Curso online de Viticultura, Enología y Cata

Online

19 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

Mejora tu formación en el mundo del vino gracias a este curso online de Viticultura, Enología y Cata, el cual está basado en la experiencia de Manuel Mª López Alejandre, hijo y nieto de bodegueros. El curso está enfocado desde un rigor de profesional experto, pero con un estilo divulgativo y pedagógico que lo pone al alcance de cualquier interesado.

Descubre los distintos tipos de vinos existentes, su forma de elaboración y los criterios que se aplican en la cata
Gracias a este curso online podrás conocer todo el proceso de fabricación del vino, desde la recogida de la uva hasta el embotellado y envasado para su posterior comercialización en el mecado. El temario comienza con el origen mitológico del vino para abordar después las distintas variedades de la uva, los viñedos, el proceso de destilación y las posibles enfermedades que pueden perjudicar a la calidad de la uva.

Aprenderás a diagnosticar las posibles alteraciones que el vino pueda sufrir y conocerás los distintos tipos de vino existentes: blancos, tintos y espumosos, así como las zonas productoras más características. Descubrirás sus peculiaridades y métodos de elaboración, abordando específicamente los crianzas. Asimismo, aprenderás los criterios para hacer una buena cata de vinos y te enseñarán las técnicas para servirlos y recomendar a los clientes el tipo de vino más acorde a sus gustos e intereses.

Si eres un amante del buen vino ¡este curso es para ti!

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Este curso online está dirigido a todos los amantes del buen vino que quieran conocer todo su proceso de elaboración y adquirir nuevos conocimientos en materia de viticultura, enología y cata.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Viticultura
  • Vino
  • Enología
  • Crianza

Temario

  • Presentación
  • La vid y el vino
    • Introducción
    • La vid
    • La poda
    • Accidentes, plagas y enfermedades de la vid
    • Principales variedades de viníferas
    • Las variedades españolas más conocidas
    • Variedades internacionales más conocidas
    • Cuestionario: La vid y el olivo
  • Elaboración del vino
    • Introducción
    • El lagar
    • Las levaduras
    • El desfangado y la corrección de los mostos
    • La chaptalización y la desacidificación
    • Dos milenarias prácticas enológicas - el soleo y el enyesado
    • El anhídrido sulfuroso
    • Los depósitos de fermentación
    • Tipos de fermentación
    • Otros tipos de fermentación
    • Cuestionario: Elaboración del vino
  • Los vinos espumosos
    • Introducción
    • El vino base
    • Denominaciones
    • Espumoso de fermentación en botella y granvás
    • Los vinos de aguja
    • Vinos espumosos gasificados
    • Cuestionario: Los vinos espumosos
  • Arquetipos de crianza
    • Introducción
    • El sistema andaluz para la crianza de los vinos tradicionales
    • Comienza la crianza
    • La crianza oxidativa
    • El sistema de criaderas y soleras
    • La crianza de blancos y tintos
    • La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica
    • La crianza en botella
    • Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella
    • Cuestionario: Arquetipos de crianza
  • Accidentes y enfermedades de los vinos
    • Introducción
    • Las quiebras
    • Las enfermedades
    • La clarificación y estabilización de los vinos
    • La clarificación con bentonita y con productos de origen orgánico - los encolados
    • La refrigeración
    • La filtración
    • El embotellado
    • Cuestionario: Accidentes y enfermedades de los vinos
  • La cata de vinos
    • Introducción
    • La Enología y la Cata
    • La copa
    • Otros recipientes para catar
    • Orden de la cata
    • La cata visual
    • La cata olfativa
    • El vino en la copa
    • La fase gustativa
    • Denominaciones comunes
    • Las sensaciones táctiles
    • Orden y temperatura de cata
    • Qué entendemos por chambrer
    • La decantación
    • Cuidados y servicio del vino
    • Cuestionario: La cata de vinos
    • Cuestionario: Cuestionario final

Información adicional

Curso online de Viticultura, Enología y Cata, de 10 horas de duración. Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa. Curso online con Título Propio en Viticultura, Enología y Cata. Impartido por Lecciona. Tienes 3 meses para completarlo Tutoría online disponible durante la realización del curso. Ponte tu propio horario ya que el curso es online. Al finalizar el curso, recibirás una Certificación Acreditativa.

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