Curso de Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes con créditos universitarios
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
200h
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Este curso capacita al alumno en Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes, donde aprenderás los conocimientos necesarios en este ámbito, permitiendo ampliar tu perfil laboral, gracias al catálogo formativo que trae Emagister y la acción formativa Foreduk.
Adquiere habilidades y destrezas que te permitan entender cómo adapartar la vida de un paciente en su domicilio, así mismo podrás entender cómo realizar procesos de organización y administración de recursos, también entender que comprar y que alimentos son importantes para una persona dependiente. Por otro lado, será importante conocer sobre las técnicas básicas de cocina para la elaboración de menús, en función de las características de los miembros de la unidad familiar.
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Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
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Título acréditado por la universidad Antonio de Nebrija
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 4 años en Emagister.
Materias
- Prevención
- Administración
- Higiene
- Aprovisionamiento
- Conservacion
- Cocina
- Tareas
- Alimentos
- Higiene de los alimentos
- Gastos
- Producto
- Compra
- Técnicas de gestión
- Menú
- Gestión domiciliaria
- Tipos de establecimientos
- Gestión de gastos
- Compra virtual
- Procedimiento de elaboración
- Control de los gastos
- Análisis del etiquetaje
- Procesado de los alimentos
Temario
UD1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial.
- 1.1. Elementos que lo constituyen. Características. Procedimiento de elaboración.
1.2. Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio.
1.3. Tareas domésticas diarias.
1.4. Planificación del trabajo diario.
1.5. Aprecio por la planificación.
UD2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial.
- 2.1. Administración y control de los gastos de la unidad convivencial.
2.2. Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria.
2.3. Partidas de gastos mensuales en el domicilio.
2.4. Precaución en el manejo del presupuesto doméstico.
UD3. Confección de la lista de la compra.
- 3.1. Factores que la determinan.
3.2. Correspondencia con el presupuesto elaborado.
3.3. Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno.
UD4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio.
- 4.1. Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes.
4.2. Compra virtual y por teléfono.
4.3. Análisis del etiquetaje.
4.4. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio.
4.5. Conservación procesado e higiene de los alimentos.
4.6. Técnicas de procesado de los alimentos.
4.7. Prevención del deterioro de los alimentos.
4.8. Métodos de conservación de los alimentos.
4.9. Limpieza y colocación de materiales de cocina.
UD5. Aplicación de técnicas básicas de cocina.
- 5.1. Menajes utensilios y electrodomésticos.
5.2. Recetas de cocina.
5.3. Técnicas de preelaboración básicas de los alimentos.
5.4. Elaboraciones elementales de cocina.
5.5. Esquema de elaboración y ejecución de platos tipos.
UD6. Higiene alimentaria.
- 6.1. Normativa Higiénico-Sanitaria.
6.2. Aditivos alimentarios.
6.3. Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.
6.4. Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.
6.5. Atención especial a las normas higiene alimentaria.
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