MAESTRÍA INTERNACIONAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Master
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
300h
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Inicio
Fechas a elegir
En un mundo cada vez más preocupado por la calidad y la seguridad de los alimentos, tener conocimientos especializados se ha convertido en una necesidad fundamental. Es por eso que Emagister te presenta la nueva Maestría Internacional en Seguridad Alimentaria, diseñada y desarrollada a través de una modalidad online por el centro Esneca Business School.
Este programa combina una sólida base teórica con una experiencia práctica en diversas áreas de la seguridad alimentaria. A lo largo de módulos de estudio, los estudiantes aprenden sobre los principales riesgos y peligros asociados a la producción y manipulación de alimentos, así como las mejores prácticas para prevenir y controlar estos riesgos. Además, los profesores son expertos en el campo de la seguridad alimentaria, con amplia experiencia académica y profesional. Ellos te guían en tu camino, brindándote todo el apoyo necesario para que puedas adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para enfrentar los desafíos de la industria alimentaria.
No pospongas más tu formación, comunícate con Emagister, haz clic en el botón “Pide información”, y en el menor tiempo posible un asesor se comunicará contigo para brindarte toda la información que necesitas para seguir avanzando profesionalmente, desarrollando este y otros cursos de tu interés. Aprovecha esta oportunidad que se encuentra al alcance de un clic y cumple tus metas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los futuros profesionales sabrán cómo llevar a cabo las buenas prácticas de limpieza y desinfección, las medidas preventivas en cuestión de manipulación de alimentos, salud pública, salud laboral, seguridad e higiene personal, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Los diplomas llevan la Apostilla de la Haya, mediante la que se reconoce y garantiza la autenticidad y validez del Diploma en cualquier país firmante del convenio.
Opiniones
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Jesús
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Manipulador de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Diagrama de flujo
- Productos de limpieza
- Trazabilidad alimentaria
- Industria alimentaria
- Seguridad internacional
Temario
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y A LA NUTRICIÓN
- Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación
- Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
- Unidad didáctica 3. Dietista-nutricionista
MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
- Unidad didáctica 1. Alimentos
- Unidad didáctica 2. Nutrientes
MÓDULO 3. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
- Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 2. Causas de la inseguridad alimentaria
- Unidad didáctica 3. Inseguridad alimentaria
- Unidad didáctica 4. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
MÓDULO 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Proceso de manipulación
- Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos de alto riesgo
MÓDULO 5. MEDIDAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Salud pública y laboral
- Unidad didáctica 2. Medidas de manipulación
MÓDULO 6. PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
- Unidad didáctica 1. Origen de la contaminación de los alimentos
- Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
- Unidad didáctica 3. Contaminación alimentaria por químicos ambientales
- Unidad didáctica 4. Reacciones adversas a los alimentos
MÓDULO 7. LOS ALÉRGENOS
- Unidad didáctica 1. Alergia a los alimentos
- Unidad didáctica 2. Alergia e intolerancia
- Unidad didáctica 3. Impacto psicosocial de la alergia a alimentos
- Unidad didáctica 4. Principios del control de alérgenos
- Unidad didáctica 5. Etiquetado de alérgenos
MÓDULO 8. PRODUCTOS
- Unidad didáctica 1. Envasado
- Unidad didáctica 2. Etiquetado
- Unidad didáctica 3. Registros
MÓDULO 9. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos
- Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico
- Unidad didáctica 3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas
- Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes
- Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera
MÓDULO 10. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
- Unidad didáctica 1. ¿Qué es el sistema APPCC?
- Unidad didáctica 2. Introducción de puntos críticos y control
MÓDULO 11. INDUSTRIA, INNOVACIÓN Y TENDENCIAS ALIMENTARIAS
- Unidad didáctica 1. Introducción a la industria alimentaria
- Unidad didáctica 2. Innovación en la industria alimentaria
- Unidad didáctica 3. Tendencias en alimentación
MÓDULO 12. FUNDAMENTOS DEL DERECHO ALIMENTARIO
- Unidad didáctica 1. Requisitos sanitarios y control de la legionelosis
- Unidad didáctica 2. Productos con denominación de calidad
- Unidad didáctica 3. Productos ecológicos
- Unidad didáctica 4. Derecho alimentario
- Unidad didáctica 5. Sistemas institucionales de alertas alimentarias
- Unidad didáctica 6. Etiquetado de los productos alimentarios
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