Curso para preparar las pruebas libres en servicios en restauración

      Imasd Forma

      Servicios en Restauración

      Imasd Forma
      En Vigo

      Precio a consultar
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      Información importante

      Tipología Ciclo medio de FP
      Pruebas libres Prepara para pruebas libres
      Lugar Vigo
      Horas lectivas 2000h
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
      Prácticas en empresa
      • Ciclo medio de FP
      • Campus online
      • Vigo
      • 2000h
      • Duración:
        Flexible
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      • Prácticas en empresa
      Descripción

      Si te interesa el mundo de la restauración, este curso presencial en Vigo te ayuda a preparar las pruebas libres de FP de Servicios en Restauración a la vez que adquieres los conocimientos necesarios para trabajar en un restaurante o en un bar. Barman, jefe de sala de restaurantes o ayudante de sumiller son algunas de las salidas profesionales.

      Su programa de estudios, dividido en 11 módulos, empieza con una introducción a las ofertas gastronómicas y algunas nociones de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, continúa con la preparación de bebidas y operaciones básicas en restaurante y acaba con información para crear una empresa y orientación laboral. Tampoco podían faltar los servicios en bar, cafetería y restaurante como la atención al cliente y elaboración de platos a la vista del cliente o el vino y su servicio.

      Por último, algunas técnicas de comunicación y el aprendizaje del inglés te resultarán útiles en el mundo laboral. Por eso, este curso también incluye en su temario estas asignaturas. Durante la formación de 2000 horas lectivas, tendrás a tu disposición tutorías personalizadas para resolver cualquier duda y los horarios son flexibles. Además, cuando hayas aprobado la vertiente teórica, tendrás la oportunidad de hacer prácticas en empresa.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Fechas a elegir
      Vigo
      Calle Barcelona, 40 Bajo, 36203, Pontevedra, España
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      Calle Barcelona, 40 Bajo, 36203, Pontevedra, España
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      A tener en cuenta

      · Requisitos

      Tener 18 años y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones: • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO). • Título de Técnico, técnico auxiliar o equivalente. • Haber superado 2º de BUP. • Haber superado las Pruebas de Acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio. • Haber superado las Pruebas de Acceso a la Universidad para Mayores de 25 años

      · Titulación

      tecnico en servicios de restauracion

      Preguntas & Respuestas

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      Logros de este Centro

      Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
      8 años con Emagister

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Gestión de eventos
      Cocina profesional
      Interpretación
      Inglés básico
      Protocolo
      Servicios en restauracion
      Servicios hosteleros
      Ofertas gastronómicas
      Organización de las empresas de restauración
      Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales
      Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos
      Operaciones básicas en bar-cafetería
      Preparación de bebidas calientes sencillas
      Operaciones básicas en restaurante
      Preparación de la sala y montaje de mesas
      Iniciativa emprendedora
      Formación y orientación laboral
      Servicios en bar-cafetería
      Atención al cliente
      Servicios en restaurante y eventos especiales
      Elaboración de platos a la vista del cliente
      Técnicas de comunicación en restauración
      El vino y su servicio
      Inglés
      Aplicación de sistemas de autocontrol

      Temario

      Programa

      Módulo 1: ofertas gastronómicas

      • organización de las empresas de restauración.
      • Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales.
      • Determinación de ofertas gastronómicas.
      • Cálculo de los costes globales de la oferta.

      Módulo 2: seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

      • limpieza y desinfección de los equipos e instalaciones.
      • Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas.
      • Aplicación de buenas prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.
      • Aplicación de sistemas de autocontrol.
      • Utilización de recursos eficazmente.
      • Recogida selectiva de residuos.

      Módulo 3: operaciones básicas en bar-cafetería

      • recepción de materias primas.
      • Preparación de equipos, útiles y materiales.
      • Preparación de bebidas calientes sencillas.
      • Preparación de batidos, zumos refrescos y aguas.
      • Servicio de bebidas alcohólicas simples.

      Módulo 4: operaciones básicas en restaurante

      • preparación del material, equipos y mobiliario.
      • Preparación de la sala y montaje de mesas.
      • Ejecución de operaciones de apoyo en el servicio de alimentos en sala.
      • Ejecución de operaciones de apoyo en el servicio de bebidas en sala.
      • Ejecución de operaciones de postservicio y cierre de las áreas de sala.

      Módulo 5: empresa e iniciativa emprendedora

      • iniciativa emprendedora.
      • La empresa y su entorno.
      • Creación y puesta en marcha de una empresa.
      • La función administrativa de la empresa

      Módulo 6: formación y orientación laboral

      • la integración en el mercado laboral.
      • Equipos de trabajo y conflicto.
      • Legislación y relación laboral.

      la suspensión y la extinción del contrato de trabajo.

      • regulación sindical. Representación de los trabajadores y conflictos laborales.
      • Seguridad e higiene en el trabajo.

      Módulo 7: servicios en bar-cafetería

      • atención al cliente en bar-cafetería.
      • Servicio de bebidas alcohólicas (excepto vino).
      • Elaboración de cócteles y combinaciones con alcohol.
      • Elaboración de platos y aperitivos propios del bar-cafetería.
      • Realización de la facturación y el cobro de los servicios.

      Módulo 8: servicios en restaurante y eventos especiales

      • atención al cliente en mesa y eventos especiales.
      • Servicio de elaboraciones culinarias.
      • Elaboración de platos a la vista del cliente.
      • Realización de trinchados, racionados y desespinados de productos y elaboraciones culinarias.

      Módulo 9: técnicas de comunicación en restauración

      • información al cliente.
      • Venta de productos y servicios.
      • Aplicación del protocolo en restauración.
      • Atención de reclamaciones, quejas o sugerencias.

      Módulo 10: el vino y su servicio

      • recepción de vinos.
      • Identificación de vinos.
      • Realización de catas sencillas.
      • Definición de cartas sencillas de vinos.
      • Servicio de vinos.

      Módulo 11: inglés

      contenidos gramaticales de nivel medio de inglés y vocabulario de uso específico para la industria de restauración.

      Información adicional


      Observaciones: Tutorías Personalizadas y Horarios Flexibles siempre adaptándonos a los del alumno. Posibilidad de resolución de dudas vía e-mail o telefónicamente siempre con su tutor/a. Amplia experiencia en formación
      Prácticas en empresa: Sí. Una vez aprobadas las pruebas libres de teorica, el Ministerio de Educación gestionará las prácticas en centros concertados con la administración pública