva tintas fuera de España
  • Vídeo principales uvas de vinificación
  • Vídeo resumen tema 1 y tema 2
  • Autoevalución
Tema 3: Vendimia y maduración de la uva. Factores influyentes
  • Introducción
  • Objetivos
  • Maduración de compuestos de la vid
  • Factores influyentes
  • Vendimia
  • Infección en vendimia
  • Despalillado y estrujado
  • Autoevaluación
Tema 4: Elaboración: Fermentación alcohólica
  • Introducción
  • Objetivos
  • Sulfitado de la vendimia
  • Encubado
  • Depósitos de fermentación
  • Fermentación alcohólica
  • Maceración
  • Evolución de compuestos con la maceración
  • Tiempo de maceración
  • Remontado, bazuqueo y delestage
  • Vídeo remontado y bazuqueo
  • Autoevaluación
Tema 5: Elaboración: Fermentación maloláctica
  • Introducción
  • Objetivos
  • Descube
  • Prensado
  • Fermentación maloláctica
  • Efectos de la fermentación maloláctica
  • Control de la fermentación maloláctica
  • Vídeo resumen temas 3, 4 y 5
  • Maceración carbónica
  • Vídeo maceración carbónica
  • Autoevaluación
Tema 6: Crianza
  • Introducción
  • Objetivos
  • Diferencias entre tintos jóvenes y de guarda
  • Preparación del vino para la crianza
  • Influencia de la barrica
  • Tipos de crianzas
  • Envejecimiento
  • Vídeo crianza
  • Crianza sobre lías
  • Alternativas
  • Autoevaluación
Tema 7: Embotellado
  • Introducción
  • Objetivos
  • Estabilización
  • Clarificación
  • Filtración
  • Explicación del embotellado
  • Evolución en la botella
  • Taponado
  • Autoevaluación
Tema 8: Vocabulario del vino
  • Introducción
  • Objetivos
  • Definiciones básicas
  • Vocabulario popular
  • Vocabulario de la vid
  • Vocabulario de la elaboración
  • Vocabulario de la cata
  • Vocabulario de elementos auxiliares
  • Autoevaluación
Tema 9: Iniciación a la cata
  • Introducción
  • Objetivos
  • El color
  • El aroma
  • El sabor
  • Catar en casa
  • Autoevaluación
Tema 10: Cata avanzada
  • Introducción
  • Objetivos
  • Vista
  • Olfato
  • Gusto
  • Cualidades de un catador
  • Sesión de cata
  • Tipos de cata
  • Ejemplos de cata avanzada
  • Ejemplo de ficha de cata
  • Vídeo aprender a catar, parte I
  • Vídeo aprender a catar, parte II
  • Autoevaluación
Tema 11: El vino en casa y en el restaurante
  • Introducción
  • Objetivos
  • La botella
  • Servir el vino
  • Copa y cata
  • Accesorios
  • Consejos finales
  • Autoevaluación
  • Caso práctico
Conclusiones
Bibliografía


Información adicional

A quién va dirigido Interesados en conocer la elaboración y cata del vino tinto, tanto por interés personal como para aplicarlo profesionalmente en el sector de la hostelería y la enología.

Salidas laborales A nivel profesional, te abrirá puertas en el sector de hostelería que trabajen (restaurantes, bares, bodegas) y como catador profesional.;                                   

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