CURSO DE FORMACIÓN CONTINUA EN CALIDAD ALIMENTARIA (Universidad NEBRIJA + IOE)
Postgrado
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
200h
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Duración
4 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Tutor personal
Sí
Los alumnos de este curso de calidad alimentaria descubrirán la legislación en torno a este ámbito. Y todas las normas que deben cumplir los alimentos para ser considerados de calidad. En base a ello podemos afirmar que se trabaja con un concepto de calidad objetiva en los alimentos. Ya que pudiendo medir la calidad se nos da la posibilidad de comparar un alimento con otro.
Esta formación se encuentra dirigida a directores de calidad, Jefes y Responsables de calidad, Técnicos de calidad y Jefes y técnicos de laboratorio. A Responsables de producción y Directores de planta y Gerentes de empresas del Sector Alimentario. A la vez que a profesionales de empresas agroalimentarias que quieran especializarse en seguridad y calidad alimentaria. Así como a todos aquellos que quieran orientar su futuro profesional en este campo.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Calidad alimentaria
- Seguridad alimentaria
- ISO 22000
- Sistema de Gestión de la Calidad
- APPCC
- Conservacion de alimentos
- Sistemas de Autocontrol
- Norma IFS
- Norma BRC
- Protocolo GLOBALCAP
Profesores
Equipo Docente
Profesor
La labor de nuestro equipo docente: contamos con una extensa plantilla de profesores especializados en las distintas áreas formativas que, junto con tu coordinador académico, te ayudarán a adquirir los conocimientos necesarios de forma efectiva y satisfactoria. Los docentes se encargan de: • Informar al participante del plan de trabajo al comienzo del programa. • Facilitar documentos de apoyo o ampliación para la adquisición de los contenidos y conceptos. • Orientar en la realización de los ejercicios propuestos. • Emitir informes acerca de los ejercicios propuestos.
Temario
Asignatura 1. Gestión de la calidad alimentaria.
- Principios de la gestión de calidad.
- Principios de la gestión por procesos.
- Requisitos del sistema de gestión de la calidad.
- Estrategias para la implantación del sistema.
Asignatura 2. Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
- Seguridad alimentaria. Peligros biológicos, químicos y físicos en la alimentación.
- La seguridad alimentaria.
- Peligros en la alimentación.
- Sistemas de autocontrol basado en el sistema APPCC.
- Conservación de alimentos.
- Principales procesos de transformación en la industria alimentaria.
- Análisis de las características de los productos: aditivos y análisis físico-químico.
Asignatura 3. Sistemas de gestión de calidad alimentaria certificables.
- La norma IFS: requisitos y responsabilidades.
- La norma BRC: requisitos y responsabilidades.
- Auditorías de sistemas de gestión de seguridad y seguridad alimentaria.
- Protocolo GLOBALCAP.
- Protocolo FSSC- 22000: requisitos y responsabilidades.
Asignatura 4. La norma ISO 22000.
- Requisitos de la Norma 22000.
- Responsabilidades Norma ISO 22000.
- Aplicación de la Norma ISO 22000.
- Implantación de la Norma ISO 22000.
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CURSO DE FORMACIÓN CONTINUA EN CALIDAD ALIMENTARIA (Universidad NEBRIJA + IOE)