CURSO EXPERTO EN OPERACIONES DE CATERING
Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
El Curso en Operaciones de Catering está pensado para todas aquellas personas interesadas en enfocar su carrera laboral hacia el ámbito de la restauración y el servicio de catering. Con estos estudios, el alumno conocerá las normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración y los procesos de aprovisionamiento en cualquier instalación de catering. Durante la formación, el estudiante aprenderá sobre mecánicas de departamentalización de espacios y estudiará la organización de equipos de trabajo, así como el uso de los materiales y utensilios necesarios para prestar un buen servicio. Por otra parte, el alumno también adquirirá conocimientos sobre los procesos de lavado del material de catering y la comunicación interpersonal aplicada a esta disciplina. Además, se estudiará todo el proceso de montaje de los servicios de catering, desde las principales fases a los tipos de montaje de servicios más habituales, así como las elaboraciones culinarias, las medidas de seguridad y de almacenamiento.
Información importante
Documentos
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
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A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN OPERACIONES DE CATERING”, de la ESCUELA DE TURISMO
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Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Dimitri Beltran
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 2 años en Emagister.
Materias
- Eventos
- Producción
- Higiene
- Catering
- Aprovisionamiento
- Conservacion
- Manipulación de alimentos
- Normatividad
- Calidad
- Logística
- alimentos
- servicio
- Almacenamiento
- Manipulacion
- Sanitarias
- Normas
- Regulación
- Condiciones
- Cumplimiento
- Profesionalismo
Temario
UNIDAD FORMATIVA 1. UF0053 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO- SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE
LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIDAD FORMATIVA 2. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA
SERVICIOS DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN
INSTALACIONES DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO PARA SERVICIOS DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE MONTAJE DE SERVICIOS DE CATERING
MÓDULO 2. RECEPCIÓN Y LAVADO DE SERVICIOS DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAVADO DE MATERIAL DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SEGURIDAD Y LIMPIEZA EN LAS ZONAS DE LAVADO EN
INSTALACIONES DE CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS
PROCEDENTES DE SERVICIOS DE CATERING EN LA ZONA DE LAVADO
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