CURSO DE MAÎTRE

Curso

Semipresencial Alicante, Vigo y Barcelona

1001-2000 €

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Semipresencial

El curso de maître te mostrará el contexto actual de la restauración  y sus tendencias. Esto hará que puedas llevar a cabo las políticas de comercialización e identificación de las ofertas de restauración para poder preparar las cartas y llevar a cabo la preparación de platos y catas siguiendo las normas de seguridad y calidad en los servicios de hostelería.

Instalaciones y fechas

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Alicante
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Portugal, 27 Entlo. C, 03003

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Barcelona
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Carrer de la Diputació, 38, 08015

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Vigo (Pontevedra)
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2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 4 años en Emagister.

Materias

  • Catering
  • Platos

Temario

M1. MAÎTRE (75h)
UD1. Concepto del desarrollo del Turismo.

UD2. Mobiliario de sala y Material de Sala.

UD3. Técnicas de servicio y Atención al Cliente.

UD4. Elaboraciones a la vista del cliente.

UD5. Mise en Place. Las operaciones Post-Servicio.

UD6. Procesos de facturación.

UD7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio).

UD8. Operaciones de servicios especiales (Catering-Banqueting).

UD9. Relaciones interdepartamentales.

UD10. Consejos para recomendar un buen Vino.

UD11. La Gastronomía Española.

UD12. La cata de los Puros.

M2. LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS Y/O ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO (30h)

UD1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.

UD2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.

UD3. Aspectos legales y normativos.

UD4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020.

M3. MÓDULO DE IGUALDAD DE GÉNERO Y OPOSTUNIDADES

UD1. Antecedentes de la Igualdad de Oportunidades.

UD2. Marco Conceptual de la Igualdad.

UD3. Normativa y Políticas de Igualdad.

UD4. Situación actual de la participación de las Mujeres.

Información adicional

Sin Requisitos

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