Curso Online de Manipulador de alimentos y APPCC

Curso

A Distancia

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    15h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Emagister.com añade a su oferta formativa este Curso Online de Manipulador de Alimentos y APPCC impartido por el centro Habitsalut, que permitirá a toda aquella persona que se matricule contar con los conocimientos básicos para poder trabajar en cualquier área dentro del tratamiento de la comida. Por tanto, si quieres aprender a manipular alimentos, conocer las enfermedades de índole alimenticia y formarte en este ámbito de la sanidad, este curso está hecho para ti.

La formación de este curso que te trae emagister.com será a distancia y constará de 15 horas. El alumno recibirá en casa el material pedagógico y podrá adaptar la realización del curso a su disponibilidad horaria. Además, tendrá a su disposición un tutor personal especializado en la teoría de la manipulación de alimentos que le guiará ante las dudas que pueda tener mientras estudia las materias.

Durante la realización del curso, el alumno tratará temáticas como las siguientes: principales causas de alteración de los alimentos; características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad; enfermedades de transmisión alimentaria; la importancia de la higiene personal en la manipulación de los alimentos; la conservación de los alimentos, entre otros muchos ejes temáticos.

Sigue el enlace “pide información” y tendrás acceso al resto de detalles de esta formación sobre manipulación de alimentos.

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Materias

  • Alergias alimentarias
  • Manipulador de alimentos
  • APPCC
  • Higiene alimentaria
  • Alergias e intolerancias
  • Conservación de los alimentos
  • Higiene alimenticia
  • Contaminación de los alimentos
  • Higiene personal
  • Alimentación general
  • Nutrición
  • Desinfección de alimentos
  • Calidad alimentaria
  • Información a consumidores
  • Crecimiento microbiano en alimentos
  • Transmisión de enfermedades alimentarias
  • Intolerancias alimentarias
  • Microorganismos patógenos
  • Sector agroalimentario
  • Gestión alimenticia

Profesores

Ester  González Salgado

Ester González Salgado

Tutor

Temario

1.- Los alimentos

2.- Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad.

3.- La higiene alimentaria

4.- Contaminación de los alimentos

5.- Principales microorganismos patógenos que se pueden encontrar en los alimentos.

6.- Fuentes de contaminación microbiana de los alimentos.

7.- Principales causas de alteración de los alimentos.

8.- Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.

9.- Enfermedades de transmisión alimentaria.

10.- El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

11.- Alergias e intolerancias alimentarias

12.- Alergia al látex.

13.- La importancia de la higiene personal en la manipulación de los alimentos

14.- La limpieza.

15.- La desinfección

16.- Higiene de los locales y equipos

17.- Desinsectación y desratización

18.- La conservación de los alimentos

19.- Prácticas peligrosas

20.- Responsabilidades

21.- Análisis de peligros y puntos críticos de control (conocimientos básicos)

22.- Etiquetaje: Información al consumidor

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