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Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS ALTO RIESGO

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En Cuenca

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CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS ALTO RIESGO Formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carné de manipulador de alimentos de alto riesgo Modalidad: A distancia Objetivos: El objetivo principal de este curso es facilitar el....

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Contaminación
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Temario

Descripción de Curso de Manipulador de Alimentos Alto Riesgo

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS ALTO RIESGO


Formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carné de manipulador de alimentos de alto riesgo Modalidad: A distancia Objetivos: El objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos, es decir, todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Para qué te prepara: Prepárate para obtener el título de Manipulador de Alimentos A quién va dirigido: Este curso está dirigido a personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor. TEMA 1. LA ALIMENTACI ÓN SALUDABLE El manipulador en la cadena alimentaria Concepto de alimento Nociones del valor nutricional Recomendaciones alimentarias El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol TEMA 2. ALTERACI ÓN DE LOS ALIMENTOS Concepto de contaminación y alteración de los alimentos Causas de la alteración y contaminación de los alimentos Origen de la contaminación de los alimentos Los microorganismos y su transmisión Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos TEMA 3.