Curso Manipulador de Alimentos

Curso

En Cáceres

20 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Lugar

    Cáceres

  • Horas lectivas

    4h

  • Duración

    1 Día

En la actualidad, la manipulación de alimentos cobra una importancia vital por la relación directa que se establece entre la labor del que manipula con la salud de la población. Este curso de Manipulador de Alimentos pretende concienciar de que el profesional de la alimentación, en cualquiera de sus modalidades, tiene ante sí la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación adecuada y cuidadosa.

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Cáceres
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A tener en cuenta

- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos. - Desarrollar actitudes de conducta personal que beneficien su función: higiene personal y organización del trabajo. - Incrementar el sentido de la responsabilidad hacia los demás por la trascendencia del servicio que prestan.

Salidas laborales. Para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Puedes hacer la reserva de tu plaza vía email o facebook. Este Curso será ofertado en numerosas localidades. Sólo tienes que facilitarnos tu lugar de residencia y te ofreceremos toda la información.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Manipulación de alimentos
  • Higiene
  • Higiene alimentaria
  • seguridad

Profesores

Rosario González

Rosario González

Desing. Consulting

Temario

BLOQUE I. PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE

Introducción

UNIDAD 1. LOS ALIMENTOS, LA CADENA ALIMENTARIA Y LA SEGURIDAD

UNIDAD 2. CONTAMINACIÓN Y ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. CLAVES DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD 3. RIESGOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE ALIMENTOS. ETAS. Alergias e intolerancias

UNIDAD 4. EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS, CLAVE PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. Higiene personal

BLOQUE II. SISTEMAS DE AUTOCONTROL

UNIDAD 5. PLANES GENERALES DE HIGIENE O PRERREQUISITOS: infraestructuras, control de agua, limpieza y desinfección, plagas, proveedores y trazabilidad, residuos.

UNIDAD 6. APPCC

BLOQUE III. SECTORES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

UNIDAD 7. TRANSPORTE ALMACÉN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL PUNTO DE VENTA. COMERCIO MINORISTA

UNIDAD 8. COMIDAS PREPARADAS. HOSTELERÍA, COMEDORES COLECTIVOS, CATERING

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