Curso Manipulador de Alimentos
Curso
En Cáceres
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Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel intermedio
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Lugar
Cáceres
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Horas lectivas
4h
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Duración
1 Día
En la actualidad, la manipulación de alimentos cobra una importancia vital por la relación directa que se establece entre la labor del que manipula con la salud de la población. Este curso de Manipulador de Alimentos pretende concienciar de que el profesional de la alimentación, en cualquiera de sus modalidades, tiene ante sí la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación adecuada y cuidadosa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos. - Desarrollar actitudes de conducta personal que beneficien su función: higiene personal y organización del trabajo. - Incrementar el sentido de la responsabilidad hacia los demás por la trascendencia del servicio que prestan.
Salidas laborales. Para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Puedes hacer la reserva de tu plaza vía email o facebook.
Este Curso será ofertado en numerosas localidades. Sólo tienes que facilitarnos tu lugar de residencia y te ofreceremos toda la información.
Opiniones
Materias
- Manipulación de alimentos
- Higiene
- Higiene alimentaria
- Seguridad
Profesores
Rosario González
Desing. Consulting
Temario
BLOQUE I. PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE
Introducción
UNIDAD 1. LOS ALIMENTOS, LA CADENA ALIMENTARIA Y LA SEGURIDAD
UNIDAD 2. CONTAMINACIÓN Y ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. CLAVES DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD 3. RIESGOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE ALIMENTOS. ETAS. Alergias e intolerancias
UNIDAD 4. EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS, CLAVE PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. Higiene personal
BLOQUE II. SISTEMAS DE AUTOCONTROL
UNIDAD 5. PLANES GENERALES DE HIGIENE O PRERREQUISITOS: infraestructuras, control de agua, limpieza y desinfección, plagas, proveedores y trazabilidad, residuos.
UNIDAD 6. APPCC
BLOQUE III. SECTORES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD 7. TRANSPORTE ALMACÉN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL PUNTO DE VENTA. COMERCIO MINORISTA
UNIDAD 8. COMIDAS PREPARADAS. HOSTELERÍA, COMEDORES COLECTIVOS, CATERING
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