Curso de manipulador de alimentos -Mayor Riesgo

Curso

En Orgiva

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Orgiva

  • Horas lectivas

    6h

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Orgiva (Granada)
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Avda. González Robles, 21, 1ºB, 18400

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Temario

Objetivos:

Proporcionar los conocimientos en la materia del manejo de alimentos, así como actitudes de conducta e higiene personal y organización del trabajo para transmitir sentido de responsabilidad hacía los demás por la transcendencia del servicio que presta.

Temario:

Modulo 1. Introducción
Modulo 2. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y su manipulación
Modulo 3. Contaminación de los alimentos y sus causas
Modulo4. Transmisión de enfermedades por los alimentos. Toxiinfecciones alimentarias
Modulo 5. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. Manipulador de alimentos como responsable
Modulo 6. Principales peligros asociados al sector o actividad.
Modulo 7. Características de los alimentos de cada sector, causas de su peligrosidad y prevención de la contaminación en su compra, venta, transporte , preparación o transformación y almacenamiento. Características de los alimentos y medidas preventivas específicas. Sistemas de autocontrol.

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